月別アーカイブ / 2015年11月


こんにちは。


地下鉄に物申したい珍獣ママです。


通勤されている方は分かると思うんですが、地下鉄って夏場クーラーが弱くてラッシュ時なんて具合が悪くなりそうなぐらい暑い。

冬場になってやっと快適かと思いきや、暖房はこんだけ効かせるんかい!と。
今度は暖房と人混みで具合が悪くなりそうなぐらいに暑い。

冬場は、時間帯によってもう少し暖房弱めて欲しいし、
夏場は、時間帯によってもう少し冷房を効かせて欲しい。



お願いしますよ~ぅ、地下鉄さ~ん。



と思っているのは私だけでしょうか。

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ごめんなさい、今日はレシピではなく昨日の日記です。

お寿司でいう所のガリの様な。
そんな気持ちで、たまにはいいか…と読んで頂ければ幸いです。




昨日は、某オシャンティースタジオで撮影でした。



久しぶりの都会ズラ。(東京の者ですが)



向かって左から、ナディア社長であり、この番組のMCと言いますかアシスタント?をなさっているストイックマッチョメン。(すみません、葛城さんです。)
そして北嶋佳奈ちゃん。かぼちゃの置物も持つ人によってこんなに可愛くなるもんです。


そして最後に、料理ブロガーお笑い担当、ハダカデバネズミ。(私)



3人同時にではなく、佳奈ちゃんは私の前に撮影していて。
いやぁ…若いのにしっかりしたオナゴさんだよ…。(どこのおばちゃんや)

1人であれだけ喋れるなんて凄いわ。
私なんぞ掛け合いの方がいなくて1人でカメラに向かって喋ると完全にカラクリ人形と化してしまうというのにw1人に弱い38歳。ツメの垢と翼を下さい。

葛城さんは、もうすぐキックボクシングだったか何だかの試合があり減量中だそうで、一体どこへ向かうのでしょう。そんな事より素敵なお相手をみつけてお母さんを早く安心させてあげて……て私は誰w




スーツケースに全て詰め込んで。気が変わらない内にここを離れるよ。(BOOWY)
家出みたいにww

まさかこの中にネギやニラが入っているなんて誰も思わないだろうよ。
卵やトマトも入ってたんで、とにかく大事に大事に少しの段差も気を使って。
コロコロコロコロ………ガガッ(思いもよらぬ段差)



スタジオ入りは12:30。



私の到着11:00。
OK。
(OKちゃうわ、早過ぎるだろ)



あまりに早く着き過ぎたので、スタジオ近くのドトールでいつもの。
(マスター、いつもの)

ケチャップかけ過ぎだのマスタードがないだのFacebookの方でコメント頂きましたが言わせて下さいよ?ええ、私は言いますとも。

マスタードは隠れて見えないだけでマスタード食べられる様になったんですぅぅぅうーーー。(腹の立つ言い方でw)

ケチャップは、お店の人がくれた1回分食べきりサイズの物だったんで、仕方ないんですぅぅぅうーーー。(加減すればいいだけの話だけどもw)




と、しょーもない所に反論する38歳。




大人の階段って何段あるんですかね…。(遥か上段を見つめる)








3本撮影したのですが、1本終わるごとに、食べる。






食べる。食べる。バイキング会場かっていう風景。

きっちり味も確かめて頂いてます。
美味しいと言ってもらえた後の安堵感ったらもう。





最後に、鳥の置物を愛でてる図。


今回も、相当好き勝手にやらせて頂きました。

「珍獣さんはもっと暴れていいですよ」なんて言って下さる奇特な素敵な番組です。



お陰さまで緊張からは解き放たれ、しょーもない私が3本撮れました。


今は、ものすっごい不安です。
あんなんで大丈夫か、とw



公開になりましたら、またお知らせさせて下さい。



そしてその時が来たら「ああ、なんだかこの人見てたら悩んでいる事がちっぽけに見えて来たな…」という気持ちで見て頂けたら有難いです。



念のために書き記しますが、真面目なちゃんとした料理番組ですww
私の回だけ「あれ?何かがおかしいよ?」と思って下されば幸いです。




過去に出させて頂いた回です。この時も様子がおかしいですw
1回目→30分以内で3品!お手軽韓国めし
2回目→30分以内で3品!ウルトラ面倒くさい日の手抜きごはん
3回目→30分以内で3品!ごまかせ!おもてなし料理



料理は真面目に美味しい物を提供しておりますので(当たり前や)良かったら見て下さい。





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先日、日テレさんで紹介して頂いたレシピ本です。
Amazon、楽天、共に再入荷致しました。
沢山の方に読んで頂けて本当に感謝しかないです、もう。゚(T^T)゚。

ありがとうございます!!


