月別アーカイブ / 2017年03月

★ ディナーカロリー ★

以前の記事で、神楽坂にある囲炉裏焼き屋「kemuri」に仲間たちと行ったときに…

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5578.JPG
kemuriの店主が修行した広尾の雲母にも行ってみたいね」と話していたら、なんと仲間が予約してくれました! 「雲母」と書いて「きらら」と読むこちらのお店も、もちろん囲炉裏焼きです!

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5586.JPG
テーブルには囲炉裏が埋め込まれ、煌煌と輝く炭火を前にすると思わずうっとり太れますが…

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5580.JPG
なぜ仲間がお店をおさえてくれたのかというと、、ありがたいことにDEBUの誕生日祝いをやってくれることに! 幹事をやってくれた親友のあいのり桃ちゃんをはじめ…

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5612.JPG
高校同級生のヤザキ、小林恵里ちゃん、あまいけいきさん金成姫さんたちも集結!

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5584.JPG
【煮物(コース内/1人分)】
痩せちゃう煮物からスタートしつつも、優しき仲間たちと太れることに感謝しながら…

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5587.JPG
さっそく囲炉裏を使っていきますが、これはフランスパンを両面トーストしたあとに…

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5589.JPG
【ガーリックトースト(コース内/1人分)】
ニンニクたっぷりんこなキノコのアヒージョをのせるという、いわゆるガーリックトースト。

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5590.JPG
【野菜炭火焼き(コース内/6人分)】
今回は@6500円の季節のコースを頼んでくれたようで、だからこそ季節の野菜も登場し…

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5591.JPG
じょじょに赤く色めき付いてきた炭火で、これをまるごとファイヤーしていくわけです。

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5592.JPG
ピーマンや椎茸は裏を返さずに焼くのがコツで、そうすることで旨味のエキスがたまり…

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5594.JPG
ピーマン嫌いのこばえりも「やばい!人生で初めてピーマン美味しいと思った!」と感激。

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5595.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5600.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5599.JPG
そう、囲炉裏焼きは素材のポテンシャルを最大化させる、素晴らしき調理法! ももかぶ、エリンギ、椎茸などもクセがなく、清らかな香りと旨味が引き出された優しい味わいに♪

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5601.JPG
【キプロス島のハロウミチーズ(コース外/?円)】
_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5602.JPG
そして、キプロス島のハロウミチーズなるものがあると店員さんから勧められたので、チーズ好きとしてはコース外だけど追加しちゃうのは避けられず。 するとこのチーズがモキュモキュとした楽しい食感で、噛めば噛むほど甘味がじんわりにじみ出てくるもの!

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5604.JPG
【殻つきホタテ(コース内/6人分)】
_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5606.JPG
ホタテは小ぶりではあったものの、ちゃんと海のミネラルを豊富に蓄えた味わいで…

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5605.JPG
【赤ムツ(コース内/6人分)】
_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5608.JPG
八丈島の赤ムツは、まるで金目鯛のようなビジュアルながら、負けじと脂がノリノリ!

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5609.JPG
それでいて引き締まった白身が、ほろりとほどけていく繊維感もあり、ふっくらほわほわ♪

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5610.JPG
【鶏肉&豚肉(コース内/6人分)】
メインは、総州古白鶏&神奈川やまゆりポークの盛り合わせで、やっぱり肉が出てくれば…

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5611.JPG
おのずと頬を照らしながら笑顔がこぼれてしまうのは、肉食DEBUなら致し方なし!

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5615.JPG
総州古白鶏の手羽先は、あらかじめタレとブラックペッパーで味付けされているので…

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5620.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5623.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5624.JPG
そのままカブりつけば、ぷるんとした皮とともに弾力感のある肉が歯を押し返し、それでもグイッと歯を押し込めば、まるでそれがスイッチボタンを押したかのように肉汁がイッキに開放! いやぁ、これは1人1本だけじゃ足りないYO!

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5617.JPG
いっぽうの神奈川やまゆりポークも、脂身がキャラメルのように甘く、そのまま食べても良し…

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5616.JPG
紫蘇の葉でサッパリさせたり、山椒オイルをかけて香りとコクをプラスしても良し。

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5626.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5629.JPG
【肉巻きおにぎりセット(コース内/1人分)】
さいごの〆炭水化物は、宮崎のご当地グルメのひとつでもある、肉巻きおにぎり!

