月別アーカイブ / 2015年11月


こんにちは。



日本の四季に対応できません、珍獣ママです。



体温調節ってどこにレバーあります?
あ、これですかね…

【更年期】

このスイッチ切れば大丈夫ですかね。


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レシピです。


今日は舞だれシリーズ
舞だれとは?という方はこちら→★★★



どのお肉もこんなに柔らかくなるんだ…と分かればやっぱり1度は作りたいのがステーキ。

時々、ものすっごい安売りでステーキ肉って売ってないですか?
1枚200円~500円以内。

500円になると手が出しづらくなるけど、よくよく考えたらお店に行ったら1人500円でステーキってそうそう食べられないから安いんですけどもね。

そんな訳で、ステーキ肉が安売りの時に買って冷凍しておいたお肉を使って舞だれ…しちゃいました♡



結果はもはや「案の定」に。(簡潔ーーー!)



付け合わせの、ただのジャガイモがこれがまた美味しかったんで、簡単に説明しますね。(ただのジャガイモて)




<材料>2人分

安いステーキ肉(高級不可)…2枚
基礎舞いだれ…リンク先の分量の1/2
バター(サラダ油可)…大さじ1/2
A
塩、粗挽きコショウ…各小さじ1/2
醤油…小さじ1




<作り方>

①ビニール袋などでステーキ肉と舞だれ、Aを全体が馴染むまで揉み込んだら20分漬け込む。

②バターを熱したフライパンで①を舞だれごと両面焦げ目がつくまで強火で焼けば完成。




Facebookの方で舞だれレシピを作って下さった方から言って頂いたんですけども、「日本地図」で例えると「九州」の辺りがもはやちぎれそうに柔らかくなる、と。


ヨッ。ブラボーウ。その例えめっちゃ分かる!


お肉の厚みにもよるんですが、今回のステーキ肉もまさにそうでした。
本州と四国、九州全てが切り離され日本列島がバラバラになりそうな感じ。(日本列島よーーー!)



もうね、ナイフ必要なかったわ。
フォークだけで切れるぐらい柔らかくなりまして。

この右下の部分分かります?一見堅そうに見えるこの部分も食べてみるとめっちゃ柔らかいんです。こう見えて。




例えるならそうですね…(始まるよ猿芝居が)






物凄く頑固な俺。
周りからは「岩のノブ」なんて呼ばれたもんだ。

人の意見に左右されたくない、周りに歩調を合わせるなんてごめんだ。
世間のはみ出しものと言われ様とも、俺は俺の道を俺の考えに従って生きて行く。

だがそんな俺の考え…いや、人生がある日一変した。

彼女に出会ったあの日。

彼女は頑な俺をねじ伏せる様な事はなかった。
そう、まるでそっと包み込む様にまるで広い草原で寝転んでいるかの様な心地よさで俺を包んでくれた。

俺の心は解きほぐされ、頑だった俺は、段々と柔軟になり、今では周囲に「最近顔つきが柔らかくなったね」なんて言われるほどに。

そんな彼女に俺は本当に感謝している。
「岩のノブ」はいつからか「メレンゲのノブ」になったんだ。






こんな感じ。(ながーーーい!!伝わらなーーーい!!)





ハッ。(我に返る)


書き忘れる所でした。ただのジャガイモについて
       
これ、本当にごくごく普通の種も仕掛けもないジャガイモなんですが、ある作り方によって甘くて何もつけなくても美味しいぐらいに変化します。

レシピでも何でもないぐらいなんですが、簡単に書きますので良かったら是非やってみて下さい。


・まずジャガイモを洗い、水気のついたままラップに包み、レンジで半分火が通るぐらいに加熱する。
・その後、トースターで触って柔らかくなるぐらいまで高温で焼く。



これだけなんですが、めっちゃ美味しいです。
今回はメークイーンを使用していますが、他の種類でも。



ほったらかしで作れる付け合わせなので、良かったら是非。



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先日、日テレさんで紹介して頂いたレシピ本です。
Amazon再入荷致しました。
お待たせしてしまい本当にすみません!

