★ フォーリンデブ オブザイヤー2018★

ハロー、デブリワン! いよいよ毎年恒例の「アレ」を発表するときがやってまいりました!

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そう、それはDEBUが年間1000軒以上を食べ歩いてきた中で、その年に初訪問して一番気に入ったお店を、勝手に「フォーリンデブ オブザイヤー」として表彰させてもらう自己満足企画。

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昨年(2017年)は、京都と渋谷にある「ホルモン千葉」を選ばせてもらいましたが、
今年(2018年)は、八王子市の小宮にある「大幸園(だいこうえん)本店」に決定です!!

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【メニュー(クリックで拡大)】
あれ?東京23区内じゃないの?と思われたかもしれませんが、それでも肉好きなら太りに行く価値はありあり!(アクセスとしては、八王子と立川の中間らへんなので車で行くか、八高線の小宮駅から歩いていくか、立川駅からタクシーで20分かけて行くか)

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【ナムル(600円)】○
半年前に訪問して以来、ここ6ヶ月間で5回も遠征してしまったほどハマりまくりました(笑)

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【チョレギサラダ(650円)】○
その凄さをひとことで言うならば、「アットホームな大衆焼肉の最高峰」ということ。

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【キムチ(480円)】◎
どれも基本的にリーズナデブルで、その肉質を考えればコスパは抜群と断言できます。

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【チャンジャ(500円)】◎
しかも、キムチチャンジャなどのサイドメニューがしっかり美味しいのも嬉しいところ!

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【レバブツ焼き(1000円)】☆
まず必ずおさえておきたいのは、ホワイトボードに書かれた、数量限定の「レバブツ焼き」。

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レバーは生食禁止なので必ず焼かないといけませんが、このカドがピンッと立ったエッジの鋭さは、鮮度が良い証拠で、この見た目はまるで、、羊羹みたい(笑) ジュジュっと炙り焼きして、塩ゴマ油につけつつ、口に運べば、プリッとした弾力フルなレバーが口の中で暴れだし、臭みがまったくない爽快な余韻を残して消えていきます♪

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【特選タン(3200円)】☆
レバー好きには必ず食べてほしいレバブツ焼きに続き、タン好きにはマストのタンも!

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今、和牛のタンやハラミはどんどん稀少になっていて、価格が上がってきているため…

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都心だと、これだけの厚切りだと1枚2000円の高価格で出しているお店も見かけますが…

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このお店がこの価格で出せているのはけっして高くなく、むしろ安いと思ってほしく…

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その美味しさは、今まで食べてきた厚切りタンの中でもトップクラスにランクインします。

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焼き方にはコツがあり、両面に焼き目をつけたあと、サイドもちゃんと焼くことも大事。こういった 塊肉のサイドを焼くかどうかは流派が分かれるところですが、肉の繊維は火が入るとキュッと縮むので、肉汁が逃げないように全面に焼き目をつけ、そのうえで中心部をどれくらいレアに仕上げるかがポイント。

TikTok 15秒動画(▶︎ボタンで再生)*音出ます】
その際、まとめてサイドを焼いたほうが効率的なので、トングで4枚まとめて挟みつつ、さらに4枚まとめてひっくり返す技があります。 そう、これぞ、タンをターンさせる「ハッピーターン」という秘密奥義です!(↑今年から始めたTikTokに動画を載せたので見てもらえると分かりやすいかも)

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さて、話がそれましたが、やはりDEBUの原点としては、白米の日本昔話盛りを片手に…

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OTR(=On The Rice)しちゃうことなので、厚切りタンも迷わずオンザライス発動!

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ぷっくらとふくらんだタンは、それだけ肉汁を中にとじこめていて、ザクザクッとした歯切れの良さと、同時にあふれる肉汁感は、んもう、超デブリシャス! 略して、チョデブリ! 渋谷のコギャルもチョベリグとチョデブリを間違えてしまいそうなほどの美味しさです。

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【特選ヒレ(3400円)】◎
そして、お財布に余裕があれば、特選ヒレもぜひおさえておきたいスペシャルミート。

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5回通った中では、仕入れ状況によって、ヒレだけブレがあるようには感じましたが…

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それでもハイクオリティなことに変わりなく、歯がいらない、ほどける柔らかさが魅力的♪

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【上ハラミ(1800円)】◎
ハラミも、上も並も満足できるもので、ハラミ好きなら見た目だけで美味しさが分かるはず。

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キレイな濃い赤色の、真紅の色合いとも言えるハラミは、適度に細かなサシが入り…

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肉の味わいを上書きせずに引き立てるタレの味わいも相まって、ハラミの旨味が全開!