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5630.JPG
いちおう、おにぎり大使も務めるDEBUとしては、肉巻きおにぎりも大好物のひとつ。 カリッと香ばしく焼きあげられたベーコンのような豚バラ肉と、ぎっしり詰まった白米が一体感を演出してくれます♡

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5634.JPG
【焼きバナナ(コース内/1人分)】
さいごは神楽坂「kemuri」と同じく、真っ黒になるまでファイヤーした焼きバナナでフィニッシュ! 価格帯が違うコースなので「kemuri」と一概に比較できませんが、やはり同じ血筋を感じさせる囲炉裏焼きの魅力はどちらも同様。 強いて言えば、「雲母」のほうがカジュアル、「kemuri」のほうが雰囲気やBGMも含めてオシャレデート向きな感じでした。

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5636.JPG
そしてこのあとは、、六本木にある「エスケープ」というカラオケルームに連行されたら…

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5638.JPG
遅れて合流してくれた田中里奈ちゃんたちから、バースデーカツサンドの贈呈も(笑)

_var_mobile_Media_DCIM_115APPLE_IMG_5642.JPG
やはり持つべきものは友と脂肪!だと改めて感じながら、肉汁の涙を流した夜になりました。

じつは友達と言える友達はそんなに多くないほうですが、大切な友達には無償の愛とカロリーを恩返ししたいと思っています。 もちろん、こんなデブログを愛読してくれている読者の皆さんも、大切な友達のひとりです☆


*このお店から独立した神楽坂「kemuri」の記事リンク 

▼ instagram投稿

ハートフル&ミートフルな仲間たちに感謝! 友人にうながされるまま六本木のカラオケ付きレンタルルーム【エスケープ】へ行ったら、なんと大好きな仲間たちが待ち構えててくれているというサプライズ😭✨ おかげさまでステキな誕生日を迎えられます。 やっぱり持つべきものは、友と脂肪! #六本木 #エスケープ #ハッピーバースデーブ ------- <English> I thank for my meat-ful and heart warming friends! I was taken to a private room with karaoke in Roppongi "Escape" to have a big birthday surprise by my friends😂✨ I will be able to have a great birthday! What you need in your life is friends and fat! #japan #tokyo #roppongi #escape #happybirthDEBU #yummy #foodpic #foodstagram

フォーリンデブはっしーさん(@fallindebu)がシェアした投稿 -



=====コチラもお願いします!====
 instagram    twitter   / facebook 
securedownload
 ↑LINE公式アカウント          
*駅名入れるだけでオススメ店を自動返信
        
====================

関連ランキング:炭火焼き | 広尾駅恵比寿駅

★ おやつカロリー ★

ホテルのカロリーと言うと、昔は高くてコスパが良くないイメージを持っていましたが…

_var_mobile_Media_DCIM_111APPLE_IMG_1401.JPG
30代の半ばにさしかかったあたりから、ホテルならではの居心地の良さも分かるように。

_var_mobile_Media_DCIM_111APPLE_IMG_1402.JPG
【アフタヌーンティーメニュー(クリックで拡大)】
特に、おやつタイムにホテルラウンジで提供されるアフタヌーンティーは、それぞれのホテルで特色があり、優雅な気分で太れるので大好き♡ 都内のホテルはいろいろ回っていますが、その中でもお気に入りは有楽町・日比谷にある「ペニンシュラホテル」です!

_var_mobile_Media_DCIM_111APPLE_IMG_1403.JPG
以前に香港のペニンシュラでもアフタヌーンティーしましたが、香港ではシェイク以外、クラシカルなメニューのラインナップの印象が強かったですが…

_var_mobile_Media_DCIM_111APPLE_IMG_1407.JPG
【アフタヌーンティー 2人分(5000円×2)*飲み放題つき】
東京のペニンシュラは、こんなにも華やかな盛りつけで、これはファッショナデブル!

