★ ディナー訪問 ★

知人からギョーザが美味しいとオススメされ、たまらず行ってみたお店、「福聚（ふくじゅ）」。


小伝馬町の駅前にあり、馬喰町や新日本橋からも近いお店は、ザ・大衆中華料理の風貌。


メニューも、王道の定食的メニューが中心ですが、まずは、なにはともあれ、夜訪問なので・・・


【缶ビール （３００円）　／　ホルモン味噌漬 （３６０円）】
ビアーでスタート！　大衆中華っぽく、砂肝の味噌漬をつまみながら、缶ビアーをグイグイ♪


【ギョーザ （４１０円）】
そして、さっそく頼んでみたのは、オススメの焼きギョーザ。　大ぶりのギョーザが５個入り！


自家製のギョーザは、薄めの皮に、柔らかめの餡を、ギュギュッと詰められたものですが・・・


たしかに、ウマし！　旨味と風味があるムッチリな皮に、やわ餡が一体となった、優しい味♪


ギョーザでテンションが上がったＤＥＢＵは、ならば、スパートをかけるべく、オリナル定食を！


【ホイコーロー （１０００円）】
回鍋肉ことホイコーローは、和食界のサバ味噌煮とも肩を並べる、中華界のごはんのお供！


ならば、言わずもがなで、白米ですべてを受け止めるべく、定番の日本昔話盛りをセットし・・・


ＯＴＲ（＝Ｏｎ Ｔｈｅ Ｒｉｃｅ）！　生卵もつけちゃうのが、オンザライス・プロフェッショナル流！


ていねいに自分で卵白を取りのぞき、卵黄部分だけをオンした、特製ホイコーローＴＫＧは、
まずは、とろっと流れ出た卵黄で、肉をしゃぶしゃぶ。　むぅ、これは、白米と相性バツグン！


ホイコーローに使われている甜麺醤（テンメンジャン）は、中華風・甘味噌とも言われますが、
この甘くてコクのある味噌が、なんとも白米をノンストッピングさせてしまう、魔法の調味料♪


さいごは、皿に残った甜麺醤を白米に流しこみ、ギョーザで蟹挟みしながら、白米を制覇！

店頭には、ラーメン界では人気製麺所と言われる、浅草開花楼の箱まで置いてあったので、
自家製餃子や一品料理だけでなく、麺モノも気になるところ。　むぅ、大衆中華あなどれぬ！

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