沢山の方に読んで頂いて本当に感謝しかありません・°・(ノД`)・°・
ありがとうございます!!


笠倉出版社
珍獣ママのガサツに楽ウマ!ごはん
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笠倉出版社
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最後にいつもの余談を。(猿芝居もだいぶ余談だったけども)



実は私、アメーバさんの「大喜利」が大好きで。
アプリをダウンロードして、毎晩チェックしています。(ヒマか)


サラっと色んな方の大喜利を見て、面白かったら「座布団ボタン」を押して。
時々、あまりに上手い事いう方がいると連打します。(1個の大喜利に3枚しか座布団ないけども)

電車の中なんかでも、めっちゃいい時間潰しになるし、出されている画像お題を見ながらあれこれ考えるのも楽しい。




で、過去に私も何個か挑戦した事があって。














このボケ達に頂いた座布団の少なさよw
私にはセンスがないと早々に自覚しまして、今は見る専門です。



皆さんも是非挑戦してみて下さい。
勇気を出して、さあ。



後々、自分の寒さに震える事がありますけど。
(ギャーーーーーーー!ガタガタガタガタ……)






 



こんにちは。


1段~…
2段~…
3段~…



3段腹、珍獣ママです…(怪談仕立て)



正確に言うと1段目薄いパンケーキ、2段目ビッグマック、3段目薄いパンケーキ。

こうなっとります。ええ。
これが珍獣腹の構造です。



誰ですか?今自分のお肉確認してる人はw



それにしても何の話でしょう。(知らんがな)

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レシピです。

今日は食べダレシリーズ。(シリーズ化にするの大好きか)

よく国内旅行に行くと、ご当地味噌って売ってませんか?
どうしても買っちゃうアレ。
ついつい買っちゃうアレです。

大きいスーパーにも色んな◯◯味噌が売っていたりするんですが、
普段はなかなか買わないんですよね。

という事で作っちゃいました。


簡単に味に深みを持たせる為に色々考えた結果、シーフードミックスを使用。シーフードミックスってこれがまた買ったはいいけど使い切らなかったりするんですよね。これ、私だけでしょうか。


魚介類の旨味をぎゅっと味噌に。
でも色々な種類の魚介類を買ってたら、もう夜逃げに…(おおごとw)

でもシーフードミックスを使えば手軽ですし、扱いも楽。めっちゃ美味しい海鮮味噌が出来上がったので、良かったら是非作ってみて下さい。

ポイントや使い勝手なんかも、後で書きますね。

さあさあ、まずはレシピに行きましょう。なんせ話し出すと止まらないタイプなんで♡(うん、早く行け)




<材料>作りやすい分量

冷凍シーフードミックス…200g
にんにく…4片
しょうが…40g
A
味噌、醤油、ごま油…各大さじ2
はちみつ…大さじ1
コチュジャン…小さじ2





<作り方>

①耐熱ボウルに冷凍したままのシーフードミックスと皮を剥いたにんにくを入れ、ラップをかけレンジ600wで2分加熱する。ここでは火を通すより解凍+少し火を通すだけなので完全に火が通らなくて大丈夫です。

②①に皮を剥き、スライスした生姜を加えたらブレンダーやミキサーでペースト状にする。包丁で全てを細かく刻んでも大丈夫です。

③②にAを加え混ぜたら、ラップはかけずレンジ600wで3分加熱して完成。





今回私が使ったシーフードミックスは、えび・いか・あさりが入った物です。エビやあさりだけの物でも大丈夫。

ブレンダーやミキサーをお持ちの方はペースト状にしてもいいですし、無い場合は包丁で細かく刻んでも具入りの味噌の様になって美味しいです。




コチュジャンは、辛味を出すというより、コクを出す意味で入れてあるので辛い味噌ではありません。辛味を出したい場合は、ここに鷹の爪や、豆板醤を加えてみて下さい。

んでまずは、基本のホカホカご飯乗せですよ。うお?

