★ ディナーカロリー ★

嫁さんとの初デート場所が焼鳥屋だったほど、焼鳥ファミリーなので、今回は家族で焼鳥を。


いつもは、朝挽き水郷鶏＆究極レモンサワーの「九四八＠門前仲町」に行ったりしますが、
新橋にある「ごくう」が九四八の姉妹店だったことが発覚。　なので今回は「ごくう」へＧＯ！



【フード＆ドリンクメニュー （クリックで拡大）】
ここは、近くにある別館（華店）には行ったことがありましたが、本店は今回がはじめて。
ただ、メニューは同じなので、喰らうべき料理は把握済みです！　（ちなみに上野店もアリ）


【お通し】
まずはお通しで、鶏モモ肉の和風ジュレのせ。　しっとりした鶏モモ肉に、菜の花やシメジ、
サイコロカットの煮こごりを合わせたものですが、お通しからテンションと食欲が増す一品♪

「お通しがウマイ店はハズレなし」の格言どおり、やはりお通しとはお店の姿勢そのもの。
作り置きしたモヤシ炒めで５００円取るお店もありますが、シンプルに素材（鶏）を食べさせ、
それでいて煮こごりでテクニックもチラつかせるという、今後の料理に期待感を膨らすもの。


【焼きそら豆 （４５０円）】
と、お通しのウンチクが長くなりましたが、そんなことを述べたり、空豆で痩せてるヒマはなく・・・


【ムネ肉の刺身とタタキ （９８０円）】
ＤＥＢＵ的には一刻も早く、鶏を喰らいまくるのみ！　週替わりメニューの刺身＆タタキから。



九四八と同様、当日朝に絞めた「朝挽きの地鶏」を使っているので、鮮度の良さはバツグン。
さっぱりとしたムネ肉の刺身＆タタキも、濃厚な卵黄＆ワサビ醤油につけると、旨さ倍増！


【大山軍鶏のたたき （８８０円）】
そして、必食メニューなのが、鳥取の地鶏である、大山軍鶏（だいせんしゃも）のたたき。


歯を押し返してくる弾力フルな肉質に、甘辛いタレが絡み、これはお酒がススみまくる味♪


【鶏皮ポン酢 （５５０円）】
嫁さんが最近、苦手だった鶏皮を食べられるようになり、これでより脂を補給できますが・・・


この鶏皮ポン酢は、カリカリに揚げた皮と、柔らかく茹でた皮の、２つの食感を楽しめるもの。


【塩もつ煮込み （４５０円）】
九四八の名物でもある塩もつ煮込みを、このお店でも食べられるのは嬉しくなりますが・・・


モツの小宇宙（コスモ）とも言える、いろいろなモツが入り乱れる煮込みに、ＤＥＢＵ興奮！
（途中から自家製のラー油を投入すると、サッパリとした塩味に刺激が加わり、より美味に）


【若鶏の唐揚げ （６００円）】
さらに、揚げ物なくしてＤＥＢＵを語ることはできないので、もちろん、揚げ物も果敢に口撃！


【軟骨の唐揚げ （６００円）】
王道タイプのジューシーな若鶏の唐揚げに、いまや九四八ではメニューから消えてしまった、
ヤゲン軟骨の唐揚げを食べられるのは、ＤＥＢＵの理性を失わせるには、じゅうぶんな条件。


サバンナで獲物を見つけたトラのごとく、唐揚げを見つけた豚は、これはもう本能のままに！


【パワーアップセット （８５０円）】
さぁ、そしてここからは焼鳥タイムへ！　まずは、ネーミングがナイスなパワーアップセット！


ソリレース、正肉、ふりそで、の３串にネギ塩がてんこ盛りされたこのパワーアップセットは、
てっきりニンニク風味かと思いきや、意外にもネギでサッパリ。　しかし肉質は、パワフル！


【正肉 ２本 （２２０円×２）／白レバー ２本 （２２０円×２）】
焼鳥は１本ずつ頼めるので、お店自慢の正肉と白レバーは、２本ずつキープしつつも・・・


【上レバー （２２０円）／はつ （２００円）／ささみわさび （２２０円）】
あとはＤＥＢＵ的に気になる串を、片っ端から注文するのみ！　とりあえず上から順に！


【せせり （２３０円）／ハラミ （２００円）／砂肝 （１９０円）／大人のぼんじり （２１０円）】
砂肝はもうちょっとコリッとした食感があればと思いながらも、肉汁たっぷりなセセリや・・・


【背肝 （２２０円）／つくね （２８０円）／皮タレ （２００円）】
めずらしいハラミや背肝などの稀少部位も。　ぼんじりは、ガーリックバターで風味豊かに♪


そんな焼鳥の中で特に気に入ったのは、つくね。　ふわっとしながらも、軟骨入りでコリコリ♪


【鶏煮込みうどん （９８０円）】
〆炭水化物は、刺身＆タタキで美味しかった卵黄を使った、卵かけごはんを頼もうとするも、
娘がうどん好きという理由から、強制的に鶏煮込みうどんに。　そこに父親の威厳はナシ！


でっかい丼にたっぷり入ったうどんは、先日も「特集」で紹介した、癒し系の鶏白湯スープ。
麺は、一般的なうどんの麺というよりも、韓国料理に使われているような、もちっとした食感♪


そんなわけで、唐揚げは自分ひとりだけで食べたこともあり、、、なにげに満腹創痍で完食！
お酒も同時にけっこう飲みましたが、なんとこのお店、梅酒を１２種類もそろえていたので・・・


【完熟梅酒 （５００円）／紀州の梅酒 （５００円）】

【さつまの梅酒 （５５０円）／美濃菊黒糖梅酒 （５５０円）】

【京都の梅酒 （５８０円）／とろとろ梅酒 （５５０円）】

【梅乃宿あらごし梅酒 （５５０円）／にごり梅酒 濁濁 （６００円）】

【完熟マンゴー梅酒 （５５０円）／はっさくの梅酒 （５５０円）】

【皇帝 （５５０円）／レモンとジンジャーの梅酒 （５５０円）】
嫁さんとふたりで、梅酒１２種類を全制覇しました（笑）　上品な甘さがある紀州の梅酒や、
フルーティーな濁濁、まったく甘くない皇帝に、養命酒のような黒糖梅酒まで、味もさまざま。

姉妹店の九四八に比べると、土地柄もあってか、価格帯が少し高めなのは気になりますが、
焼鳥屋にしては安心できる鶏系ツマミが充実しているので、飲んだくれ必至なお店です☆

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