こんにちは!
LINEライブをご覧下さった皆様、
先程は本当にありがとうございました(*‘ω‘ *)

まずはレシピやポイントなどについて
しっかり書いていきますね。
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《材料》鶏肉1枚分
●舞だれ
舞茸…1パック
水…大さじ1
●BBQチキン
鶏もも肉(むね肉可)…1枚
バター…大さじ1
ケチャップ…大さじ3
中濃ソース…大さじ1
醤油、はちみつ…各小さじ1
にんにく(チューブ)…少々

《作り方》
①ざく切りにした舞茸と水をボウルに入れ、ブレンダーでペースト状にして舞だれを作る。

②ポリ袋に鶏と①の舞だれ、Aを入れたら全体をよく揉み込み30分ほど漬け込む。

③中火でバターを熱したら②の鶏肉の皮目を下にして入れ、袋に残った舞だれも加える。
蓋をして中火で焦げ目がつくまで焼く。

④ひっくり返し、再度蓋をして焦げ目がつくまでタレを絡めながら焼いて完成!

《コツやポイント》

●舞茸にはタンパク質分解酵素が含まれている為、お肉を劇的に柔らかくしてくれます。
(是非、舞茸で)

●舞だれとその他調味料とお肉を全て入れて揉み込み、漬け込んでOKです。

●むね肉、豚バラブロック、豚ロース(厚切りやブロック)、鶏手羽元や硬くなりやすいお肉に向いています。(大きかったり、分厚いお肉ほど漬け込み時間を長めに!!)

●逆に薄切り肉で作るとちぎれてしまうほど効果があるので、薄切り肉で作る場合は漬け込み時間は10分以内におさめてください。

●舞だれの状態で小分けにし、冷凍可能です。その場合は使用するときに自然解凍を。ただし、効果は生の舞茸で作るよりは弱まります。

●ブレンダーが無い場合は、フードプロセッサーやミキサーなどでもOKです。ペースト状にする器具がない時は、かなり細かくみじん切りにして下さい。(舞茸が細かいほど効果が絶大です)


きのこが苦手な方でも食べられた!!というご報告も数々頂いた『舞だれ』です。
是非1度お試し下さい♡

冷めても柔らかいのでお弁当にも最適です!



そして先程のLINEライブ😭😭😭
こちらからご覧頂けます♡⏬
生配信でまさか泣くことになるとはww
良かったよぉ、鼻垂らさなくて😭

皆さんの温かさが本当に沁みた回になりました。本当にありがとうございました!!

みんな大好きやーーー。・(つд`。)・。


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