月別アーカイブ / 2011年09月

 
明日のお菓子は、クロネコとクマです。
クマの額に「★」が! 「肉」にしたかったのですがこらえました(笑)

シガレット、がっつりたっぷりお作りしたいのですが、、、
あー、はやくお待たせしているツウハンもさせていただきたいです。


こちらも、お待たせしました!!
フォレノワール

こんもり、まんまるの 黒い森です。
大きさはドラゴンボールくらい、かな。

ここからは、お好きなように飾っていただきます。
またいろいろ、飾りを作ってupしていきますね!!

来週の連休期間中、
bagel and laboのワークショップを開催することになりました。


コースは2つご用意しました。
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★「bagel」の会は、おひとり様5個のベーグルをお作りイタダキマス。
焼いていただくのは、前日から長時間発酵させたパン生地。気合を入れて、ご用意しておきますね。

パン作りの醍醐味、
美味しいベーグルを作るための、美味しい生地作りも実際に体験していただきます!
(お作りいただいた生地、ご希望の方はお持ち帰りしてお家でぜひ焼いてみて下さい!)
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★「labo」の会は、ドライフルーツ系とお惣菜系、10個のベーグルをお作りいただきます。

オーブンの熱が冷めるか冷めないかくらいの「旬」のベーグルをお召し上がりいただいて、
あとはお持ち帰り。ご家族みなさんでご賞味くださいませー。

作業内容
1、生地の分割
2、成形&発酵
3、ケトリング
4、焼成

この作業を5個ずつ×2セット、「巻き込み特訓」のコースです(「捏ね」は実演をご覧いただきます)。
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開催日:10/8(土)11時~、10/9(日)15時~
お時間:2時間30分~3時間(少し延長となる場合もございます)
持ち物:エプロン ハンドタオル エコバッグ、bagelの会ご参加の方は1000mlくらいのタッパーとお持ちでしたら保冷材を
参加費:4500円(材料費、試食&お持ち帰り付き)
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下記の必要事項をご記入いただき、
efuca@re.ciao.jp までお申し込みメールの送信をお願いいたします。
★ご参加される方のお名前(ご一緒にご参加される方のお名前もご記入くださいませ)
★ご住所
★お電話番号
★ご希望日とご希望コース(「bagel」or「labo」)
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空席情報は前日のエントリー記事でご案内しておりますのでご確認くださいませ。

10月の営業日と
あらためまして、ワークショップ開催カレンダーのご案内です。

いろいろと新しいことを始めることとなり、
その準備のためSHOPはイレギュラー営業となっております。
8(土)からirohaさんのSHOP IN SHOPもございます!
少なめの営業となりますが、どうぞお楽しみに。
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※「」マークが付いている日がSHOP営業日となっております。

1()11時~アイスボックスクッキー(受付終了)・15時30分~アイスボックスクッキー(受付終了)
2()11時~カップシフォンケーキ(受付終了)・15時~カップシフォンケーキ受付終了)
3(月)
4(火)
5(水)
6(木)
7(金)ベーグルのツーハン
8()11時~bagel and labo(受付終了)・15時30分~フォレノワール(受付終了)
9()11時~フォレノワール(受付終了)・15時30分~bagel and labo(受付終了)
10()11時~フォレノワール(受付終了)・15時30分~フォレノワール(受付終了)
11(火)
12(水)
13(木)
14(金)
15()11時~シガレット&ラングドシャ(受付終了)・15時~カップシフォンケーキ(受付終了)
16()11時~アイスボックス(受付終了)・15時30分~アイスボックス(受付終了)
17(月)
18(火)
19(水)13時~フォレノアール(受付終了)・15時~bagel and labo(受付終了)
20(木)
21(金)
22()11時~フォレノワール(残り2席)・15時~bagel and labo(受付終了)
23()11時~フォレノワール(残り1席)・15時30分~フォレノワール(受付終了)
24(月)
25(火)
26(水)
27(木)
28(金)
29()おいしい週末ライオン市vol.2 at LION BUILDING(ライオンビルディング/浅草)出店
30()おいしい週末ライオン市vol.2 at LION BUILDING(ライオンビルディング/浅草)出店
31(月)
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10月のお教室のご案内です。
日程によって開始時刻が異なりますので、ご注意くださいませ。
※お申込み状況は空席が2席以下から記載しております。記載のない日程は3席以上空席がございます。

お申込みはe‐mailでお受けしております。
下記の必要事項をご記入いただき、
efuca@re.ciao.jp までご連絡をお願いいたします。
お申込み受付は開催日の2日前が締め切りとなります。
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・ご参加される方のお名前
(ご友人とご一緒の場合は、ご参加される方みなさまのお名前をご記入くださいませ)
・ご住所
・お電話番号
・ご希望日&時間
・アイスボックスクッキーの会をご希望の方は、猫ちゃんの顔の色を教えてください。