_var_mobile_Media_DCIM_111APPLE_IMG_1410.JPG
アフタヌーンティーは@5000円というホテル価格なものの、1杯1000円以上する紅茶やコーヒーが飲み放題になる特権もついてくるので、スイーツ抜きでも5杯飲めばモトを取れちゃうもの!

_var_mobile_Media_DCIM_111APPLE_IMG_1416.JPG
定番のスコーンに、海老のタルタル&蟹のサンドイッチなどのパン系、タルト&エクレアなどのスイーツ系、といった3種類がそれぞれのゴールデンプレートに盛られ…

_var_mobile_Media_DCIM_111APPLE_IMG_1419.JPG
これらは3ヶ月のシーズンごとに内容が変わるので、今は1〜3月の冬シーズンに合わせたイチゴ尽くし♪ だからこそ、見るからに色鮮やかなイチゴ色が映えたプレートは、誰もが心を奪われてしまうビジュアルです。

_var_mobile_Media_DCIM_111APPLE_IMG_1420.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_111APPLE_IMG_1421.JPG
格子状にクロスされたキュウリのサンドイッチや、イクラが添えられたスモークサーモンのミルフィーユなど、どれもひとくちサイズながら、しっかりと個々の美味しさが際立ち…

_var_mobile_Media_DCIM_111APPLE_IMG_1424.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_111APPLE_IMG_1427.JPG
もちろんイチゴスイーツも心がトキメキ、甘酸っぱい旬の味わいをダイレクトに楽しむものや、ホットチョコレートをぶっかけて、もはやイチゴの味どころじゃないものもあったり(笑)

_var_mobile_Media_DCIM_111APPLE_IMG_1404.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_111APPLE_IMG_1425.JPG
美味しさはもちろんのこと、やっぱりこのオシャレ感こそが高級ホテルならではです。

_var_mobile_Media_DCIM_111APPLE_IMG_1428.JPG
しかし、たとえそこがホテルだろうと、DEBUはイチゴ畑を本能のままに喰い荒らすのみ!

_var_mobile_Media_DCIM_111APPLE_IMG_1415.JPG
ちなみに、王様のブランチでも最近おなじみのスイーツ王子あまいけいきさん、激辛クイーン金成姫さんという食べあるキング仲間とカロリーミーティングしましたが、記念写真を撮ったら「豚っ鼻」になったこともご報告しておきます(笑)

休日は予約客が多いものの、平日はふらっと入れて、しかも予約せずにアフタヌーンティーも食べられるのは嬉しいところ。もちろんホテルならではの接客や雰囲気も良いので、たまには時間を忘れてのんびり太ってみるのもオトナの遊び方かもしれません☆


▼ instagram投稿

日比谷【ペニンシュラ東京ホテル】のアフタヌーンティーはかなりハイレベル! シーズンごとに内容は変わるけど、冬の時期はイチゴに特化していて、赤とピンクが色鮮やかな盛りつけ✨ 飲み放題の紅茶も美味しいし、雰囲気も良いし、アフタヌーンティーではかなり好きなほう☺️ #日比谷 #有楽町 #ペニンシュラ東京 #アフタヌーンティー #オシャレに太る ------- <English> "The Peninsula Tokyo" in Hibiya serves such a high grade afternoon tea! The plate stand consists of different items and they use strawberries in winter with colorful decolation in pink and red✨ They have tasty free refill black tea and relaxing atmosphere, I really like it here compare to other afternoon tea places☺️ #japan #tokyo #hibiya #yurakucho #ThePeninsulaTokyo #afternoontea #getfatfashionably #yummy #foodpic #foodstagram

フォーリンデブはっしーさん(@fallindebu)がシェアした投稿 -



=====コチラもお願いします!====
 instagram    twitter   / facebook 
securedownload
 ↑LINE公式アカウント          
*駅名入れるだけでオススメ店を自動返信
        
====================

関連ランキング:洋食・欧風料理(その他) | 日比谷駅有楽町駅銀座駅

★ ディナーカロリー ★

普段は雰囲気よりも美味しさ重視のDEBUでも、ここの圧倒的な雰囲気にはびっくりんこ!

