こんにちは!

昨日はお見苦しい仮装をお見せしまして♡
(反省してないな)

小タモリのクオリティーが高すぎて悔しくて一日中『悔しいー!卑怯ー!』とハンケチーフ噛み締めましたわ。(息子にライバル心w)

仮装というより途中からモノマネになってたけども。(ハロウィンどこへーーー!!)

ほんで次男がハロウィン当日に小タモリで
遊びに行く!と張り切っていて家族皆で

( ´;゚;∀;゚;)((( ;゚Д゚)))( ´;゚;∀;゚;)ブルブル…

こうなってますww
(特に長男が必死で止めに)


さて、レシピです。

今日はまさかの!!
レンジで作れる燻製ベーコン

本格的に燻すものに比べたら香りは少ないけど十分燻製になっております♪

パンにサンドして食べたら最高♡
是非とも1度お試しを!!

レンジ庫内に匂いもつきませんし、
家中煙モクモク…なんてこともありません♪

実際に作ってみると単純で簡単なのですが分かりづらいと思うので細かく説明しますね!
PicsArt_10-30-11.17.21.jpg《材料》ベーコン1本分
豚バラブロック肉…500g前後
塩、粗挽きコショウ…適量
酒…小さじ1
お茶や紅茶のティーパックの中身…3パック分
砂糖…小さじ2

《作り方》
PicsArt_10-30-11.09.56.jpg①少し深さのある耐熱皿に半分に切った豚肉を並べ、全面に塩と粗挽きコショウをなでつける様にまぶしたら酒を回しかけ、ふんわりラップをかけてレンジ600wで6分加熱する。
20171030_082747.jpg
※加熱後まだ半生でOKです!
20171030_082859.jpg②①の豚肉の水分や油分をキッチンペーパーでしっかり吸収させて取る。
20171030_082229.jpg③②をやっている間に平らな耐熱皿に
器状にしたオーブンシートを起き、その中にAを入れ軽く指で混ぜる。
20171030_083007.jpg④③に耐熱ボウルをかぶせ、レンジ600wで8分加熱し薫りを出す。
20171030_083733.jpg⑤④を取り出したら急いで②の豚肉を茶葉の回りに並べ、再度耐熱ボウルをかぶせる。
20171030_083817.jpg⑥⑤をレンジ600wで8分加熱する。
20171030_084714.jpg取り出したら、そのまま粗熱が取れるまで置いて完成!!

20171030_082237.jpg●器状にしたオーブンシート、こんな感じです。くしゃくしゃー!!っと手で器状にして、その中に茶葉(不使用の)と砂糖を入れて軽く指で混ぜます。
20171030_090621.jpg●最後、お皿に余った脂も大事!!
脂にもしっかり燻製の薫りがついているので
ベーコンにかけて保存するか、脂を別に保存してチャーハンやパスタなどに加えても美味しいです!
もったいないので捨てないで下さいね♡
PicsArt_10-30-11.10.15.jpg●今回は麦茶の中身1パックと紅茶の中身を2パック分使用してます。
※紅茶は茶葉が麦茶より少な目なので2パック使ってますが、麦茶だけで作る場合は麦茶2パックでOKです!

他の茶葉で作っても
薫りが変わって美味しいですよ👌✴

色々ブレンドしてもOKです!
PicsArt_10-30-11.08.18.jpgわたくし、一時期燻製マニア状態になっていた時があってそこでもフライパンでいかに簡単に燻製が作れるかというのを1人で勝手に研究してたんです。(出た執念w)

その時に学んだ事と、今回レンチン本を作った時に学んだ事を混ぜ合わせて考えました。


●茶葉は乾燥した未使用の物を使います。
●砂糖を混ぜるのは食材に色づきを良くさせる為と煙りを出しやすくする為です。
●食材に水分や油分が多くついていると、燻しにくくなる為、豚肉の水分や油分をキッチンペーパーで吸い取ります。
●ラップでかぶせてしまうと水滴がつきやすいので、耐熱ボウルをかぶせます。
●必ず耐熱性のお皿やボウルを使用して下さい。
●最初に豚肉を加熱した段階で半生でも茶葉と一緒に加熱する際に火が通るので大丈夫。
●耐熱ボウルをかぶせて加熱する為、レンジ庫内に匂いや色もつきません⭕
●予め豚肉にある程度火を通しておくことで時短になります。
●取り出すときに器やかぶせている耐熱ボウルがかなり熱いので、濡れ布巾で掴むなどして火傷に気を付けて下さい。
PicsArt_10-30-11.09.29.jpg
こうしてパンにサンドしたり、細かく切ってチャーハンやパスタに加えたり、そのまま食べてももちろん美味しいです!!

こまかーく説明しちゃいましたが、
そういうシステムだよ~というだけの事なので単純に手順通り作って頂ければOKです♪

自家製のベーコンは本当に市販の物と比べ物にならないぐらい美味しいですよ!!!

本当に是非1度お試しをヽ(o´3`o)ノ



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