★ ディナーカロリー ★

こんニクはー! 最近はハンバーグ攻めしていましたが、ちゃんと焼肉も食べてます!

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なぜなら日本人が普通にお米を食べるように、DEBUにとって焼肉は日常食だから。
今回は、日本橋(東京駅からも徒歩圏内)に今年4月オープンした焼肉「Barbies(バービーズ)」に突撃です。 どうやら人形町(水天宮前)にある焼肉「燈花」の姉妹店で、DEBUが愛する「合法生肉」が食べられるということで、これは期待も食欲もアップです♪

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【メニュー(クリックで拡大)】
店内は1FとB1Fに分かれていて、1Fは焼かない肉バルスタイル、B1Fは焼き台のある焼肉スタイル。 今回は個室のあるB1Fにしたところ、個室はカーテンで仕切られているタイプだったので、まわりの音がだだ漏れで、しかもかなり狭くて個室感はなかったけど、3〜4名ではなく2名で使わせてもらえるならアリかな?

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【ビシソワーズ(お通し)】○
まずはお通しとして、クリーミーなジャガイモの冷製スープで、胃に粘膜を張ったら…

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【バービーズレモンサワー(800円)】△
ここぞとばかりに、アルコホーリック投入! エスプーマで泡をのせるレモンサワーは、似たようなものを「焼肉听屋@学芸大学」でも飲んだことありますが、こちらのものは泡の一体感が弱め。 価格が800円というのも、酒飲みにとってはエクスペンデブに感じてしまいます。

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【キムチ盛り(900円)】○
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キムチは、漬け込みタイプと、注文を受けてから揉みこむフレッシュなタイプ(半殺しキムチ)の2種類。 前者は一般的ですが、後者はみずみずしいザクザク感を楽しめます。

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【ピーナッツもやしのナムル(680円)】◎
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そして、姉妹店の焼肉「燈花@人形町」でもおかわりするほど気に入っているのが、このピーナッツもやしのナムル。 太くて食べごたえがあり、茎のシャキシャキ感と、豆のポリポリ感のコントラストがクセになります。

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【ハツ刺し(800円)】◎
さぁ、そしてここからが、お待ちかねの「合法生肉」で、生肉チャージのお時間です!

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合法生肉とは、ちゃんと保健所の許可を取った、安心安全に生食できる生肉のこと。

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【クラシックユッケ(1600円)】◎
ユッケ事件で生肉が気軽に食べられなくなってしまったけど、合法生肉は法的にOK!

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このようになめらかにトロけるユッケだって、思いのままに、食べて太れちゃうんです♡

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【極上塩ユッケ(1900円)】○
レバ刺しのみ全面的に禁止されてますが、レバーのようにゴマ油で食べるハツ刺しや…

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王道の赤身ユッケに、ネギ塩で食べる霜降りユッケなど、合法生肉メニューも豊富。

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霜降りユッケのほうは、ちょっとネギ塩の味付けが強くて、肉の存在感が消えぎみでしたが…

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【とろ握り寿司 3貫(600円×3)】◎
この肉寿司にいたっては、理想的な生肉感が発揮され、もはや今日イチの美味しさかも!

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口の中に放りこめば、キメ細やかな脂がじわ〜と広がり、さぁ〜と消えていく、儚き美しさ

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【極上炙りレバー(1200円)】◎
前述のとおり、レバーは生食が禁止なので、そのまま食べたく気持ちをおさえつつ…

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ちゃんと両面を炙ってゴマ油にディップすれば、あの頃の感動がかすかに蘇ってきます。

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【スーパーミート(2300円)】◎
焼肉メニューの中でもおさえておきたいのは、このスーパーミートと呼ばれる一品で…

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ミンチ肉を大判型の肉で巻き、さらに網脂をかぶせた、他では見たことがない勇ましい姿。

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これを焼き台でファイヤーしていくわけですが、レアめに仕上げるのがポイントで…

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生食できるお店だからこそ、ここまでのレア感で食べさせてくれます。 中は挽肉なので、ある意味で進化系のハンバーグとも言えるかもしれませんが、外側の情熱的な香ばしさと、内側の生肉のトロトロ感は、まさに映画にもなった「冷静と情熱のあいだ」です!(ネタが古くてすみません 笑)

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【肉パフェ(5000円くらい)】○
さぁ、そしてここで登場したのは、あらかじめお店に事前予約しておいた、肉パフェ

