★ ランチカロリー ★

暑い日が続いていますが、夏バテしていませんか? くれぐれも痩せちゃダメですよ!

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というわけで、今回は暑い日でもサラッと食べられそうな、とっておきの海鮮丼をご紹介。

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それは銀座のど真ん中にある「鮨からく」という、夜は2万円くらいかかりそうな高級店。

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【メニュー(クリックで拡大)】
それがランチではおトクな丼ぶりを提供していて、これが衝撃的な美味しさでした!

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【特選丼(2900円)】
もはや海鮮丼と言ってしまうのも憚れるような、寿司屋のこだわりのネタが大集合丼!

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一般的なランチとして考えると、それでもお値段はエクスペンデブな部類ではありますが…

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これだけ選りすぐりの、高級寿司店のネタが集結しているのならば、コスパは良さげです。

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こちらの特選丼は5種類の具材をのせたもので、まず目に飛び込んでくるのは、真紅のマグロの赤身。 ダシ醤油でヅケにしてあって、これが絶妙な漬け具合。 赤身の濃い味わいがありながらも、臭みをいっさい感じさせない、まろやかな口当たりです。

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そしてマグロは中落ちも! 骨まわりをこそぎ取った、いわゆるネギトロで、これが極上の口溶け感。 マグロの脂の甘味がじんわりと口中に広がり、それでいてクドくない、妖艶ななめらかさ。

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さらにユニークなのが、鯛のゴマ醤油和え! ゴマの香りを存分に楽しめるもので、こっくりとした甘味が鯛を包みこみます。 どことなく、熟成寿司のようなねっとり感も覚えてしまうのは、ゴマ醤油に漬けこんでいるからかな?

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なんと嬉しいことに、アナゴの煮付けも! ふわふわトロトロな、ふわトロな食感に仕上げているのは、さすが高級寿司店といった感じで、タレと山椒によってナイスな味変も。 なんだったら、このアナゴだけでアナゴ丼も食べたいくらい!

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さいごは、弾けるイクラでフィニッシュ! これまた安っぽいイクラではなく、ダシ醤油で漬けた上品な風味が感じられ、ぷっちん飛び出すイクラのエキスと手を取り合って、ごはんもススみまくり。添えられているワサビも、夏の爽やかさを演出してくれています。

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しかも、セットでつくのは味噌汁でもお吸い物でもなく、驚くことに薬膳スープ。 クコの実が入った卵スープで、さいごにほっこりと優しい気分にさせてくれるのは、嬉しいポイントですね。

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マグロ赤身・中落ち・鯛のゴマ醤油和え、の3種類の丼ぶりなら1600円で食べられますが、アナゴもイクラも美味しかったので、ここはぜひリッチに特選丼を攻めたいところ。

夜はワインとのペアリングも楽しめるようなので、ランチで満足したぶん夜にも期待して、デブリシャスな寿司、略して、デブリシャ寿司も食べてみたいと思います☆


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鮨屋の本気丼! 銀座にある【鮨からく】のランチでは、さすが高級寿司店としての矜恃を感じさせてくれる、素晴らしい一杯に出会えるよ🌟 最上級の「特選丼(2900円)」には、マグロのヅケ、マグロの中落ち、鯛のゴマ醤油和え、アナゴの煮付け、そしてイクラが豪華絢爛に盛りつけられ、これはテンション上がっちゃう❣️ どれもひとつひとつ丁寧なお仕事ぶりで、それぞれキャラかぶりしない上質感だから、このお値段でもおトクに感じてしまうね🙌✨ - 鮨 からく(Sushi karaku) 03-3571-2250 東京都中央区銀座5-6-16 西五番館 B1F Ginza,Tokyo / Sushi @ginza_karaku_official - #東京ランチ #銀座グルメ #銀座ランチ #鮨からく #個室あり #特選丼 #マグロのヅケ #赤身しっかり #マグロの中落ち #とろけるなめらかさ #鯛のゴマ醤油和え #ねっとり濃厚 #アナゴの煮付け #ふんわりエアリー #イクラ #弾ける爽やかさ #薬膳たまごスープ #なにげに名脇役 #さすがです ▼ エリア&ジャンル検索 #フォーリンデブ銀座 #フォーリンデブ丼もの #フォーリンデブ寿司 💯日丼ぶり生活2️⃣0️⃣日目 #100日丼

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関連ランキング:寿司 | 銀座駅東銀座駅有楽町駅

★ 動画カロリー ★

焼肉で一番好きな部位は、どこですか?

霜降りのサーロインも良いし、赤身肉のウチモモなども良いし、迷っちゃいますが、
ひとつ選ぶとするなら、自分は「ハラミ」が大好きで、特に厚切りには目がありません!

▼ 今回のグルメ動画(この記事内で再生できます)

そんな厚切りハラミのツートップを、個人的に選ばせてもらうとすると、
「三宿トラジ@祐天寺」と「三百屋@渋谷」が大好きで、何度も通っています。
今回はそのうちのひとつ、 「三百屋@渋谷」にて動画撮影させてもらいました!
(中目黒にも支店があって、そちらも美味しいけど、個人的には渋谷のほうに出没)

ちょっと語りたいことが多すぎて、トーク部分が少し長くなっちゃってますが(笑)
そのあたりは適当に飛ばしていただきつつ、ぜひ肉が焼ける動画をお楽しみください☆


関連ランキング:焼肉 | 神泉駅渋谷駅駒場東大前駅

★ 動画カロリー ★

肉汁たっぷりの小籠包って、DEBUのロマンですよね。

ブシュッと飛び出すアツアツの肉汁を、しっかりと中にとじこめた小籠包のように、
自分もお腹もたぷたぷしてきたので、なんだか親近感を覚えずにはいられません(笑)

今回は、そんな小籠包を香ばしく揚げ焼きした料理を看板メニューに掲げる、
焼き小籠包マニア」という注目の新店を、動画にてご紹介します!
 
▼ 今回のグルメ動画(この記事内で再生できます)

もともと、姉妹店の神田「小籠包マニア」は好きで行っていたのですが、
このたびオープンするという情報を仕入れて、どこよりも早く撮影させてもらいました。

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なんと、8/3オープン→8/4撮影→8/5動画アップという、ハンパない高速作業です! 

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焼き小籠包はもちろん、めずらしいパクチーの花を添えた、よだれ鶏なども食レポ。

詳細はぜひYouTube動画をご覧ください☆
(この日からライト入れたので明るくなっているはず。笑)



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