★ ランチカロリー ★

老舗の料理というのは、えてして高いものである」と、DEBUの辞書には書いてあります。

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【オムライス&国産粗挽きハンバーグ(1450円)】
それは長年培ってきた技術料であり、老舗ブランド料とも言えるかもしれませんが…

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庶民には敷居が高く、なかなか気軽に太りに行きたくても行けないのが事実です。

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ただ、老舗洋食の「たいめいけん」は、カジュアルブランドとして「三代目たいめいけん」を展開。 今回のお台場・ダイバーシティをはじめ、都内では東京駅・上野・二子玉川に出店しています。

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そうやって、価格帯を落としてくれることで、老舗の味を手頃に食べられるのは嬉しいこと!

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名物のオムライスはもちろん、ハンバーグとのセットもあり、肉汁は控えめながら肉感みっちり。 個人的にはもっとふわっと仕上げられたのが好きですが、 フードコートなので文句は言えません。(ちなみにオムライスだけだと1050円で、日本橋の本店で食べると1700円

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いっぽう、オムライスは中がとろとろになった、ナイス半熟っぷりで、やはり半熟は正義!

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これはもう思わず、ハンバーグをOTO(=On The Omlet rice)しちゃうのは避けられません!

シンプルにケチャップ味のオムライスだけでも良かったかもしれませんが、やはりハンバーグが添えられているだけで、ちょっとリッチな気分になれますね。
ダイバーシティのフードコートには、もはやフードコートにあるのが異色の豚骨ラーメン店「田中商店」が、かなりの豚骨臭をあたり一面に振りまいているので、オムバーグからの〆ラーメンも良さげです☆


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なにげに今回が100日ハンバーグ生活の20日目だと気づくほど、洋食を欲しているとき。

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老舗の味をカジュアルに! お台場のダイバーシティにある【三代目たいめいけん】は、あの日本橋の老舗「たいめいけん」の名物オムライスなどが、リーズナデブルに楽しめるお店🌟 ちゃんとオムライスの内側をとろとろの半熟に仕上げてあるので、チキンライスとの絡みも良し🙌✨ 肉がぎっちり詰まったデミグラスハンバーグとの、ダブル盛りもできちゃうよ😊 - #お台場 #三代目たいめいけん #東京グルメ #TokyoEats #100日バーグ #たいめいけん #オムライス #ハンバーグ #迷ったら両方 #結局いつもそう #だから迷ってない ▼ エリア&ジャンル検索 #フォーリンデブお台場 #フォーリンデブオムライス #フォーリンデブハンバーグ 💯日ハンバーグ生活 2️⃣0️⃣日目

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関連ランキング:オムライス | 台場駅船の科学館駅東京テレポート駅

★ ディナーカロリー ★

ラーメン、つけ麺、ぼく太MEN! ということで、太麺ならぬ太MENを目指しています。

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【特製つけ麺(1200円)+すじこルイベご飯(800円)】
今回は、銀座に今年5月オープンした「魄瑛(はくえい)」という、つけ麺屋に突撃です!

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ここは以前、肉ラーメンの「道玄」があった場所で、そのお店が好きだっただけに無くなってしまったときはショックでしたが、ときは移り変わり、新たな注目店がオープンしたのは嬉しいこと。

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東銀座の三原橋交差点の近くで、ビルの2Fにあるという、地上1Fが多いラーメン業態としてはめずらしい立地。 それでも、質が良いものを出していればお客さんは来るはず!との想いがひしひしと感じられる一杯に出会えました。

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それはこの「特製つけ麺」で、まるでモンブランのような、麺ブランとも言える美しさ!

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つけ麺はまずはつけ汁につけずにそのまま麺だけを食べるのがDEBU流。 つるんとしていながらも、しっかりとした弾力感があり、一言で言うならば、しなやか! 角と溝を作ることで、食感とスープの絡みの良さも実現しています。

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驚くべきはつけ汁で、丸鶏を煮込んだ鶏スープに、しじみ出汁を加えている、ダブルスープ!

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巷でしじみラーメンを見るようになってきましたが、こちらは提供直前に、沸騰させたスープにしじみを投入して、貝を開かせて出汁を取るという手法で、華やかな香りをプラス♪ しじみならではの、ツーンとした鼻孔をくすぐる香りは好き嫌いは分かれるかもしれませんが、酒飲みの自分にとっては肝臓にも優しそうな味わいです(笑)

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湯気は立っていないけど、流しかけた鶏油で膜ができているので、中はけっこう熱々で…

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そのままスープに浸しながら食べても良し、しじみのムースと絡めながらクリーミーに味変しても良し。 トリュフオイルはちょっと逆にけばけばしい印象だったので、鶏としじみの香りを素直に楽しみたいとは思ったものの、1000円オーバーの価格なだけに、銀座ならではの豪華さを演出しているのかも。

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しっとり柔らかいチャーシューは牛・豚・鶏の3種類が1枚ずつ添えられ、贅沢な贅肉。

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さいごは、スープ割りにしてもらい、余すことなくスープを楽しみたいところです。

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ちなみに、、サイドメニューとしては値が張るけど、ぜひ合わせて頼みたい一品がこちら!