お申し込みメールを確認いたしましたら、
追ってこちらからメールにてお返事させていただきます。
※3日以内に返信のない方はメールが届いていない可能性がございますので、
申し訳ございませんがもう一度メールかお電話でご連絡くださいませ。

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◆アイスボックスクッキー

今回はネコと、カラフルなイロイロクッキーをお作りいただきます。
写真はイメージです。いろいろな生地をモザイク柄にして、楽しくイロイロつくりましょー。
30枚くらいできます。お日持ちは2週間くらいです。

参加費:5000円(材料費、ラッピング、お茶&お持ち帰り付き)
持ち物:エプロン ハンドタオル、お持ちでしたらエコバックや紙袋 
    密閉容器(クッキー約30枚がはいるくらいの大きさ。お弁当箱サイズのもの2つくらい)

生地は前もって準備させていただきます。ネコちゃんの色をお申込みの時におしらせください。
※まだ決められなーい!という方は、お申し込み後決まり次第、色をご連絡していただければ大丈夫です。

白(プレーン)
ピンク(着色料使用)
グリーン(着色料使用)
ブラウン(ココア味)
ブラック(ブラックココア使用 オレオっぽい味です)
イエロー(カボチャ味)
パープル(紫イモ味)

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カップシフォンケーキ

カップをくるくるっとむくと出てくるカワイイ模様。
レモンが入ったさっぱりで、しっとりなシフォンケーキをつくりましょう。
お好みで、シュークリームのように生クリームケーキにinしてでき上がりです。
カップ型を6個お作りいただきます。
顔を描いたり、ドットにしたり。お好きな模様を考えてみてくださいね。

参加費:5000円(材料費、試食&お持ち帰り付き)
お時間:2時間半~3時間くらい(多少、延長する場合もございます)
持ち物:エプロン、ハンドタオル、エコバッグ、お持ちでしたら、保冷材や保冷バッグなど。
※生クリームを別でお持ち帰りを希望の方は密閉容器をお持ちください。
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シガレットとラングドシャ




お絵かき気分で楽しくお菓子をつくりましょー!!
シガレットは熱いうちにクルクルするのがポイントです。
たくさんできるので、プレゼントにもいいですよー。

参加費:5000円(材料費、個別ラッピング、試食&お持ち帰り付き)
お時間:約2時間30分~3時間(多少、延長する場合もございます)
持ち物:エプロン ハンドタオル 
お持ちの方は、お弁当箱くらいの密閉容器2個、エコバッグなどございましたらお持ちくださいませ。

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◆フォレノワール
参加費:5800円(材料費、試食&お持ち帰り付き)
お時間:約3時間~3時間30分(多少、延長する場合もございます)
持ち物:エプロン、ハンドタオル、エコバッグ、お持ちでしたら、保冷材や保冷バッグなど。
※18cm角のお箱をお持ち帰りいただく予定です。
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画像は、、、もう少しお待ちくださいませ。
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「フォレノワール」フランス語で「黒い森」というチョコレートとサクランボのケーキです。
チョコとクリーム、そしてサクランボ。。。想像してみてください。ほわんほわんほわん・・・・
あ、おいしい・・・ですね。THE 食欲の秋。
チョコレートの生地を焼いて、クリームとサクランボをはさんで、くるくるっとドーム状にします。
そこに、チョコレートを削って黒い森に仕上げていきます。

そしてそしてー、チョコで作ったきのこをはやしてみたり、お花を咲かせてみたり、お家をたててみたり。
可愛い黒い森になりそうです。
作り方もご家庭で作りやすいように考え中です。是非ぜひご参加くださいませ。

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ちょっと気が早いお報せですが、
次月、10/29(土)と30(日)の2日間、
浅草のライオンビルディングで開催されます「おいしい週末ライオン市」に出店することとなりました。

今年5月にも初開催されたこのイベント、
普段は撮影スタジオとして使われているライオンビルディングの空間に、
「おいしい」がたくさん並んで、、、

ワークショップもあって、お酒と、そのお供のフードも!
素敵なディレクターの方は、今回の市を「オトナ・ライオン」と呼ばれてました。ほんと、楽しそう。

先日から第二回目となる今回のオトナライオンの公式ブログもスタートしています。
http://oishiilion.exblog.jp/ 

10月は、この浅草と、代官山と自由が丘にお出かけ出店の予定です。
詳細はまたご案内させていただきますね。

※facebookにefuca.のページをこっそり作りました。
そちらでもいろいろとご案内していきますので、覗いてみてくださいませ!

明日も臨時休業とさせていただくことになりました。
仕込みの関係で、、、たいへん申し訳ないのですが、どうぞご了承くださいませ。

台風一過、
ようやく街には静けさが戻ってきましたが、
つい数時間前までは雨風ともに凄まじい勢いで、、、ターミナル駅には人も溢れ、大変な一日でしたね。
疲れがでませぬように。

連休からは通常営業に戻ります。
お会いできますのを楽しみにしております。


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