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【並ロース(1150円)】◎
赤身を楽しむロースは、あえて上や特上ではなく、どのお店でも並を頼みたいところで…

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こちらでも並ロースをチョイスし、合わせて生卵もセット注文することで、合わせ技一本!

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さっぱりとした赤身ならではの力強さが楽しめ、それでいて脂が少ないことでパサつくことなく、生卵によってつるんとした艶とコクもプラス。 あらかじめ生卵にはタレも入っていて、ディップすることで味が薄くならないよう配慮もされています。(ちなみに、今までこのお店がメディアで紹介されているのは見たことがなかったけど、テレビの「孤独のグルメ」には出たようで、そこでは上ロース×生卵を紹介していたものの、やっぱり個人的には並ロース×生卵のほうがオススメ)

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【上ミノ(980円)】☆
さらに、今まで食べたミノ史上の中でナンバー1の、マイベストオブ ミノ がこちら!

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驚くのはその食感で、一般的にミノは、シコシコ&ザクザクという表現をされますが…

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こちらは、歯を入れた瞬間にパツンと弾けるような感覚があり、そしてすぐに歯がスッと入っていてサクサクと楽しめるような新食感。 きっともともとの鮮度の良さと、こまめに包丁を入れたカットの素晴らしさの賜物なんだと思います。

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ベースの辛味噌味で食べるのも良し、ロースで使った生卵につけながら食べるのも良し。

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さいごの仕上げは、ごはんに残った生卵をぶっかけ、そこにチャンジャをオンしちゃう!

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ここに、レバブツ焼きで使った塩ゴマ油も混ぜちゃえば、究極のTKGが完成し、肉汁とタレがしみでた生卵がイイ仕事してくれるんです。 チャンジャの旨味と食感、塩ゴマ油のコクも合わさり、もはやこれをレギュラーメニュー化してほしいレベル♡

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優しい店主と、愛があふれている女将さん、そしていつもみんな笑顔の店員さん、そんなアットホームな雰囲気の中で食べる煙モクモク系の焼肉は、まさに焼肉の原点とも言えそうです。 だからこそ、誰でも童心にかえって太れることができるはずです!

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【レバブツ焼き(1000円)】☆
ちなみに、上記の食レポは4回目の訪問時のもので、じつはクリスマスイブに突撃(笑)

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【特選タン(3200円)】☆
そしてイブの3日後にも、また別の仲間たちとも突撃してしまったほど、溺愛しています。

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【特選ヒレ(3400円)】◎
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【上ハラミ 塩ダレ(1800円)】◎
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【特上カルビ 3本(1250円×3)】◎
定番のレバブツ・特選タン・特選ヒレ・上ハラミ・上ミノ・並ロースはおさえつつ…

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霜降りが大丈夫なメンバーのときは、ぶりんぶりんな特上カルビを攻めちゃうのも良さげ!

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まさかの焼肉超名店! 八王子と立川の間らへん、八高線という電車の小宮という駅にある焼肉【大幸園】は、ここに行くためだけに遠出をしてもいいと思えるほど、素晴らしいお店🌟 厚切りのタンはザクザクとした歯切れの良さで、塊のヒレは歯がいらないほどの柔らかさ😂 タレ系も美味しいし、ここはオンザライスが止まらないYO❣️ - #八王子 #立川 #小宮 #大幸園 #だいこうえん #個室なし #大衆焼肉 #タン抜群 #ヒレ最高 #デブ躍動 ▼ エリア&ジャンル検索 #フォーリンデブ八王子 #フォーリンデブ立川 #フォーリンデブ焼肉