卵かけご飯に加えても美味しいですし、この味噌とたっぷりのネギを乗せるとこれがもう…!パタリ…(気を失う)

あとは、お肉を焼く時に使ったり、焼いたお肉に乗せてレタスと巻いて食べたり。
炒飯や野菜炒めなんかにも使えますし、おにぎりの具にもーーー!!ああああーあー!!(崩壊)

きゅうりや、キャベツにつけて食べても美味しいですし、鱈よ鱈!鱈に塗ってから焼いても美味しいと思うんです!!(思うだけかい)

日持ちの実証が出来ていないのですが、心配な様でしたら冷凍保存をしてもらえると安心かと思います。ラップで小分けにして冷凍しておくと便利かもしれません。(すいません、曖昧でw)



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先日、日テレさんで紹介して頂いたレシピ本です。
Amazon再入荷致しました!お待たせしてしまい申し訳ありませんでした!
沢山の方に読んで頂いて本当に感謝です・°・(ノД`)・°・
ありがとうございます!!

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ものすっごい余談なんですが(いつもの事ですけども)、我が家は2人共男の子なんで時々戦いごっこみたいな何でしょう、よくワケの分からないゴッコが始まるんですよ。これって男の子あるあるだと思うんですけども。


ところが、危機的状況に陥りまして。


今まで余裕で私が勝っていて「ママに勝とうなんて100万年早いんだよ!ワッハッハッハ!!!!」なんて高らかに笑っていたはずなんですけどね…はずなんですけどね…



兄珍獣に倒される状況になってしまったんですよぉぉお(ノДT)



段々ムキになる母。
笑いながら倒す息子。



かーてーなーいーーーー。゚(T^T)゚。



5年生ってこんなに急に強くなるんですか!?
ねえ、誰か!!!
これが下克上ってやつなんですか!?(胸ぐら掴んで揺さぶる)



あかーーーーーーーん!!!!!



絶対負けたくない。
悔しいから鍛える!!!!!!





1年後、ボディービル選手権に出場していたらごめんなさい。(そっちーー!)







 





こんにちは。


塩顔女子、珍獣ママです。




ごめんなさい、嘘つきました。(鏡を見つめる)
中濃ソースにマヨネーズ足して一味を大量にかけた顔でした。


クドくてスパイシー。

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レシピです。


今日は久しぶりにスイーツを。

先日「出直します」と書いていたアレです。


ええ、成功しました!
ありがとう!ありがとう!どなた様もありがとう!ワーワー!(歓声)


ただ、すいません。
悪天候の中の撮影だった為、写真が残念な事になってます。
(何て事を、天気め)



シフォンケーキって難易度が高い様に感じると思うんですが、
このシフォンケーキは難しい事はぶん投げて♡セイッ(背負い投げ)

くしゅくしゅモコモコした形状が可愛くて、
型も不要。(オーブンシートない言われたらそこまでだけども)

持ち運びにも便利なので手土産にもどうぞ。





<材料>20×25㎝程のオーブンシート4個分

A
卵白…3個分
砂糖…30g
B
卵黄…3個分
砂糖、サラダ油、牛乳…各30g
ホットケーキミックス…100g






<作り方>

①2つのボウルを用意し、それぞれAとBに分け入れる。
まずAのボウルを硬めに泡立てメレンゲを作り、次にメレンゲのついたままのハンドミキサーでBを混ぜ合わせる。(Bは混ぜるだけでOK)

②Bのボウルにメレンゲを3回に分けて加えて行き、さっくりと混ぜ合わせる。

③クッキングシートに生地を乗せたらキャンディー状に包み、口を開き、形を整える。
180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼いて完成。






これ、家族に大好評です。
シンプルな味だけど、やっぱりシフォンの食感はいつだって人気。

オーブンシートで焼いているので、このままサッと出してペロンと剥がして手づかみで。はい、イコール食べる時に洗い物が出ない。(洗い物大嫌いな私より愛を込めて)