笠倉出版社
珍獣ママのガサツに楽ウマ!ごはん
Amazon→★★★
楽天→★★★





笠倉出版社
珍獣ママのフライパンでドーン!と楽々レシピ
Amazon→★★★




それでは、また♡





 












こんにちは。


まだまだお肉が食べたいお年頃♡
珍獣ママです。


ついこの間まで美味しい魚が食べたい自分に「こっ、これが年齢による嗜好変化というものなのかっ…!」と思っていたのに、戻りました。



焼き肉、ステーキ、焼き肉、ステーキ。
生まれ変わったら牛になりたい。(食べられる側へ)

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レシピです。


今日は先日(もう結構経ちますね、すみません)「酢衣で唐揚げもいけますか?」というコメントを頂いたので、実証するべく唐揚げを作りましたので紹介させて下さい。




で、で、で!グイッ(近づく)




あ、そう言えば!と思って、ちょっと前にUPした海鮮はちみつ味噌醤油を使用してみまして。覚えてますでしょうか、アレです。シーフードミックスを使用して作るという手抜きでいながら深い味わいのアレ♡(自分で言っちゃったよ、ベイビー…)


酢衣は、先日「あのニュースで得する人損する人」に出させて頂いた時に紹介させて頂いたもので、フライに使用する衣なんですけども、なんとですね…奥さん…



準備はいいですか……?



酢衣、パン粉を付けずに唐揚げの衣として使用してみたら……
ダララララララララララ……(ドラム音)



サクサクではなく、ジューシーに仕上がりました!!!!
ワーワー!なんてことー!素敵ー!酢衣の新しい顔ー!(自分で盛り上げる)




この酢衣と海鮮はちみつ味噌醤油を使った唐揚げ。
今の所、私の中で唐揚げ1位に躍り出ました。急に。突如。



平凡な日々のOL。
毎日会社と自宅を行き来するだけの毎日。
そんな私の目の前に現れた白馬の王子様!

ーー長くなるので割愛ーー




そんな感じです。
めっちゃおすすめ。


海鮮はちみつ味噌醤油から作るんかい!という方は、普通の味噌でも。ただ、味の深みに違いは出ます。出ます。出ます。(別にいいけどと言いながら推すパターン)




<材料>2人分

鶏もも肉…1枚
サラダ油…フライパンの底から1㎝ほど
A
海鮮はちみつ味噌醤油…大さじ1
醤油…大さじ1/2
はちみつ…大さじ1/4
にんにく(チューブ)…少々
しょうが(チューブ)…2㎝
B
片栗粉、小麦粉…各大さじ1
お酢…大さじ1/4
水…大さじ1と1/2




海鮮はちみつ味噌醤油
IMG_20151123_153011761.jpg





<作り方>

①鶏もも肉は大きめの一口大に切り、ビニール袋などでAとよく揉み込み20分ほど漬け込む。Bを混ぜ合わせて酢衣を作る。

②漬け込んだ鶏肉を酢衣に絡ませたら、サラダ油を熱したフライパンで中火でキツネ色に色づくまで揚げ焼きにしたら最後に中火強に上げ、こんがりするまで揚げ焼きにして完成。





ポイントは、揚げ焼きをする時。
衣が剥がれやすいので、色づくまではとにかくいじらない。
火が通り、衣がしっかりついてからひっくり返す作業をする感じで。


しっかり濃いめにこんがりするまで揚げ焼きにすると、味噌味が香ばしくて美味しいです。




海鮮はちみつ味噌醤油の部分は、普通の味噌で代用可。
可ですが、出来れば海鮮の方で1つお願いできたらと思いまして…ええ、ええ。ニヤニヤ。


酢衣なんですが、フライの様に酢衣の上にパン粉をつける事で酢衣が直接油に当らず守られてサクサク食感が生まれる様です。

つまり、唐揚げの様にパン粉をまぶさない場合は、サクサク効果はない。




しかーし!(黒板バン!!!!)




今度は、酢衣の効果がお肉を柔らかくする効果に変わりまして。
ただ片栗粉や小麦粉をまぶすだけと違って、とにかくジューシーに。

いや、味噌やはちみつの効果もあるんですけども、更に酢衣がジューシーさをプラスさせた様です。




我が家は鶏もも肉2枚分。4人分を作ったのですが、あっという間になくなってしまい、
え?おかずもうないけど。カップラーメンでも食べる?っていう、最終的にカップ麺かい!という状況になりました。

本当に美味しいので多めに作る事をおススメします。(もしくはカップ麺準備w)





今これを書いている間も、この味が甦ってよだれ垂らしてます。(直ちに拭け)




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先日、日テレさんで紹介して頂いたレシピ本です。
Amazon、楽天共に再入荷致しました!どうぞ宜しくお願い致します。

沢山の方に読んで頂けて本当に感謝です(゚ーÅ)
ありがとうございます!!