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【↑第1回目の訪問(インスタ投稿)】
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感動ふたたび! 八王子市の小宮という、都心から離れた場所にあるのに、2週連続で突撃してしまったのは【大幸園】という焼肉店🌟 高級ステーキ屋なら数倍の価格になりそうな上質なヒレ肉や、特上タンの美味しさも、都内トップクラス🙌✨ ぱっつん弾ける上ミノも、他では出会えないような驚きの食感だった😭 - #八王子 #大幸園 #Daikouen #個室なし #焼肉 #八王子の奇跡 #立川にも支店あるけど #本店が別格 #毎週通いたい #毎週太りたい ▼ エリア&ジャンル検索 #フォーリンデブ八王子 #フォーリンデブ立川 #フォーリンデブ焼肉

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【↑第2回目の訪問(インスタ投稿)】
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最強の大衆焼肉ふたたび! もはやこのお店のためだけに都心から遠征したいのが、八王子市の小宮(立川駅からタクシーで20分くらい)にある【大幸園 本店】という、素晴らしき名店オブ名店🌟 すべての肉やホルモンが異次元クラスに美味しいけど、お気に入りは、特上タンと特選ヒレのツートップ🙌✨ 女将さんたちの真心こもった接客も嬉しくなるし、行くたびに幸せMAXに太れるから、もはやココを第2の実家にさせてもらうことにしたよ😂😂 - #八王子 #大幸園 #Daikouen #東京グルメ #TokyoEats #個室なし #大衆焼肉 #これぞ焼肉 #立川店もあって #そちらも美味しいけど #本店は別格 #第2の実家 #年内また帰省します ▼ エリア&ジャンル検索 #フォーリンデブ八王子 #フォーリンデブ焼肉

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【↑第3回目の訪問(インスタ投稿)】
半年間で5回の訪問もすれば、そりゃあ、ほぼ全メニューを制覇できちゃいます♪

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まさかのハシゴ! 前投稿の焼肉超名店【大幸園】の支店が、立川にあることを知り、そのまま本店から支店に移動(笑) 駅前ということもあり、オシャレな感じに仕上がってて、本店とはカットも味付けも別モノではあったけど、ここはここで楽しめそう☺️ 分厚い肉寿司と、背徳感のあるバタービビンバは、マストだよ❣️ - #立川 #大幸園 #Daikouen #個室なし #焼肉 #肉ハシゴ #ここも美味しいけれど #本店が別格 #肉好きならハシゴ #デブならハシゴ #はっしーGO!GO! #はしご ▼ エリア&ジャンル検索 #フォーリンデブ立川 #フォーリンデブ焼肉 #フォーリンデブ肉寿司

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【↑立川駅前店の訪問(インスタ投稿)】
ちなみに、、店主のご兄弟が立川駅前で支店をやっていて、第2回目の訪問時に、本店から支店をハシゴしちゃいましたが、支店も美味しかったものの、やっぱり本店は別格。 肉質だけではなく、タレやカットや雰囲気もふくめて、本店が大好きです。(だけど支店では本店にない肉寿司が食べられるのは嬉しい)

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大好きな肉仲間の亀田興毅&中村静香ちゃんと3人で、年末に肉遠征(完全にプライベート)もできたし、これで2018年は思い残したこと&食べ残したことは、きっともうないはず!

焼肉の圧倒的な美味しさとともに、アットホームな接客と雰囲気で、なんだか故郷に帰ったような気分にもなれるので、 DEBUはここを「第2の実家」として、これからも定期的に里帰りしたいと思います☆


▼ こんなときにココで太りたい!
つべこべ言わず、行けるときに行ってちょうだい!(書き忘れたけど烏龍茶は200円で格安)

▼ Instagram投稿
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最強の大衆焼肉! もう大好きすぎて、第2の実家と呼んでいるのは、八王子市の小宮にある【大幸園】という、焼肉の聖地🌟 何度も行ってるので攻略法が確立してきたけど、ここでは特上タン・特選ヒレ・並ロース・上ハラミ・上ミノ・レバブツ焼き・チャンジャ・ごはんをおさえておけば、マチガイナイ❣️(って多いか 笑) 特に、歯切れのいい厚切りタンと、ぱつんと弾けるミノは、その部位における美味しさとコスパの良さでは日本一だと思ってるよ🙌✨ - #東京グルメ #八王子グルメ #大幸園 #Daikouen #焼肉 #大衆焼肉 #立川にも姉妹店あって #そちらも美味しいけど #本店は別格 #厚切りタンは #まとめて焼いて #まとめて返す #秘技 #ハッピーターン ▼ エリア&ジャンル検索 #フォーリンデブ八王子 #フォーリンデブ焼肉

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▼ 関連リンク(フォーリンデブ オブザイヤー2017のホルモン千葉@渋谷)
https://lineblog.me/fallindebu/archives/8367397.html 


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★ ランチ&ディナーカロリー ★

今年のさいごのさいごで、すんごい丼を発見してしまったので、年内にアップしちゃいます!