_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4089.JPG
それは神楽坂の路地裏にある「kemuri(けむり)」というお店で、何がスゴイかと言えば…

_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4090.JPG
各テーブルの中央に設置された「囲炉裏(いろり)」が、とてつもない居心地の良さを発揮!

_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4091.JPG
それはまるでキャンプファイヤーを皆で囲んでいるような、うっとりしてしまう炭火です。

_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4092.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4093.JPG
JG47x0kmAX.jpg
_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4095.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4097.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4098.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4100.JPG
【メニュー(クリックで拡大)】
メニューはアラカルトよりもコースのほうがおトクで、(1)四季替わりコース@6800円、(2)月替わりコース@7980円、(3)特選会席コース@9800円の3種類。
最初は日本人的に真ん中のコースにしようと思いましたが、事前によくよく調べていると、(1)と(2)は店員さんに焼いてもらうと+10%のサービス料がかかり、さらに(3)にはついている〆のトリュフうどんを追加すると+1000円かかることから、(2)+1000円+10%=(3)と価格帯的には同じ(内容は3のほうが良い)になるため、よりおトクと思われる(3)特選懐石コースをオーダー!

_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4102.JPG
【小前菜3種盛り/燻製3種盛り(コース内/1人分)】
_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4106.JPG
先付けとして、前菜と燻製がちょこっとずつ出てきたので、さっそくチーズを炙りつつ…

_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4104.JPG
【季節の野菜炭火焼き(コース内/4人分)】
_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4109.JPG
囲炉裏の魔法で、どんどん心が引き込まれながら、続いては野菜をまるごと焼いていきます。

_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4108.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4110.JPG
炭火でイッキに焼きあげることで香ばしく、そして中はふっくらジューシーに仕上がるので、アスパラやオニオンヌーボーがシャキシャキとしていて、なんとまぁみずみずしいこと!

_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4112.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4113.JPG
BBQ協会に習ったとおり、椎茸はひっくり返さずに片面焼きにすることで旨味を逃さず、いっぽうのアボカドは火を入れることで、ねっとりとしたクリーミーな食感に♪

_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4115.JPG
【季節の魚介炭火焼き(コース内/4人分)】
_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4116.JPG
そして海鮮焼きは殻付きのホタテ&ノドグロという、まさに高級BBQ感覚になれる素材で…

_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4117.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4122.JPG
ちょっとレアめでいただくと、ぷりっぷりなホタテが口の中で大暴れ! もちろん殻にたまった旨味エキスこそが一番のご褒美とも言えるので、それをククッと飲み干せば、辺り一面に海の光景が広がります。

_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4118.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4119.JPG
ノドグロはほろりと口の中でほどける身の柔らかさと、上品な甘味が詰まっていて、やっぱり旬の食材を炭火で焼きあげる贅沢はこの上なし! ちなみに、特選会席コースだとサービス料がかからないので店員さんにすべて焼いてもらいましたが、ノドグロは中が生っぽかったり、そこまで焼くのは正直上手ではないようにうかがえたので、焼き慣れている人は自分で焼いたほうが良いかも?

_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4123.JPG
【特選和牛炭火焼き(コース内/4人分)】
しかし、それでももちろん苦にはならない火入れなので、箸を加えながら優しく見守りつつ…

_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4124.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4127.JPG
続いての肉がじょじょに色づいていく姿を見ていると、今すぐにでも喰らいたくなるYO!

_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4129.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4132.JPG
牛肉は北海道のいけだ牛なので、いわゆる「あか牛」と呼ばれる、黒毛和牛ではなく褐毛和牛。 赤身が強くなる品種なので、だからこそ脂の重たさがなく、肉喰らってる!という力強さを体感できます。 (日によっては雪降り和牛ブランドの尾沢花牛も入荷しているようで、それと食べ比べしたかった…!)

_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4131.JPG
【梅山豚炭火焼き(コース内/4人分)】
さらに豚肉も登場で、これが茨城県・塚田牧場が誇る、まさかの梅山豚(メイシャントン)!

