★ ランチカロリー ★

蕎麦にいたいよ〜 君のたーめにできーるこーとが〜♪ とは、映画ドラえもんの主題歌。

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ということもあって、ドラえもん好きの娘が緑のドラえもん?に引き寄せられるよう…

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入ってしまったのは、銀座の長野県物産館(銀座NAGANO)3Fにある蕎麦屋「真田」。

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【メニュー(クリックで拡大)】
どうやら軽井沢の有名店「川上庵」の系列店のようで、長野物産館の上にあるからには…

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【鴨パッチョ(900円)】
きっと長野県も自信を持って誘致してきたんではないか?と淡い期待を抱いちゃいますが…

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手始めの鴨パッチョは、低温調理した鴨ロースをオリーブオイルと塩胡椒で和えたもの。
てっきり市販の燻製鴨タイプが来るかと思いきや、しっかりと肉厚で嬉しいサプライズ♪

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【天せいろ(1800円)】
そして肝心の蕎麦は、天せいろにしてみたら、かき揚げや春菊にナスの天ぷら付き!

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蕎麦はまずはツユにつけずにそのまま食べると、ふわりと蕎麦粉の香りが鼻をくすぐり…

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ちょこんとツユにつけると、蕎麦の隠れた味わいがググっと奥のほうからリフトアップ♪

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天ぷらと言えばかき揚げでしょ!と思っているほど、かき揚げ好きなDEBUとしては…

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こんなにもプリプリな海老が全面にありながら、サクサクでクリスピーなかき揚げは大好き!
ツウぶるつもりはありませんが、やっぱり美味しいかき揚げは塩で食べるとより引き立ちます。

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【揚げ餅そば(1340円)】
さらにもう一品、どうしても気になって食べてみたかったのは、こちらの揚げ餅蕎麦で…

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焼いた餅を入れるところはあっても、揚げた餅を入れてくれる蕎麦屋はなかなかなく…

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スッキリとキレのある上品なスープには、エッジの立った存在感のある蕎麦が隠れんぼ。

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さらに、薄い衣がついた揚げ餅は、そんな上品なスープをたっぷりと吸っていてくれて…

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むっちむちな白餅や、箸でほどける柔らかい七穀餅が、トロットロに溶けるのがたまらない!

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餅付きの娘も、びよ〜んと伸びる餅に喜んでいて、これは老若男女にウケる美味しさです。

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銀座という立地もあって、蕎麦にしてはエクスペンデブですが、味はまた通いたいほど。
(しかも、残ったツユに注ぐ蕎麦湯がこれまたドロッと濃厚タイプなのも嬉しいところ)

物産館のレストランは良し悪しがありますが、長野物産館の蕎麦はオススメの逸品でした☆

【こんなときにココで太りたい!】
*年配の人も喜びそうな銀座の蕎麦を、ツウぶって案内してみたいとき。


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真田
昼総合点★★★☆☆ 3.8

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