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それは、築地にある「いま津」という和食店で、以前に夜の訪問記事はアップ済み

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【ランチメニュー(クリックで拡大)】
夜のウニ肉メニューがすごい美味しく、ランチにも丼で出していると小腹にはさんだので…

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【阿波牛炙り 天然マグロ ウニ イクラ丼(セット2800円)】☆
いざ突撃して、頼んでみると、ウニ×イクラ×トロ×炙り和牛という、衝撃の丼が登場!

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ランチタイムぎりぎりに行ったら、ラスト1個にありつけて、飛び込みセーフでしたが…

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こんなにもワクワクが止まらない宝石丼が直前で売り切れたら、立ち直れないかも(笑)

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もはや出てきた瞬間に言葉を失ってしまうほど、見た目からしてフォトジェニックな一杯は…

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中央にウニとイクラ、左側には市場の仲卸から格安で仕入れられたという天然マグロ

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そして右側には、阿波牛の芯々をサッと炙って盛り付けた、まさに海と陸(肉)のコラボ!

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天然マグロは、脂のノッた中トロで、口の中でとろんと溶けていく甘味がたまらなく…

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いっぽうの阿波牛の炙りは、赤身の部位(芯々)を使っているからこそ、しっとりなめらか♪

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それらを、ドサっと盛られたウニとイクラが、まるでソースのように優しく、そして濃厚に包みこんでくれます♡ ごはんは白米と酢飯が選べたので、酢飯をチョイスしたら、存在感の強い素材たちが集結しても重くならず、さっぱりとした爽やかさも演出。

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ウニとイクラの量は、市場価格によって変動するようですが、上質なのは間違いがなく…

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海鮮のお店だからこそ、ハイクオリティなウニとイクラが、レアな和牛と相性バツグンです!

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小鉢ふたつに茶碗蒸し、味噌汁までついて2800円は、一般のランチ価格としては高めかもしれないけれど、築地ではウニイクラ丼を頼めば3000円オーバーしちゃうお店が多いので、これだけこだわりまくった丼であれば、むしろコスパは良いほうだと思います。

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ちなみに、、以前の記事でアップしたとおり、夜はウニ肉や牛カツなどがオススメ

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【メニュー(クリックで拡大)】
しかし! 再訪したときに、魅力的なメニューも再発見しちゃったので追記しときます。

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【阿波牛ウニ巻 2人前(2個800円×2)】◎
まず、おさえておきたいのは定番の阿波牛ウニ巻で、これもランチの宝石丼と同様に…

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肉とウニ、それぞれの質にこだわっているからこそ、臭みをいっさい感じさせずに、まろやかで上品なウニが赤身肉と絡み合いながらマリアージュ♪ いちおう本ワサビが添えられているものの、そのままのほうが素材本来の味わいと香りを楽しめるので、ワサビは単体でお酒のツマミにしちゃうのが良し!

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【刺身盛り 2人前(1500円×2)】◎
もちろん、ベースは海鮮居酒屋というか、海鮮和食店なので、刺身盛りもオーダーできて…

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この日は、マグロ赤身、イカ、サバ、赤貝、ヒラメ、アワビといった魚介が身を寄せ合い…

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どれも美味しいけれど、むにむにっと柔らかくも弾力感のあるアワビがお気に入り。

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【カニクリームコロッケ(1200円)】○
カニコロはちょっと高めながら、それだけカニを使っているのかなという期待しましたが…

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まぁ、それなりな感じで(笑)しかも、たまたまだとは思いますが、中心部に熱があまり通っていなかったので、美味しくないわけではないけど、これはあえてチョイスしなくても良いかな。

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【ふぐの唐揚げ 3個(425円×3)】◎
けれど、ふぐの唐揚げは余力があればぜひ頼んでおきたいところで、個数を増やすのも可能。

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カラッと揚げられ、その衣の香りだけでもビールがススんじゃう! 中の身はふわっとしながらも旨味の凝縮感があり、白身魚とチキンの中間のような、ふぐならではの心地良い食感と味わいです。(骨つきなので、なんだか食べていると、ケンタッキーフライドチキンを思い出してしまった 笑)

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【阿波牛 牛カツ(1700円)】◎
そして、余力があってもなくても、マストで太っておきたいのが、この牛カツです!