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それは「すじこルイベご飯」という、大のすじこ好きにとっては、歓喜モノの衝撃で…

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凍らせた無添加すじこを薄切りにして、ホカホカのご飯にのせることで、なめらかな口溶けに! すじこの塩気と旨味の凝縮感は、白米と相性バツグンだと以前から思っていましたが、悩ましいのは、すじこが噛み切りにくいねっとりとした食感なこと。 それをルイベで薄切りにすることで一体感を作りだすなんて、もう腹(目)からウロコです。

そんなこんなで、つけ麺としてはエクスペンデブではあるものの、そのプライスの価値が感じられる、しっかり上質な一杯を楽しめるこちらのお店。 店員さんがだるそうに作ったり接客していたのはかなりもったいない気がしましたが、そこは今後改善してくれると嬉しいかな。 

3種の麺をカクテルグラスに盛り付けた、銀座プレミアム盛り(2500円)にも、いつかチャレンジできるような、さらにビッグな太MENを目指します☆


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銀座でしこたま飲みまくった体を、しじみラーメンでいわたりたいとき。

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銀座らしいオシャレつけ麺! それが食べられるのは、銀座四丁目にオープンした【魄瑛(はくえい)】というお店🌟 鶏の清湯スープに、しじみ出汁を合わせた、奥行きのある味わいで、白トリュフオイルで香りづけした中太麺とマッチ🙌✨ なにより嬉しいのは、超すじこ愛好家として、すじこを凍らせて薄切りにした、すじこルイベごはんに出会えたことだね❣️ - #銀座 #魄瑛 #Hakuei #東京ラーメン #TokyoRamen #つけ麺 #チャーシューは3種類 #牛豚鴨 #麺は柔らかめ #すじこ専門店を出してほしい ▼ エリア&ジャンル検索 #フォーリンデブ銀座 #フォーリンデブつけ麺 #フォーリンデブラーメン

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関連ランキング:つけ麺 | 東銀座駅銀座駅銀座一丁目駅

★ ランチカロリー ★

DEBUは大学時代、毎日のようにサバ缶をオンザライスしてたほど、サバが大好きです。

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【サバサンド(800円)】
それだけに、サバ=ごはんのオカズというイメージしかなく、パンなんてもってのほか!

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しかし、トルコ名物にはサバのサンドイッチがあり、東京でも食べることができるんです。

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それは、渋谷〜原宿らへんにある、渋谷CAST内の「Are(オーレ)」というカフェの…

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大ぶりのサバがそのままサンドされた、サバサンド! 見てのとおり、美しい焼き目で、しかもツヤツヤしているほど脂がノッているので、そのジューシー感をパンが優しくキャッチ。 酢漬けのオニオンとレタスが爽やかに脂を中和してくれるので、重たさも感じさせません。

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そして付け合わせのポテトも、揚げたてホクホクなので、予想以上にデブリシャス!

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【プリン(400円)】
けれども、じつは本当の目的はサバサンドではなく、こちらのクラシカルなプリンなんです。

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え?あれだけ冒頭にサバのことを語っておきながら、なんなの?と思われた皆さま、安心してください。 もちろんサバも好きだし、プリンも好きだし、あなたのことも好きだから!

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なにげに最近、かためプリンが流行っていて、DEBUの友人(へんてこグルメ)がTwitterで、かためプリン特集をツイートしたところ、今までにない24万いいねを獲得したほど、注目スイーツのひとつ。

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というか、ケバケバしい派手なグルメが流行った反動で、昔ながらの王道感のある食べ物に原点回帰している気がしていて、かためプリンの威風堂々とした姿に自分もひかれています。 こちらのは、しっかりとした質感ながらも、なめらかさと濃厚感があり、童心に返って太れる美味しさです!

そのあたりのトレンドと、インスタでいいねが取れる食材などについては↓の記事でも語っているので、もし興味あればのぞいてみてください。笑
https://www.inshokuten.com/foodist/article/5048/  

こちらのお店は朝もやっていて、モーニングメニューの厚切り小倉バタートーストも気になるし、次回は朝から攻めてみたいと思います☆


▼ こんなときにココで太りたい!
「オーレ」という名の「カフェ」なので、続けて読むとカフェオーレになると気づいたとき。

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かためプリン! 昨年オープンした渋谷キャスト内にあるカフェ【オーレ】では、新しいのに懐かしさがある、クラシカルなプリンに出会えるよ🌟 さらに料理は、朝・昼・夜でメニューが違っていて、昼にはめずらしいトルコ名物「鯖サンド」も🙌✨ いつか、朝限定の「厚切り小倉バタートースト」も攻めてみたいな😊 - #渋谷 #カフェ #オーレ #続けて読むと #カフェオーレ #東京カフェ #TokyoCafe #個室なし #かためプリン #鯖サンド #鯖は柔らかいよ ▼ エリア&ジャンル検索 #フォーリンデブ渋谷 #フォーリンデブカフェ #フォーリンデブスイーツ

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