月別アーカイブ / 2016年06月

 

こんにちは。

 

 

本日、髪にもっと緑入れてきます。

 

 

シュレックじゃねーよ。(パクリ)

 

 

 

どうも、料理ブロガー界のならず者。

珍獣ママです。(お酒も飲めない不良w)

 

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レシピです。

 

今日はライスサンドのパケ弁

 

 

ライスバーガーみたいなもんですが、あれって結構形にするのが大変。

例えばラップにご飯を挟んでめん棒で伸ばして、丸い型でくり抜いて…とか。

 

そういう面倒な事がとにかくイヤなんで私なりの簡単な作り方で作ってみました。

 

だしと醤油がちょっと効いたライスに、具は少し甘めの卵だけ。シンプルなんですが、これがめっちゃ美味しくて見栄えもするんで良かったら作ってみて下さい。

 

 

そしておかずの塩レモン鮭ですが、こちらはレンジで加熱するだけ。お弁当だけじゃなく夕飯にも使えるので、参考にして頂けたら嬉しいです。

 

 

 

欧米か!(え、なにが)

 

 


 

・ライスサンド

・塩レモン鮭

・ちくわとスナップえんどうのケチャップ炒め

・フルーツ(さんくらんぼ&ゴールデンキウイ)



これピントどこに合ってんねん。(下手くそか)

 

 

 

今日は、こんな感じに仕上げました↓

毛糸で縛った所に、手芸用の花レースを飾っただけ。

 

 

キャー!珍獣ママさん、今日はラブリー♡(いつものサクラ)

 

 

 

はい。

サクラへのバイト代もバカになりませんよ、と。

 

 

 

 

ではレシピに行きますね。

 

●ライスサンド

 

*ライス部分<材料>2人分

 

温かい白飯…300g
ごま油…小さじ2

A

白だし、醤油…各小さじ1

 

*卵焼き<材料>2人分

 

サラダ油…小さじ2

A

卵…2個

砂糖…大さじ2

醤油…小さじ1

 

 

<作り方>

 

①白飯にAを混ぜたら、ごま油をひいた卵焼き用フライパンに濡らしたしゃもじやスプーンなどでギュッと押し付ける様に広げる。(まだ点火しない)

 

②中火でカリカリのキツネ色になるまで焼いたら、ひっくり返しもう片面も焼いて取り出す。取り出したフライパンにサラダ油を熱し、卵焼き材料Aを混ぜ合わせた卵液を流し込み中火強で大きく混ぜ、8割程度焼けたらひっくり返し、もう片面も少々焼く。

 

③②で取り出したライスに卵焼きを乗せ、8等分切ったらそれぞれを2つ1セットにサンドして完成。

 

 


補足です。

 

まずライス部分の焼き加減ですが、周囲がカリカリになって硬くなって来たなぐらいがひっくり返す目安です。そしてひっくり返す時ですが↑写真の様にお腹の段にフライパンの持ち手をグイッと差し込んで支えます。(段ー!w)

 

そして、フライ返しを2つ使って向こう側から差し込んで、奥に引き出してからひっくり返すと、作りやすいです。

 

 

まあ、これはすいません、あくまでも参考です。

 

 

段ない人はどうすんねん。(無くても出来るわ)

 

 

両面焼けたら、まな板にペッとひっくり返して取り出します。

そこに卵焼きを乗せ、カットしてサンドする、と。

 

 

 

卵焼き部分の説明が分かりづらいと思うんですが、全部が固まってしまう前に急いで大きく混ぜると、ふわふわの卵焼きになると言いたいだけです。文章にするとややこしいんですが。

 

そして8割程度焼けたらひっくり返して焼く。

それだけの事です。

 

 

 

段…か…(まだ言う)

 

 

 

他にも焼き肉や、焼いたハムなんかでも合いますし、から揚げやつくねなど、色々と合うんでアレンジして楽しんで頂けたらと思います。

 

 