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かなりレアめに揚げられているので、肉々しさが全開で、血が滴る旨さとはこのことや!

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【ウニとイクラの土鍋ごはん(3800円)】◎
さらに! 再訪して見つけてしまった魅惑のメニューというのが、この土鍋ごはん

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フタがされたままサーブされるので、フタを開けた瞬間に「わああ!」と歓声がもれるほど…

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赤いルビーのようなイクラが輝き、黄色いウニと、緑色の山椒の葉が、彩のエッセンスに。

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ウニとイクラの美味しさはもう↑で語り尽くしているので割愛しますが、特筆すべきは、ごはんをちゃんと出汁で炊いていることで、それによってウニとイクラだけが主張することなく、全体として和の世界観を作り出しています。(炊きたてはごはんが少しベチャッとしているので、フタをせずに少し乾かしながら食べるほうが個人的にはオススメ)

といったような、昼と夜のメニューを同時に紹介しちゃいましたが、やっぱりウニとイクラは反則技ですよね。 それだけで心とお腹が踊り出す、魔力のある食材!
自分もそんな魚卵のように輝けるよう、ひたすらプリン体を仲間にしていきたいと思います☆


▼ こんなときにココで太りたい!
昼でも夜でも、魚卵の輝きを「どうぞ魚卵(ご覧)ください!」と言ってみたいとき。

▼ 初訪問の記事(今回紹介していないウニだけの土鍋ごはんなど)
https://lineblog.me/fallindebu/archives/8364268.html 

▼ Instagram投稿(↓横にスライドしていくと、丼や土鍋ごはんの動画あり)
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光かがやく魚卵! 築地にある【いま津】は、新鮮な魚介と、上質な阿波牛の料理が楽しめる、穴場の和食店🌟 レアめに仕上げた赤身肉に、ウニが濃厚なソースのように絡み合う「うにく」をはじめ、ひとつひとつが丁寧に作られているのは嬉しいところ😊 さいごは、フタを開けた瞬間に、こちらの目も輝いてしまうほど美しい、ウニイクラ土鍋ごはんでフィニッシュ❣️ - #東京グルメ #築地グルメ #いま津 #Imazu #TokyoEats #個室なし #和食 #居酒屋 #うにく #うにいくら #この輝きを #どうぞ魚卵ください #どうぞご覧ください ▼ エリア&ジャンル検索 #フォーリンデブ築地 #フォーリンデブ和食

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これはスゴすぎる! 今年のさいごのさいごで、ハンパない丼に出会ってしまったのは、築地にある【いま津】という和食店にて🌟 夜のウニ肉やウニイクラ土鍋ごはんも好きだけど、ランチの最強丼は、ウニ・イクラに、天然マグロの大トロ、そして阿波牛の炙りまで盛られた、海と陸(肉)の美しきコラボ❣️ 味も素晴らしく美味しくて、もうこれは、がんばった日に自分へのご褒美として食べたくなる一杯だね🙌✨ - #東京グルメ #築地グルメ #いま津 #Imadu #TokyoEats #個室なし #海鮮丼 #肉丼 #迷ったら両方丼 #年末は29日まで #年始は7日から #カロリー総決算 ▼ エリア&ジャンル検索 #フォーリンデブ築地 #フォーリンデブ丼もの #フォーリンデブ海鮮

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関連ランキング:魚介・海鮮料理 | 築地駅築地市場駅新富町駅

★ ランチカロリー ★

みなさん、忘年会シーズンに、順調に太れてますか? いよいよラストスパートですね!

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DEBUは胃袋を酷使しているので、せめてスパイスの力で元気になろうと、ココに突撃!

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【マハーカツカレー(1520円)】
それは下北沢の「般゜若(ぱんにゃ)」というお店で、独創的なカレーが楽しめるんです!