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そう、じつは今回、いろいろ応援してくれている大切な友人の誕生日を祝うにあたり…

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肉パフェ(誰でも注文可)を手配しといた、ハートフル&ミートフルなサプライズ演出

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プレゼントしておきながら、けっきょくみんなで肉パフェをその場で食べることになるので…

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プレゼントした側も一緒に太れるだなんて、こんな美味しい展開はないと思います(笑)

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【盛岡冷麺(950円)】○
肉パフェの中には、タン・ハラミ・豚バラ・鶏肉・ホルモンなどがたっぷり入っていて…

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【天使のかき氷 練乳ミルク(680円)】○
ちょっと安めのホルモンなどでカサ増しされている感はあるけど、食べごたえはアリ!

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さいごは、味付けした氷をそのまま削る、台湾式かき氷のような天使のかき氷で、ふわっとエアリーな口どけを楽しみました。(練乳ミルクをチョイスしたけど、ラズベリー・マンゴー・コーヒー・チョコレートなどの他テイストも)

個室が狭くてうるさかったり、ドリンクが高めだったりするものの、貴重な「合法生肉」をいろいろなメニューで楽しめ、なおかつ「肉パフェ」で記念日演出できるのは嬉しいところ! いつか、パフェだけにパーフェクトになってくれることを祈りつつ、また足と腹を運びたいと思います☆


▼ こんなときにココで太りたい!
「合法生肉」が美味しさに加えて、インスタで"いいね"がたくさんつくことに気づいたとき。

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生肉の握り! 保健所の許可を取った「合法生肉」が大好きで、いろいろお店を回ってるんだけど、日本橋に今年4月オープンした【Barbies】も、そんなお店のひとつ🌟 2種類のユッケはもちろん、あま〜いなめらかな口溶けの生肉寿司にもうっとり☺️✨ お祝いで盛りあがることマチガイナシな「肉パフェ」もオススメだよ❣️ - #日本橋 #Barbies #バービーズ #TokyoGourmet #東京グルメ #半個室あり #焼肉 #合法生肉 #肉パフェ #フォトジェ肉 #パフェは焼く用 #同級生の誕生日 #ハッピーバースデーブ

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★ ランチカロリー ★

広島名物と言えば、牡蠣やお好み焼き、そして最近はウニホーレンなどが有名ですが…

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なにげにご当地ラーメンとして、飲んだあとの〆として、汁なしタンタン麺が人気なんです!

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DEBUも以前、広島の「キング軒」本店で出会った汁なしタンタン麺に感激しましたが…

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【汁なし担担麺(580円)+ミニライス(50円)+温玉(50円)】
なんと、そんな「キング軒」が東京に進出していて、大門と銀座にあるという事実。

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しかも銀座のほうは、広島物産館の中にあり、もはや広島を代表するほどのポジションです。

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なにより嬉しいのは、そんなキング軒の価格が広島と同じで、リーズナデブルなこと!

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これで1杯580円なのは、もはやおやつにできちゃうレベルで、ザギンでタンタンおやつや!

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山椒をきかせたラー油ベースのタレはビリっと刺激的で、ざざっと全体を混ぜ合わせれば、麺のひとつひとつをタレが艶やかにコーティング。 細麺なのでバキュームしやすく、さらにタレとめちゃめちゃ絡み合うのが美味しさのポイントです。(なにげに挽肉も味の底上げに貢献)

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これはそのままでも良し、炭水化物オン炭水化物でごはんのオカズにしちゃうのも良し。

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50円だけの追加料金で温玉もトッピングできるので、これをすき焼きのように浸けつつ…

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どろっと卵黄をまとった麺もオンザライスしちゃえば、もう白米ノンストッピングです♪

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あっという間に完食したくなる気持ちをおさえ、さいごは丼にごはんを投入し、タレごはんで食べるというのがこちらのお店の定番です。 この価格でここまで満足感を与えてくれるのは、すごい!