最大のポイントはフライパンにご飯を広げる時に思いっきり押し潰す様にして広げる事。隅っこの方も崩れやすいんで特にギュッと濡らしたスプーンなどで潰して下さい。

 

 

要するに、ご飯が潰れてくっ付く事でボロボロにならないというイメージ。

 

 

この作り方だと、めん棒で伸ばして型抜きして…という行程が不要になります。型がなくても作れるし、四角いライスサンドも有りやと思う。

 


 

●塩レモン鮭

 

<材料>2人分(1切れ分)

 

鮭の切り身…1切れ

レモン…1/4個

A

お酒…小さじ1

鶏ガラスープの素…小さじ1/2

はちみつ…小さじ1/4

塩、粗挽きコショウ…少々

 

<作り方>

 

①少しカーブのある耐熱皿に半分に切った鮭を置いたら、スライスしたレモンを乗せ、Aをまんべんなくかける。

 

②ふんわりラップをかけレンジ600wで2分加熱したら完成。

 

<ポイント>

 

鮭は今回は甘塩鮭を使用しています。塩が強めの鮭を使用する場合は塩の分量を調整して下さい。お弁当なので1切れを半分に切り使用していますが、夕飯などにする場合は写真の様に2切れ(材料全て倍量・加熱時間倍)で作って下さい。1人1切れ食べる感じで。大きい耐熱皿でしたら鮭4切れ分もいけます。

 

めっちゃ簡単ですし、鮭もふんわり柔らかく仕上がります。是非夕飯にも。

レモンですが外国産の物でしたら中性洗剤で表面のワックスを洗い落としてから使用するのをおススメします。

 

 

 

ほんでたまに聞かれるんですが、レモンは食べても食べなくても。

ズボンは履いても履かなくても。(履こか。)

 

 



 

全体はこんな感じ。

 


ライスサンドはseria購入のアルミホイルで包み、フルーツはseria購入の透明パッケージにflyingtiger購入のシールを貼って。

 

ピックは楊枝にseria購入の「ハンドメイド」て書いてあるシールを貼ってます。


ラッピングはこんな感じ。

 

毛糸で十字に結わき、手芸用花レースを飾ってフォーク差しただけ。

 

私自身、ラッピングだのデコレーションだのがとにかく苦手な人間で。なんせ雑巾すらまともに縫えない不器用さ。

 

これ私だけかもしれないんですが、あまりにワー!て仕上がりの物を見るとハードルが高く感じてしまってやる気がしないというか、見物にしかならなかったりするんですよね。

 

なので小難しくて素晴らし過ぎる事は出来ない。

出来ないけど、出来ないなりに、たったこれだけでもこんなに変わるよーという物を紹介できたらと思ってます。

 

 

ちなみに何でもかんでも使い捨てにはしません。

 

リボンや毛糸、小物なんかは汚れなければ使い回しますし、プラスチックのフォーク類なんかは洗って再利用します。

 

洗い物嫌いだけど、フォークだけならまあやるか…て思えるし。(どんだけやねん)


 

●使用したグッズ

 

・seria購入ランチBOX(横長)

・seria購入透明カップ(丸)

・seria購入シール(ハンドメイド)

・seria購入毛糸(ブルーグレー&サーモンピンク)

・seria購入手芸用花レース

・seria購入英字アルミホイル

・キャンドゥー購入プラスチックフォーク

 

●ラッピング法

 

毛糸を十字に縛った結び目部分に、花レースを縛る。その上から毛糸を蝶結びにして、それぞれの余った裾を、絡ませる。そこへフォークを差し込む。

 

 

 

 

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インスタなんかで見させて頂いて感じたんですが、皆さんお弁当のおかずの詰め方などに悩んでらっしゃるのかな…と思うんですがどうでしょう。

 

ここについて、私なりの方法ではありますが今度コツなど書いてみますね。でも本当に私なりやで。そんなめっちゃすごーい!てもんは一切期待しないで下さい。珍獣の言う事だからきっとろくなコツじゃないだろう…ぐらいの感じで待って頂けたら幸いです。(ハードルは低めに設定w)