オーブンシートは100均などでも売ってるんですが、ほんと色んな色柄があってつい集めてしまうんですよね。集めてしまう割に使う頻度はそんなに無いっていう。

せっかく「オーブン」のシートなので、もういっそ器として使ってみました。

キャンディー状に包む時のコツですが、これ、生地をまったく乗せずに包むとシートがペッチャンコになってしまって後から生地が入れられないんです。

なので、最初にある程度生地を乗せてから包み、口を開いて膨らみをつける。そこに、ボウルに残った生地達を4個分均等に加えて行くと作りやすいです。




焼いた後ですが、このまま空気に晒してしまうとせっかくのふわふわしっとり感がパサパサになってしまうので、ラップをして保存して下さい。

持ち歩く場合も同様に。ラップに包んでから箱に入れるなどして下さい。

我が家は4個まとめてラップに乱雑に包み、食べる時に適当に取って食べるというワイルドなシステムです。(洒落感ゼロ)


焼いている時に、モコモコ膨らんで来る様子を見ているのが楽しくて、
気付けば20分ずっと眺めてました。フェチか。(腰と目がやられたわ)


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日テレ「スッキリ」「あのニュースで得する人損する人」で紹介して頂いたレシピ本です。

Amazon再入荷致しました!お待たせしてしまいご迷惑おかけしました。

お陰さまで沢山の方に読んで頂き本当に感謝してます・°・(ノД`)・°・

しょーもない小ネタの入ったレシピ本ですが(なんてことー!w)楽しんで頂けたら幸いです。


笠倉出版社
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笠倉出版社
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只今、3日間干されたままの(部屋干し)洗濯物を眺めて念力を送ってます。

人は目力のみで洗濯物を畳む事が出来るかの実験です。






いいから直ちに畳め。






●ここ最近のコメントへのお返事を抜粋して書かせて下さい。


・オーストラリアに住んでます。最近こちらの舞だれを知りこちらでも作ってみたいのですが、舞茸が売ってないんです(><)これって舞茸じゃないとダメなんですかね?しめじとかマッシュルームでは代用できませんか?

→実は海外にお住みの方がFacebookでマッシュルームで試して下さってまして。マッシュルームでも柔らかくなったとの報告を頂いてます。ただ、マッシュルームにタンパク質分解酵素が入っているかどうか検索してみたのですが、出て来ないので、もしかしたら別の要因の可能性も。ただ実際に作って頂いた方が柔らかくなったとおっしゃっていたので、試してみる価値あるかもです!

あれだけ 漬け込み過ぎると 向こうへ行ってしまうと忠告をしてもらっていたのに…
やってしまいました 舞ダレ漬け込み時間を…しゃぶしゃぶ用くらいの極薄切り肉に…
しょうが焼きの予定だったのに…
肉団子しょうが焼きになりました

→あれほど漬け込み過ぎるなと言ったのにこの子は!ペシン!(尻ペンw)

あたし舞茸のにおい…香り?苦手だったんです…

→舞茸の好き嫌いを克服する為のレシピではないんです、すみません。
お肉やお魚を柔らかくする為と捉えて頂けたらと思うので、もしどうしても匂いが苦手な様でしたら、漬け込んだ後、焼く時に舞茸を取り除くという方法もありますので、試してみて下さい。

珍獣ママさんのブログのリンクも貼ったのですが大丈夫だったでしょうか?

→もちろんです!大丈夫どころか、有難いですし、何なら見てますw(ジーー)

・クッキングシートに包んでフライパンで蒸し焼きにするレシピは油等引かないのですよね?フライパンが空焼きの様になるのでは?と心配なのです。

→蓋をして弱めの火力で作るので、煙が出る様な事はないです。水蒸気も出るので完全な空焚きにはならないので大丈夫。私も同じくテフロン加工のフライパンです^^ただ、もしどうしても心配であればフライパンではなくオーブンやレンジで試してみて下さい。




その他、本を購入して下さったという報告、作りましたの報告、パジャマの報告(パジャマの報告てw)おススメ海外のコメントなどなど、本当にありがとうございます!めっちゃ嬉しいです。嬉しくて何度か読み返してます。


海外談義は、あれですね。
この為に一席設けないぐらいw









 









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