★2009年11月訪問★

刀削(トーショー)麺、それはその名のとおり、刀で削って麺を作りだす中国伝統の麺料理。
小麦粉の塊を包丁で削りつつ、そのままピンッピンッと鍋へ放り込む姿は、なかなかの壮観です!

そんな刀削麺の専門店、「刀削麺園」が東銀座にあるということで、視察へ行ってきました。

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いろいろ種類があるので、ハーフサイズを2つ頼むかどうか、デブ的には迷ってしまうところです。

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【麻辣刀削麺(800円)】
ただやはりここは、辛くて刺激的なマーラー刀削麺で、自分にカツを入れることにしました!

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表面には、ラー油と山椒がたっぷり。 じわじわと汗が出てくるボディーブロー型のスープです!

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刀で削られた麺は、モチモチな弾力をもちつつ太めに仕上げられ、手作り感たっぷり。
ピリ辛なスープが適度に絡み、次から次へと口へ運びたくなるほど食欲増進効果アリ!

ちなみに刀削麺は、自分が北京大学へ短期留学した時、毎日のように食べた思い出の味。
なつかしい味にひたりつつ、刺激的な辛さで明日への活力をいただきました♪


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★2009年11月訪問★

ここからは銀座エリアのラーメン屋を3連発で紹介していきたいと思います!

まずは東銀座にある博多長浜ラーメン屋、「やまちゃん」。
仕事終わりの2時過ぎに食べにいきましたが、遅くまでやっていて重宝するお店です♪

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【博多ネギぼっこしラーメン(850円)】
ネギてんこ盛りのネギぼっこしラーメンを注文。ネギがスープ一面を埋め尽くしています!

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麺は固めで♪ 博多ラーメン通はバリカタにするみたいですが、個人的にはちょい固がベスト!

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スープはトンコツラーメンにしては比較的アッサリめですが、夜食にはちょうどいい塩梅です。
ネギも多く、意外とヘルシーなのかも。 次は替え玉して、カロリー相殺したいと思います!


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★2010年1月訪問★

銀座ライオンでのアップを終え、電車を乗り継ぎやってきたのは僕らの故郷・日吉。
いつもの鳥雅でワッショイしたあと、やっぱりいつもどおり〆は、僕らの「らすた」です!

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【らすた麺+ビール(850円+350円)】
見慣れたこの光景は、いつ見てもアドレナリン放出もの。らすたは、やっぱりらすたです。

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スープは、トンコツ醤油ベースでこってりタイプ。お酒で荒れた胃を優しく包み込みます♪

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麺は浅草開花楼の太麺タイプ。 こってりなスープと良い意味で絡みすぎず、いい感じです。

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みんなで深夜のラーメンをモリモリ食べます!それにしても体育会の女性軍はたくましい。。。笑

ひさびさに体育会のみんなで飲め、しかも鳥雅→らすたのゴールデンコース。
とても楽しく激しい一日でした~♪


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