_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4133.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4136.JPG
甘くてミルキーな脂が多く含まれる梅山豚は、DEBUが大好きなブランド豚のひとつで…

_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4139.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4143.JPG
ひと噛みすると、まるで水風船を割ったかのように脂がジュワッと弾けだし、逃げ場を失ったエキスというエキスが口いっぱいに♡ 梅山豚はたしか都内は1業態1店のみで、トンカツは「豚組」、サムギョプサルは「TEJI TOKYO」のように出せるお店が決まっているはず(ルールが変わっていなければ)なので、この素晴らしき囲炉裏焼きで梅山豚を食べられるのはココだけということになります♪

_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4145.JPG
レア物な霧島(焼酎)の和風樽出しを飲んでみれば、なめらかな味わいに気分が良くなり…

_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4154.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4157.JPG
【地御前牡蠣 4人分(コース外/1180円×4)】
店員さんからオススメされた牡蠣の燻製も、ついついアラカルト注文で追カロリー!

_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4158.JPG
デブされた、いや、いぶされたことで牡蠣の旨味が凝縮していて、これまたナイスなおツマミに。 ただ、あまりにも単品価格がエクスペンデブなので、やっぱりコースのみで完結しておいたほうが良いかな(笑)

_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4151.JPG
そしていよいよラストの〆炭水化物は、いちおうお店の名物らしき、トリュフうどん!

_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4152.JPG
【トリュフうどん(コース内/1人分)】
_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4153.JPG
目の前で豪快に黒トリュフを削ってくれる演出に心をトキめかせながら、うどんを本能のままにバキュームすれば、ふわりとトリュフの香りに癒されます♪ 実際には、黒トリュフというよりトリュフオイルで香りづけしているのが前面に出ているので、ちょっと強引さは感じられるけど、バブリーでデブリーな一杯に!

_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4162.JPG
_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4164.JPG
デザートは、目の前の囲炉裏で真っ黒になるまでこんがりと焼きあげる、焼きバナナで…

_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4165.JPG
【焼きバナナ&炭アイス(コース内/1人分)】
_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4166.JPG
これが予想以上にスィーティーで、バナナってこんなに甘かったの!?と思ってしまうほど。 シンプルだからこそ、囲炉裏焼きを最大限に活用していて、さいごまで囲炉裏の魔法にかけられたまま幸せ気分でフィニッシュできます!

_var_mobile_Media_DCIM_114APPLE_IMG_4168.JPG
今回は4名で太りましたが、2名用の囲炉裏もあるので、こりゃあデート需要もありそう。(囲炉裏はもちろん、癒し系すぎるラビュタなどの店内BGMが居心地良すぎ)

囲炉裏焼きってなんでこんなに心が奪われるんだろう?と仲間とも話し合ったところ、結論としては、「炭火」の持つポテンシャルがスゴイという結論に。 だからこそ、焼肉でも自分は炭火派なのかも。 やっぱり炭火はスミに置けない存在です☆


▼ instagram投稿

この雰囲気やばたん😂😂 都心でなかなか味わうことができない、スタンディング炭火の囲炉裏焼きを楽しめるのは、神楽坂の路地裏にある【kemuri】という隠れ家。 癒し系のBGMを聞きながら、この囲炉裏を囲んじゃえば、んもう誰もが恋に落ちてしまいそうなシチュエーション😎✨ #神楽坂 #kemuri #囲炉裏焼き #いろり焼き #恋を焦がしても #肉は焦がさない #フォーリンラブ #フォーリンデブ ------- <English> The atmosphere here is amazing😂😂 You can enjoy standing charcoal-hearth-grills at "kemuri" located on a backstreet in Kagurazaka. You can hardly find a place like this in the middle of a big city. With healing BGM and good food, who does not fall in love😎✨ #japan #tokyo #kagurazaka #kemuri #iroriyaki #hearthgrill #fallinlove #fallindebu #yummy #foodpic #foodstagram

フォーリンデブはっしーさん(@fallindebu)がシェアした投稿 -



=====コチラもお願いします!====
 instagram    twitter   / facebook 
securedownload
 ↑LINE公式アカウント          
*駅名入れるだけでオススメ店を自動返信
        
====================

関連ランキング:懐石・会席料理 | 牛込神楽坂駅飯田橋駅神楽坂駅

↑このページのトップへ