 

 

 

 

 

さて、髪を緑に…

 

 

 

 

シュレックじゃねーよ。

カマキリでもねーよ。

 

 

 

ガチャピン

 

 

 

 

…だよ。

(めっちゃ似てんねん…)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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こんにちは。

 

 

 

本当に私は実在してる・か・な?♡

 

 

ふふふ…

皆さんには私が視えてるんですね…

 

 

 

珍獣ママです。

 

 

あ、どうぞどうぞ。

これ、次回の合コンで是非使って下さい。

(即座に男性陣に切り捨てられる事間違いなし)

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レシピです。

 

 

今日は奇妙な粉。(ぎゃー!)

 

 

 

ちょっ、やだもう♡

そんなに騒がないの、子猫ちゃん達。(誰や)

 

 

 

という冗談はこっちへ…あ、こっちに…いや、やっぱりこっちへ置いといて。

 

 

皆さん家で飲むのに麦茶のティーパック使ってますか?
今日はその麦茶を使った自家製万能ふりかけを紹介します。

 

 

以前にも麦茶を使ったレシピをUPした事があるんですが、私なりに調べた麦茶の効能なんかを偉そうに、さも偉そうに語りつつ書かせて下さい。ふんぞり返って。ネット情報なのに。

 

 

麦茶の原材料は大麦なんですが、まず女性に嬉しい水溶性の食物繊維がたっぷり入っとるわけですよ。ええ、そうらしいです。私も小学校の頃からずっと便秘なんですけども、結果から言いますとこれ食べた途端に腸が動くのが分かったぐらいなんで本当だと思う。(身をもって実証w)

 

 

 

…待てよ?

 

 

たまたまかなぁ。(たまたま腸が働いたー!)

 

 

 

 

あとは、血糖値を下げたり、老化防止、血液サラサラ、胃を守り、虫歯予防にもなったりするそうです。もちろん全ては受け売りです。(最低なブロガー)

 

 

そしてこれは皆さんご存知と思いますがノンカフェインなので、カフェインが気になる方も安心して摂取できるわけです。

 

 

 

麦茶食べるんかい!てお思いですよね?
食べていいんかい!と。

 

 

では逆に。コホン…

 

 

 

 

 

食べられない物を飲むんかい!

(とビクビクしながら言ってみる)

 

 

 

 

更に、麦茶ふりかけなんて本当に万能なのか、本当に美味しいのかとお思いですよね?

 

 

大丈夫。

麦茶をそのまま食べるわけではございません。
しっかり味も考えておりますのでどうかそんなに取り乱さずに。(誰も取り乱してないやろ)

 

 

 

さて、まずはレシピを。

 

私はseriaで購入した小瓶に入れてみました。

 

 

ただこれだと中身が分かりづらいので、お見せする様にガラス瓶でも…

こんな感じに仕上がります。

 

 

全体茶色で、ただ麦茶粉にしただけやん…て見えますが、ちゃんと旨味も入ってます。

 

 

 


 

<材料>作りやすい分量

 

麦茶ティーパック(中身)…6パック
ツナ缶…1缶
塩昆布…20g

鰹節…10g
白ごま…大さじ2
塩…ふたつまみ

 

<作り方>

 

①ツナ缶は油をよく切る。塩昆布は粗みじんに刻む。
フライパンにツナを入れたら、中火でポロポロになるまで乾煎りする。

②①に麦茶、塩昆布、鰹節、白ごま、塩を加えたら、更に中火で全体がサラサラになるまで乾煎りにする。

 

③冷めたら、ブレンダーやミルサーなどで粉末状になるまで撹拌して完成。

 

 

 

 

 

ブレンダーやミルサーがない場合は、この様に…

IMG_20160628_163101833.jpg

乾煎りする前の麦茶をこうしてジップロックなどに入れてめん棒でゴリゴリと粉状になるまで潰してもいいですし、すり鉢でゴリゴリしてもOK。その後に他食材と乾煎りして。

 

 

 

とにかく美味しく食べる最大のポイントは

 