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さて、今日は某オシャンティーキッチンスタジオにて撮影です。

撮影の時には明るい色とか白い服がいいって言いますけども、何度か色々な番組に出させて頂いた私は学びました。

出来上がりを見ると大概通常よりも膨張して見えるという事を。(もっと早く学べ)


なので、私は黒を着ます。
黒を着ますよ?
いいですか、黒を着て行きます!!(誰に言ってるw)


更に学んだ私は、昨日髪を染めましたよ。
毎回、毎回、なぜ染めなかったんだ…と後悔する自分とはもうオサラバ。



成長した自分よ、コンニチハ。



また撮影の様子や公開情報については後日書かせて下さい。



よし。
黒い服OK。髪染め、OK。持ち物OK。





緊張、MAX。(あかーーん!ww)






 











こんにちは。

五郎丸ならぬ後藤丸です。

あ、本名は珍獣ではなく
後藤と申します。
以後お見知りおきを。
(誰も珍獣本名と思ってないだろうけども)


Facebookの方で頂いたコメントなんですけども、
福岡には太郎丸から始まり、
次郎丸~十朗丸さんまで
いらっしゃるとか。

なのに七郎丸と八郎丸さんだけ居ないという不思議。

福岡にお住みの方で七郎丸さんと
八郎丸さんをご存知の方はご一報をw
(ちなみに地名でも次郎丸という場所があるそうです)


ああ、福岡。
福岡丸。(五郎丸ポーズで)

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レシピです。

今日は、フライパン使用で型が不要。
更に計りまで不要なケーキ


フライパンと言いましても、すみません。
実際は片手鍋ですね。

野菜室に、くたびれたりんごが1個ありまして。
野菜室を開ける度に
「あんた…まだワシを使わん気かね…」
問いかけて来る日々に
プレッシャーを感じて、とうとう使いました。

じいさん(りんご)。
遅くなってごめんな。あんた最高だったよ。
最高の味になったんだよ。(涙を流す)

ただ。

加熱したリンゴが苦手という方も
実際いらっしゃると思うんです。
ええ、実は私もその1人。(じいさんーー!泣)

そういう方は、リンゴの部分は省いて大丈夫です。
省くと普通のチョコシフォンになります。
(じいさん、あっさり省かれたーー!)

バナナに替えるとバナナチョコシフォンになります。
(じいさん浮かばれずーー!)


そして、今回「シフォン」とありますが、
ココア使用ではなく板チョコを使う事で
しっとり濃厚なガトーショコラと
シフォンケーキの間の様な食感
になってます。
しっとりしていてふわふわ。
めっちゃ美味しいんで良かったら是非作ってみて下さい。

面倒臭い様に見えますが、実際作ってみると簡単です。
案ずるよりふんふんふん。(知らんのかいw)




<材料>18センチ片手鍋1台分

りんご…1/2個
板チョコ…4枚(50g×4枚)
A
砂糖、水…各大さじ1
B
牛乳…大さじ3
サラダ油…大さじ1
C
卵白…卵3個分
砂糖…大さじ1
D
卵黄…卵3個分
ホットケーキミックス…大さじ4






<作り方>

①リンゴの種を取り除き、薄くスライスしたら耐熱皿に並べ、Aを全体にかけラップをしてレンジ600wで3分加熱する。
耐熱ボウルに板チョコを割り入れ、Bを加えレンジ600wで1分加熱したら混ぜて板チョコを完全に溶かす。

②板チョコのボウルにDを加え、別のボウルにCを用意する。
まずCのボウルから泡立て硬めのメレンゲを作る。次にそのままのミキサーでDのボウルを混ぜ合わせる。Dの方は泡立てず混ぜるだけで大丈夫。

③Dのボウルにメレンゲを3回に分けて加えていき、さっくりと混ぜ合わせる。
片手鍋の底にクッキングシートを敷き、①のリンゴを並べたら、ケーキ生地を流し込む。

④蓋をして弱火で20分ほど焼き、お皿にひっくり返したら完成。お好みで粉糖をかけてどうぞ。





簡単に言うとですね。

リンゴをまずレンジで加熱して甘く煮た。

板チョコに牛乳とサラダ油を加えてレンジで溶かした。

板チョコの方に卵黄とホットケーキミックス加えたボウル。
もう1個はメレンゲのボウル。

2つを合わせた。

完成後、取り出しやすい様にクッキングシートを底に敷いてリンゴ並べた所に生地を流して蓋して焼いた。

ひっくり返して取り出すとリンゴの面が上になっている。


そういう事です。(メガネくいっ)