一般的な山椒よりも、香りと刺激がさらに増したようなこのスパイスは、お持ち帰りや通販でも買えるので、これはマイ山椒として持ち歩きたくなるほど(笑) 東京にいながら広島気分で太れます☆


▼ こんなときにココで太りたい!
タンタン麺は、担いで運んでいたことから、坦々麺ではなく担々麺だと理解できたとき。

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広島の新名物! 銀座の広島物産館の中にある【キング軒】は、新ご当地グルメになりつつある「汁無しタンタン麺」の専門店🌟 広島の本店でも食べたけど、こちらのは極細麺にスパイスをきかせたピリ辛なタレがよく絡み、そのままでも良し、温玉にディップしながらでも良し🙌✨ そして、オンザライスも、インザライスも、どっちでもごはんがススんじゃう一杯だよ😂 - #銀座 #広島物産館 #キング軒 #KingKen #東京グル#TokyoEats #カウンター席のみ #汁無しタンタン麺 #クセになる山椒 #ごはんのオカズ #銀座なのに1杯580円 ▼ エリア&ジャンル検索 #フォーリンデブ銀座 #フォーリンデブラーメン

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関連ランキング:汁なし担々麺 | 銀座一丁目駅京橋駅有楽町駅

★ ランチカロリー ★

鉄板焼き」というのは、その名のとおり、鉄板があるからこそ成り立つ料理です。

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では、その鉄板があるからこその特徴とは何か?と考えると、それは超高温の火力

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【白身魚のカルパッチョ(ランチコース内)】
他の料理ではマネできない火力(焼く温度)があるからこそ、料理の仕上がりが違います。

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西麻布と銀座にある「ahill(アヒル)」は、そんな鉄板料理のお店で、ランチが人気。

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【冷製スープ(ランチコース内)】
なぜなら、好きなものをチョイスできるプリフィクスコースが税込2000円で楽しめるから!

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前菜+スープ+メイン+ドリンクのコースで、銀座でその値段なら、それはおトクなほう。

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選べるメイン料理は、カウンター越しに、シェフが目の前の鉄板で調理をしてくれますが…

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お客のほとんどが選んでいるのは、この鉄板で美しく焼きあげる、ハンバーグです!

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【フォアグラ入りハンバーグ(ランチコース内)】
前述のとおり、鉄板焼きだからこその超高温の火力で、外側はカリッとした香ばしさがあり…

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丸いフタをして蒸し焼きにすることで、中はふっくらジューシーに仕上がっています♪

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そこに、艶やかな飴色のソースがかかり、これが甘味と苦味のあるオトナの味わい。

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嬉しいことに、中にはフォアグラがかくれんぼしていて、とろとろな口当たりを演出。

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肉は牛肉100%ではなく、牛と豚の合挽きなので、レアで大丈夫なのかな?とは思いますが…

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高貴なフォアグラと一体化して、外カリッ&中トロッな、カリトロな味わいにうっとり♡

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【焼きカレー(+600円)】
それだけでも満足なところ、追加料金で焼きカレーも注文できるので、これは追カロリー!

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これまた鉄板でごはんを炒めて、パラパラに仕上げているので、油の重さを感じさせず…

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ちょっと大量のネギが主張しすぎで不要ではあったけど、お上品なカレーテイストです。

目の前の鉄板でパフォーマンスも楽しめ、100日ハンバーグ生活の21日目にして、鉄板焼きというジャンルにおけるハンバーグの可能性を、ひしひしと感じることができました☆

▼ こんなときにココで太りたい!
鉄板焼きだからこその、焼きのテク肉(ニック)を感じてみたいとき。

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フォアグラ入り! 自主的に100日連続でハンバーグを食べる企画をはじめてしまった者として、避けて通れないのが、銀座と西麻布にある【ahill(アヒル)】というお店🌟 夜は高級鉄板焼き屋ながら、昼は夜よりもリーズナデブルに楽しむことができ、名物のフォアグラ入りハンバーグはマストだよ❣️ 高温の鉄板で表面をカリッと焼き、フタをしめて白ワインで蒸しあげると、中がトロトロな絶品バーグのできあがり🙌💕 - #銀座 #アヒル #ahill #東京グルメ #TokyoEats #100日バーグ #鉄板焼きハンバーグ #目の前で焼いてくれる #思わず焼かれそうになる #たしかにお腹はハンバーグ ▼ エリア&ジャンル検索 #フォーリンデブ銀座 #フォーリンデブ鉄板焼き #フォーリンデブハンバーグ 💯日ハンバーグ生活 2️⃣1️⃣日目

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*以前の記事でお詫びしたとおり、スマホがぶっ壊れてしまい、それまでスマホで撮っていた外観&メニュー&完食の写真がすべて消えてしまったので、それは載せてませんがご了承ください(泣)


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