 

どれだけ麦茶が粉末状になっているか。

 

 

ここにかかってます。

 

 

 

 

すり鉢、またはジップロックで粉状にする場合は、包丁を夜な夜な研ぐ妖怪の形相で。(マ…ママ…?ママぁぁぁぁああ!)子供達号泣。

 

 

 

麦茶の中身は結構粒が大きくて食べる時にガリガリジャリジャリしてしまうんで、どんなに味が良かろうと、食感で受け付けなくなってしまいます。

なので、とにかく粉末状にする事

 

ポイントはここだけ。

 


ツナで魚からの旨味を。

鰹節からも魚の旨味とだしを。

 

そして塩昆布で塩気と味を出し、

白ごまで香ばしさと奥深さを出しています。

 

そして塩は、食べやすい様にふたつまみしっかり加えて。

 

 

 

ツナの部分ですが、鮭フレークやカリカリ梅を刻んだ物で代用しても美味しいです。その場合は塩の分量を味見して調整して下さい。


 

かなり小さい小瓶2つ分ぐらいになります。

大きい瓶だと1/3ぐらい。

 

タッパー保存でもジップロックでも大丈夫。

 

 

麦茶にしてしまうと2~3日しか持たないんですが、乾煎りする事で多少日持ちもすると思います。まだそこが実証できてないんですけども、すみません。(実証してからUPしなさいよ自分め)

 


ちなみに、ふりかけとして使わないよ?
何かの調理の時に使うよ?

そのままは食べないですぞ?

 

という方でしたら、冷凍も可能です。

薄く平らにしてジップロックに入れて使う分だけ折って使って下さい。


 

香ばしくて旨味もあり、色々な料理に使える。

更に嬉しい効果があるときたら作らない手はないでしょう!

 

 

え!奥さん!!ガクガク。(肩を掴んで揺さぶる)

 

 

 

ここで例を少しだけですが。


肉野菜炒め。

 

豚肉と野菜を、ごま油で炒めて麦茶ふりかけをたっぷり。

そこへ醤油を少々加えて味を整えただけ。

 

これだけで、かなり味が深くなって美味しいです。

余計な調味料は使わず醤油を加えるだけ。

 


お茶漬け。

 

梅干しを乗せて、麦茶ふりかけをかけて、お湯を注ぐだけ。

これまためっちゃ香ばし旨い!

魚や昆布の味も出てるんで、だし茶漬けの様に食べられます。



 

少しのごま油と麦茶ふりかけを混ぜたおにぎり。

食べる頃に、ちょうどよく味が馴染んで美味しい。

 

 

 

他にも、魚にまぶして焼いたりから揚げの味付けにしたり、大根サラダなどにちょっとふりかけたり、冷や奴や湯豆腐にかけたり。

 

炒飯に加えたり、炊き込みご飯の味付けに加えたり、パスタの味付けに加えたり、うどんにトッピングしたり、みそ汁にちょっとふりかけたり。

 

 

とにかく色んな物に使えます。

バンバン使ってみて下さい。

 

 

味も良くなりますし、整えてもくれる。

更に良い効能もたっぷりあるんで是非!

 

 

 

 

そしてお子さんがいらっしゃる方に1つだけ。

 

 

お子さんの中には麦茶と聞くと毛嫌いしてしまう子もいるかもしれないので、ここはひとつ…麦茶だよ♡とは言わないでおこかw

 

 

鰹節のふりかけだよ~

 

 

 

よし、これで行こ。

 

 

 

ちなみに我が家は大人も子供も麦茶とは気付かなかった。

そして未だに麦茶だよとは明かしていない。明かすつもりもない。(何の為の頑さw)

 

 

 

 

 

 

 

先日、夕飯時に珍獣達がしていた会話です。

 

 

 

兄:究極の選択ね!

チビ:うん、洗濯しよ!

兄:告るのと告られるのを待つのとどっち?

 

 

(何やその選択。ほんでどこも究極じゃない。)

 

 

チビ:あ、それね。ハルは告る方!