蓋をして焼く事でしっとりさせ、よく膨らむ様にしています。

焼き加減の目安としては、生地の表面を触ってみてベッチョリしていなければ焼き上がり。多分見た感じで分かると思います。

私はテフロン加工の鍋を使っているんですが、アルミ鍋など材質によって熱の伝導率などが変わって来るので、火加減と焼き時間を調整して下さい。

心配な方は、型があればオーブンでも焼けます。
その場合は生地を最初に流し込み、上にリンゴを並べて。
180℃で予熱して30分を目安に調整して下さい。



しーっとりしていて、ふわふわで。

チョコの甘味があるので砂糖は控えめに。
板チョコもブラックにすると、少しほろ苦くて大人味に。

おやつとして、手土産として、おもてなしとして。
そしてXmasのケーキとしてもどうぞ。
あ、バレンタインも…(1つのレシピでどんだけまとめるw)



鍋で作ったからってあなどらないでちょうだい!!ビシャン!(急に引っ叩くw)
大きさも18センチと、よくあるケーキの大きさ。高さも申し分ない。食感も最高、味ももちろん良し。


あとは何が不満なの!ビシャン!!(再びww)


ピアノも習わせた。バレエだって習わせた。欲しいと言われればドレスだって買ってあげたじゃない!シルバニアファミリーだって揃えたわ!なのに…なのに一体何が不満でこんな事を…うう…う…(泣き崩れる)



え?あっ。(ハタと我に返る)
すみません、すみません。つい癖で妄想をw


先ほど、リンゴ無しでもいいし、バナナで代用も出来ると書きましたが、ナッツ類に代用しても美味しいと思います。プレーンにしてホイップを添え、時期によっては苺で飾っても。

最後、何の話でしょうって雰囲気になりましたけども(お前のせいや)とにかく美味しいのでおススメです。是非良かったら作ってみて下さい。


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先日、日テレさんで紹介して頂いたレシピ本です。
Amazon、楽天共に再入荷致しました!
お待たせしてしまった皆様、本当に申し訳ありません。

沢山の方に読んで頂いて感謝しかありません・°・(ノД`)・°・
ただただその想いだけで作り上げているので、本当に嬉しいです!


笠倉出版社
珍獣ママのガサツに楽ウマ!ごはん
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先日、家族四人で夕飯を食べている時に、旦那と言い合いになりまして。
その内容が、心の底からしょーもない事だったんですけど、こういうしょーもない事でお互いイラっとする事ないですか?という話です。

夕飯の準備が整い、いざ食べようという時。



夫「あれ?ハルのお茶は?」

私「あれ?ああ、自分が2個取っちゃってるじゃん。」

夫「あれ?俺が置いたんじゃないし。」

私「いや、さっき私、ハルの所に並べ直したばっかりだよ?」

夫「いやいやいや。俺置いてないし。誰かが間違えておいたんでしょ?」

私「みんな椅子に座ってたからパパの所に置いてないよ?」

夫「いやいやいや。」

私「無意識に取ってしまったんじゃない?」

夫「いやいやいや、俺取ってないし。」




私「ブチッ(怒)」



私「子供も私も置いてないわ!」

夫「いやいやいや、俺置いてないから。」

私「ほんっと認めないヤツって腹立つわ!」

夫「だって、俺じゃないし。」

私「だから無意識にって事もあるでしょーよ!」

夫「いやいやいや(鼻で笑う)俺置いてないし。」




私「もうどうでもいいわ!!!!コップ1つでうるさい!!」




私「ピーーーーーーーーーー(自粛音)」





食卓シーーーーーン……。



チビ珍獣「無意識ってな~に?ああ、前にね、ハル、お風呂出る時に間違えてシャワー持って出ようとしちゃって。へへ。あれもそういうのだったのかな~。ああ、あれが無意識っていうのかな。汗」



シーーーーーン……。




すまない。6歳児に気を使わせてしまってw
この後、珍獣達に申し訳なく思いイライラを飲み込み旦那に話しかけてその場を立て直しました。




絶対、無意識だと思う。
(まだ言うーーーーー!!w)




追伸:旦那へ。
あの「いやいやいや(鼻で笑う)」が無性にイラつきます。(更に言うw)




 


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