月別アーカイブ / 2018年01月

おはようございます( ´∀`)/~~💋

Twitterに書いたのですが、
昨日長男が部活を終えて帰宅して
体がフワフワする、ダルい…と
8時ぐらいには布団に入ったんです。

こ、こ、これはもしや噂の…
((( ;゚Д゚)))インフル??

と怯えたんですが、
朝起きたらすっかり普通で。

何かそこから、そう言えば中学に入ってから頭痛なども時々訴えるようになったなぁ…と考えていたんですね。

これは肩凝りや
首の凝りから来てるのでは?と。

私の中学の頃って荷物は必要最低限で、そんなに多くなかったんですが、今は鞄もリュック型になり毎日全ての荷物を持ち帰りしなくてはいけないらしく、いくらリュック型でもこれは大人でも重いわ!!てな荷物を背負って歩いてる訳です。これ、何でこの制度?になったんでしょうね。

皆さんのお子さんの学校はどうですか?

若い内から、身体中凝り凝りになり不調を訴えるようになってしまう制度ってどうなんだろう。ほんでその不調により勉強もはかどらないわけで。望む結果にイコールしてるのかしら…

さて!!

今日は家にある(であろう)調味料で簡単に粕漬け風にできる方法です♡

粕漬けよりも癖がなく食べやすい♪
でも粕漬けの味がほんわりしてご飯が進む味になります!!オススメ☝✴
PicsArt_01-31-07.54.21.jpg《材料》4人分
鮭の切り身…4切れ
プレーンヨーグルト…大さじ2
醤油…小さじ2
ごま油…小さじ1
はちみつ…小さじ1/2
しょうか(チューブ)…3㎝
PicsArt_01-31-07.57.23.jpg《作り方》
①ビニール袋やポリ袋、ジッパー付き袋などに鮭とAを入れ全体が馴染むように優しく揉み込んだら30分~漬け込む。

②タレのついたままの鮭を通常通り焼いて完成!!


●鮭は、タラやその他白身魚など粕漬けに合うものであればOKです。
●30分漬け込めば十分ですが、もっと長く漬け込んでも大丈夫。
●はちみつがどうしてもNGな方は、砂糖をひとつまみ加えて下さい。
●焼くときはタレを拭き取らずそのままでOK。ただし焦げやすいので焼き加減はしっかり様子を見て下さい。
ここに記載していますが、プレーンヨーグルトは柔らかくしてくれたり、味をマイルドにしてくれたりします。

プレーンヨーグルト+醤油

これの組み合わせは唐揚げの下味にも物凄く合うのですが、味噌より塩気がキツくない、マイルドな味噌味の様になるんです。

これを利用して粕漬けに近い味わいにしました。そこへごま油をプラスしてパサつき防止と風味を。はちみつは全体をまとめる、更にパサつくのを防ぐ為に加えています。

是非1度お試しを!!p(^^)q

具沢山の豚汁や、けんちん汁などと合わせるといいかなと思います。


こちらの裏技も良かったらどうぞ⏬


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LINEライブでもお話しましたが
(ターコイズ編集さんの回です)
ヘイ、ヘイ、ホー!!の簡単さで作れる
レシピ本なのです。(与作より)

せっかく簡単な料理なのに丁寧に説明し過ぎて難しく複雑に見えてしまう事も『レシピあるある』。

テーマが"簡単"ならば、
簡単さが伝わる単純感も大事にしたいな。

…と料理の作り手側としては思います。

細かく丁寧に見せる事も大事。
でも簡単、単純さを押し出す事も大事。

まぁ、何より味が大事。
(ウン、そこやねww)

編集さんや出版社さん、デザイナーさん、カメラマンさんと意見を出し合いながら、より多くの方に愛される本を…と作ります💪

でも、こういう時に思う。

レシピ本だけじゃなく、どんな物でも…

例えばパソコン、食器棚、箸、毛布、フライパン、LINE、車、建物、食材、何でもそうだけど沢山の人が裏で働いて出来ている。

だからどんな物にも感謝だな

そして『作ったよ!』『美味しかったよ!』『ありがとう!』という皆さんの声が私の原動力💪✴

笑ったよ~!面白い!!て声も実は原動力w
あと『好きです!』と言ってもらえるのも実は…モジモジ♡←え?キモい?ww

そんなわけで、お目目ショボショボ、目薬ドボドボ挿しながら頑張りまーす
(目薬、乱用危険w)

しかし本当にあれやね。目ショボショボについてまた言うけど(しつこいw)iPhoneならぬeyephone誰か作ってくれないかな。(目にいい携帯)売れる、きっと。


というつぶやきでした(*´・з・)



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おはようございます🌈ヽ(o´3`o)ノ☀

聞いてくださいます??
ありがとう。(強制か)

昨晩、子供達にはご飯を先に食べさせ、
長男の部活の会議に行き、
寒い寒いーー!!と帰ってきたら……

なんと…
 
子供達がご飯を熱々に温めて出してくれたんですよ。・(つд`。)・。



買っておいたお弁当。


いえね?ほら。
買い出しやら会議やらの他に
ちょいとバタついた1日だったもんでね?
これはもう諦めて
お弁当買ってしまおうって…
そういう日、あるじゃない?♡
(激しく同意を求める目)

さて!!今日はリクエスト頂いていたお餅リメイクレシピ第2弾です(`・ω・´)ゞ

水溶き片栗粉を使わなくても、
とろとろで美味しいスープに!!

しかもお餅を使用することで、優しい味わいになり、まろやかで、腹持ちも⭕

お餅があるよ~という方は是非お試しを♡
PicsArt_01-30-08.23.47.jpg《材料》18㎝片手鍋1個分(約4~6杯分)
切り餅…1個(約50g)
コーン缶…1缶(約150g)
卵…2個
ごま油…少々
水…1000ml
顆粒だしの素…小さじ1
塩、粗挽きコショウ、醤油…各小さじ1/2
PicsArt_01-30-08.26.12.jpg《作り方》
①お餅は小さめ、薄めにスライスする。
鍋に汁気を切ったコーンと水を入れ、
沸騰したらAとお餅を加え、
お餅がとろとろに溶けるまで混ぜながら煮込む。

②軽く溶いた卵を①に回し加え、ふきこぼれない程度の火力で卵が浮いてくるまで煮込んだら、ごま油を加え、軽く混ぜて完成!!
PicsArt_01-30-08.27.10.jpg●お餅が溶けるのに時間がかからない様に予めお餅は小さく、薄く切ると⭕
●今回の分量でほんのりとろとろになります。もっととろとろにしてやるわ!という方はお餅2個入れてしまっても大丈夫だと思います。
●冷めてもお餅が固まり、沈んだりする事はないのでスープジャーなどに入れてお弁当に持たせてもOKです。
●卵を回し加えてから、かき回し過ぎると卵でスープがかなり濁ってしまうので、卵が固まって浮いてくるまで待つと綺麗に作れます。
●お餅を加えることで味がまろやかになる為、今回は顆粒の和風だしの素で味を締めていますが、鶏ガラスープの素でもOKです。
PicsArt_01-30-08.24.37.jpg水溶き片栗粉を使用すると、ダマになりやすかったり焦ってしまったり、時間が経つとサラサラに戻ってしまう事がありますが、お餅を使うとそんな心配はありません♡

今回のレシピじゃなくても、とろみを出すスープに有効ですので是非作ってみて下さい♪



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