 

 

(あんた…告る告らないて意味分かってんのかい)

 

 

兄:えー!積極的~♡

 

 

(女子か)

 

 

 

 

 

チビ:だってこの間ハル、告ったもん。

 

 

 

 

 

兄:え!

 

 

(あんだって????)

 

 

チビ:この間公園で●●ちゃんと遊んだ時にね…

兄:うんうん!

 

 

 

 

チビ:お前、私の事好きだよな。好きだろ?て聞かれたからはい好きかもしれませんって言ったもん!ね、告ったでしょ?

 

 

 

 

 

 

はい、それは告ったんではなくて

 

 

 

 

 

世間では服従と言う。

 

 

 

 

 

どんだけ男前女子や。

 

 

 

 

新手の方法やな。

よし、それ使おう。(メモ)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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こんにちは。

 

 

唇から媚薬(工藤静香)

珍獣ママです。

 

 

 

 

あ、ごめんなさい♡

 

唇から前歯でした。

 

 

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レシピです。

 

 

今日はパケスイーツ
seria購入のパッケージを使って持ち運べるスイーツにしました。
(グッズにflyingtigerも使用してます)

 

 

 

しかーも奥さん。

 

スポンジ部分はパン粉です。

 

 

 

パン粉キターーーーーー!!!!ファッサー☆(パン粉まき散らしてダンス)

 

 

 

もちろんタッパーやその他の器でも作れます。

めっちゃ簡単で美味しかったんで是非作ってみて下さい。

おススメです。


なにあそこ。

1本線気になるわ。

 

 

ほんで今回は

こんな感じに仕上げました。

 

キャー可愛いー!!(今日もサクラ登場)

 

 


すくって、器に取り分けて食べるスタイル。

これが珍獣スタイル。俺のスタイル。(何の韻も踏まないラップ)

 

 

 

 


 

 

<材料>seriaパッケージ1個分

約18×12×5㎝ほどの容器

 

クリームチーズ…200g
パン粉…100g
A

砂糖…大さじ4

練乳…大さじ1
生クリーム(植物性の安い物)…1パック(200cc)
B

インスタントコーヒー…大さじ2

砂糖…大さじ3

お湯…200cc

 

お好みでピュアココアや粉糖…適量

 

 

<作り方>

 

①室温に戻すかレンジで少々加熱(冷蔵庫から出したてならレンジ600wで50秒ほど)したクリームチーズにAを加え、よく混ぜる。
別のボウルにパン粉とBを混ぜたコーヒー液を入れたら全体に馴染む様に混ぜる。

②容器にコーヒーパン粉の半量を敷き詰めたら、ティラミスクリームの半量を注いで平らにならす。その上に残りのコーヒーパン粉を乗せ、最後に残りのティラミスクリームを乗せて平らにならす。

 

③蓋かラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷したら仕上げにピュアココアや粉糖を振って完成。

 


 

補足です。絵面凄いけども。(なんじゃこりゃぁぁああ!)

 

 

1番底の部分になるコーヒーパン粉はスプーンで全体に広げて敷き詰めるんですが、2段目はティラミスクリームの上に広げなきゃいけないので、スプーンで広げられないんです。

 

なので、この様にまるで粘土かって具合に少し水で濡らした手で容器の大きさに広げてから乗せるとめっちゃ楽にできます。

 

コーヒーパン粉の生地を実際に触ってみると分かるんですが、いとも簡単にペタペタと広げられる生地になってます。

 

 

ほんで、練乳なんですが、無い場合は砂糖の分量を大さじ4から5に増やして下さい。

入れた方がクリーミーな味わいになるんでおススメですが、無くても作れます。

 


仕上げは、茶こしなどでまずピュアココアを全体にしっかり振ります。
そこに、そっとflyingtigerで購入したラテアート用の型を乗せて粉糖を振りました。

 

この型「I♡you・ひげ・♡」が3つ並んでて本当はラテアート用なんですけども、色々と使えそうなので購入しました。お気に入り。

 