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名物の「マハーカツカレー」は、マハー=偉大なという意味なので、偉大なるカツカレー。

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それもそのはず、いわゆる一般的なカツカレーとは一線を画す、サラサラ系のソースに…

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真っ黒なカツが鎮座していますが、これがデブリシャス! イカスミを混ぜたパン粉で揚げていることで、衣がカリッとクリスピーで風味も良く、ちゃんと繊維切りされた柔らかい豚肉の、肉々しさとジューシー感もエンジョイできちゃいます。

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新感覚のトンカツ! 大阪の東梅田にある【涿屋(たくや)】は、カウンター席で飲みながらトンカツなどの豚肉料理を楽しめるトンカツ割烹。 イカスミ入りのパン粉で揚げているので、外は真っ黒なビジュアルながら、中は艶やかなレアピンクに輝くセクシーさ😂✨ #大阪 #涿屋 #トンカツ #豚活 #豚になる活動 #すでに豚 ------- <English> Sensational Tonkatsu or pork cutlet! "Takuya" in Higashi-Umeda, Osaka is a Tonkatsu Kappo, where you can have alcoohl at a bar-counter with many pork dishes including pork cutlet. The cutlet has black crust using squid ink outside and rare-pinky pork inside. How sexy😂✨ #japan #osaka #takuya #porkcutlet #iampork #yummy #foodpic #foodstagram

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【参考:涿屋のトンカツ】
黒い衣のトンカツは、以前に大阪・梅田の「涿屋(たくや)」で食べたことがあり、なんか食感と香りが似ているなと思っていたら、、なんと、その「涿屋」さんから特別にイカスミ入りパン粉を卸してもらっているとのこと。 どちらのお店も好きなので、そういう名店同士のコラボは嬉しくなります。

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スープは、けっして辛くはないけれどスパイスフルで、炒めたタマネギの甘味もしっかり。

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じんわりと体の奥から熱くなってくるスパイス感で、硬めのターメリックライスと合い…

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箸ならぬスプーンが止まらずに、あっという間に飲み干せちゃう、新感覚のカツカレーです♪

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【骨付きチキンのビリヤニ(1520円)】
しかもこの日は、クリスマスシーズンとのことで、期間限定メニューのビリヤニも!

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ついついひとりで2杯食べてしまうあたり、DEBUとしての食欲をおさえられませんでしたが…

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これも食べといて正解!と思える美味しさで、でっかい骨付きのスパイシーチキンがオン!

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スパイスをまとった鶏肉は、華やかな香りが鼻を抜けていき、バスマティライスのビリヤニ(インド風の炊き込みごはん)は、パラっとした軽さで腹を抜けていきます。 チキンと一緒に炊き込んでいるからこそ相性も良く、このお肉とお米の出会いは、Nice to meet you ならぬ、Rice to Meat you や!

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セットのキーマカレーは、クリスマスらしくホワイトで、あま〜いココナッツミルク入り♡

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期間限定にしておくのがもったいないほどで、これは次回の限定メニューも狙わないと!

ちなみに、、こちらのお店はタレントでカレーマニアの松尾貴史さんがオーナーで、カレー女王の一条もんこさんたちがメニュー監修をしているとのことで、そりゃあ美味しいわけだ(笑) 以前に食べた「羊とひよこ豆のキーマカレー」もクセになる味わいだったし、まだまだ華麗なる一族たちのお店は進化していきそうです☆


▼ こんなときにココで太りたい!
カレーとビリヤニどっちを食べるか? 迷ったら両方でしょ!という、迷いさえもないとき。

▼ Instagram投稿
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独創的なカツカレー! それは下北沢にある【般゜若(ぱんにゃ)】という、他にはないオリジナリティーあふれるカレーが楽しめるお店の逸品🌟 それもそのはず、カレー女王の一条もんこ @monko1215 さんたちがメニュー監修してて、見た目からして驚くマハーカツカレーは、衣にイカ墨をねりこんだカリッとクリスピーなカツが、スパイスフルなのに優しいソースと、相性バツグンだよ🙌✨ 今回は、クリスマス限定の骨付きチキンビリヤニと合わせて、ひとりで2皿❣️ - #東京グルメ #下北沢グルメ #般゜若 #Pannya #個室なし #カレー #カツカレー #スパイスカレー #ビリヤニ #迷ったら両方 #どちらも飲み物 ▼ エリア&ジャンル検索 #フォーリンデブ下北沢 #フォーリンデブカレー

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