スイーツのデコレーション苦手なんですが(御存知の方も多いと思いますがw)これなら私の様な不器用にもできますし、シンプルながら小洒落た感じになりますよね。

 

 

 

これで私も小洒落女子に♡て。

これが女子力ってやつ?♡て。

森ガールになれた♡て。(森ガール関係ない)

 

 

 

もしもこういう型がないという場合は例えばアルミホイルで♡型に切った物を、ティラミスクリームの上に置いてそこにピュアココアを振ると、そこだけ白いハートに。

逆もあり。

アルミホイルを容器の大きさぐらいに切って、一部を♡型に切り抜く。それをピュアココアを振り終わった上にそっと置いて粉糖を振るという方法も。

色々楽しめるんで、アレンジしてみて下さい。

 


 

で、で、でですね。

 

容器に入れて冷蔵庫で冷す時は蓋にくっ付いてしまうぐらいギリギリなんですが、冷やし終わると全体が馴染んで少し高さが減るんです。なので、作り立ては「蓋にくっ付くやん!」てなりますがご乱心を。(乱心あかん安心、な)

 

写真の様に蓋もポッコリ高さがあるんで持ち運ぶ時もベットリつかなくていいと思います。

 

ほんでプラスチックの容器なのでこういう冷すタイプのスイーツを持ち運ぶ際に保冷剤と一緒にできるわけです。これが紙の素材だと保冷剤を入れる時に一工夫しなくてはいけないので。

 


だからこの1本線、なにもう。

 

 


 

パン粉使用なんで、クッキーを買って来る必要も砕く必要もなし。
スポンジ作る?ちょっ…ははん…クスクス。
そんな事するのはどこのパティシエさんかな?(おでこツン♡)

という事もない。

 

 

パン粉にインスタントコーヒー加えるだけで十分だっちゅーの♡(胸寄せる)←まだやる人おったんかい

 

 

ちょっとモッチリしたスポンジの様な感じになります。

少なくともパン粉だなんて黙っときゃ分かりゃしない。(悪い顔)


自然にヒョウ柄みたいになったで。
いや、キリン?ゼブラ?

ナニコレ、ナニガラーーーーーー!(何でもいい、何でも。)

 

 

ティラミスて、マスカルポーネていう誰ですの?て名前の外人さんを使ったりするんですが(チーズや)ちょっとそういうのよく分からないんで(分かるやろ)手軽にクリームチーズで。

卵黄を加えるのも卵白部分の使い道に困るんで使いません。今回は生クリームと練乳を加えてクリーミーに仕上げました。

 

泡立てもなく、混ぜて行くだけなんでめっちゃ簡単です。

 


パッケージの蓋を閉めたら、ナプキンを2種類重ね、そこにリボンを巻きスプーンを差し込んで。保冷剤と一緒に持ち運ぶ時は、紙ナプキンは無しでリボンだけがおススメ。それだけでも十分可愛いです。そのリボンにタグを付けても可愛いと思います。

 

 

あ、大事な事を。

 

 

今回パケスイーツとしてパッケージを使用していますがもちろん他の容器でも作れます。タッパー、器、ココット、グラスなんかでもいいですし、紙コップに小分けにして作ってもいいと思います。材料の横に今回使用したパッケージの大体の大きさを書いてあるんで、目安にどうぞ。


 

<使用したグッズ>

 

・seria購入プラスチックランチパック(深さのある仕切りのない物)

・seria購入チェック柄リボン

・seria購入紙皿

・flyingtiger購入ラテアート用の型

・flyingtiger購入紙ナプキン(バナナ柄)

・flyingtiger購入ティッシュ(水色の片面が英字で片面が!マーク柄)

・flyingtiger購入プラスチックスプーン

 

 

 

涼しい時期には、キラキラした太陽と小鳥のさえずる公園でのピクニックにもどうぞ。真っ白なワンピースで。日傘さして。うふふと天使の様な笑顔で。

 

 

 

 

 

実際は鳩が寄り付くベランダで。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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