月別アーカイブ / 2013年07月


こんにちは。

ものすっごい久しぶりに、
風邪をひきました珍獣ママです。

勢いでモンスターズインクの映画を
観に行き、帰宅後これまた勢いで
夕飯をガバー―――ッと口に放り込んだまでは良かった。
(トリコとかに出て来そうな食べ方)





その後・・・



デロンデロンになりました。





つい先日どこかの記事で、風邪をひかなくなった。
めっちゃ頑丈。めっちゃマッチョとかほざいてた自分・・・






嘘つきか。
(村一番の嘘つきか)





すいません、そんな訳でして、
今日はサクッとレシピ紹介に行かせて頂きます。
(なにせ、あちこちデロンデロンなもんで)



今日は【リクエストレシピ】です。
リクエストはレシピブログ【海ママさん】から。

紹介しましょ。

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いやぁ~、牛乳パックを使い倒すあたり、
主婦の鏡やわ~☆

すご~い♪すご~い♪すご~い♪
で、作ったわ~(*´▽`*)
シナモンだけは苦手なので、
りんごを入れて作りました***

結果***、リンゴからの水分で
ちょいとベチャっとしてしまいました(T_T)

どうしたらいい?どうしたらいい?
お知恵をお貸しくだされ~(≧Д≦)

===========



これね、牛乳パックを使うシナモンロールを
作って下さった後に頂きました。


海ママさんは、シナモンが苦手だそうで
リンゴを入れてパンを作ってくれた。
しかーし、リンゴを入れたらベチャっとなってしまった。
そして海ママさん考えた。


「珍獣ママさんにリンゴ入りのパンでも
ベチャッとしないヤツを考えてもらおう」



と。


リクエストされた珍獣ママさん考えた。


「それなら、こうしてみよう」



そんな経緯で出来上がったレシピです。
(完全棒読みのあらすじ)






捏ねない!フライパンでふわん♪とろける
キャラメルりんご白パン

<材料>6個分


*りんご 1個
*砂糖 20g
*バター(マーガリン) 5g
強力粉 100g
薄力粉 50g
牛乳 110g
マーガリン 20g
砂糖 15g
塩 2g
ドライイースト 3g
仕上げにお好みで粉糖 適量




<作り方>

①リンゴは粗みじんに切る。
フライパンに砂糖とバター(マーガリン)を入れ
中火で火にかけ茶色く色づいたら、リンゴを加え
水分が飛ぶまで炒め絡める。
りんごのキャラメリゼが出来上がったらお皿に取り出す。

②ボウルに牛乳・マーガリンを入れ、
レンジ600wで40秒チン♪して
マーガリンが溶けるまでグルグル混ぜる。
そこへドライイースト→砂糖→塩の順に加え、
その都度グルグル混ぜていく。
最後に強力粉・薄力粉を加えスプーンで全体が
混ざるまで混ぜる。

②ボウルにラップをかけ
レンジ200wで30秒チン♪したら
打ち粉をした所に取り出し丸める。
包丁などで6分割にする。
成形中も打ち粉(強力粉)をすると扱いやすいです。
1つ1つを手のひらで丸く伸ばし、そこへ
りんごのキャラメリゼを乗せ包む。
綴じ目はしっかり閉じる。

③フライパンに網を乗せ、クッキングシートを敷いた所に
生地を並べ蓋をして弱火で20~30秒温めすぐに消す!
そのまま20分放置。

④20分経ったら、そのままの状態で弱火にかけ、
30分ほど焼けば完成!





ひっくり返す事もなく、30分弱火で放置。

底が焦げ付く事もなく、
ふんわりとろける食感の白パンが完成。



仕上げに、粉糖を少々かけてます。

そっと持たないと、潰れちゃうほど柔らかいです。




中にはキャラメリゼされたりんごがゴロゴロ。




私の母「ん♪いやらしくない味!」

兄珍獣「ん!イラッとしない味!」






お前ら・・・・・。(ピキッ)





いや、実は兄珍獣も私の母も
りんごに火が通った物が苦手でして。

そんな私達、僕達でも美味しく食べられるよ!
という事を伝えたいらしいのですが。

そのまんま載せるには微妙なコメントだよな。
(でも載せる)





爪楊枝に、マスキングテープを巻いて
挿してみました。
こうすりゃ、りんごっぽいだろーと思ったけど
やってみたらそうでもなかったっていう。




ちなみに、網は100均で購入してます。
深めの中華鍋タイプのフライパンに網を置いてます。

こうする事でフライパンと網の間に隙間が出来て
生地を放置しても焦げません。

作って下さった方の情報によると、
ケーキクーラーの様な物でも大丈夫だったそうです。
(オーブンについてるやつ?)



ふわんふわんで、オーブンでは出せない
フライパンならではの、
とろける食感の白パンになってます。


良かったら試してみて下さい。







マズイ。



そんなこんなで顔に蕁麻疹まで出て来たわ。


ボッコボコ。
こんな金魚見かけた事あるな。


デロンデロンで、ボッコボコな
わたくしめの、このお粗末な記事を
今日はどうかお許し下さいまし。

(想像すると凄い絵面)




バーーーーイ、せんきゅっ。
(ねるとんか)←いちいち古い



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こんにちは。

あなたの町の0123。
(引っ越しセンターか)

どうも珍獣ママです。




我が家の兄珍獣、去年の冬辺りから
オケツの辺りがカサカサし始めて。
掻き壊しちゃったんです。
(よってオケツが大参事)

痒いのって我慢できない。
分かるぞ、お前さんの気持ち。

それから家にあった薬を塗りつつ
掻くのを何とか我慢させ、
良くなったり、また掻き壊したりを
繰り返してたんです。


で。


とうとう昨日皮膚科に連れて行きまして。



そこでの出来事。



「兄珍獣さん~」


呼ばれて診察室へ。
(病院で珍獣呼ばわりはない)


事情を説明し、おじいちゃん先生がどれどれ・・・
と診ようとしたその時。



スパン!とズボンとパンツを脱ぎ、
チンチンをピロッとめくり上げ





「はい♪」
(ドヤ顔)



(ええええーーーーーお前・・・)
(大したもんでもないのに、申し訳ないわ)
↑そういう問題じゃない




と思いきや、先生虫眼鏡持ち出して


「どれどれ・・・」



(せ・・・先生ーーーーーー)



しかも、
超ドデカイ虫眼鏡
顔ぐらいある。
(そんな・・・まさか・・・)




「はい、大丈夫。次お尻。」
ペンペン。(お尻叩く)




いや、めっちゃ自然だわ。
いやいや、自然過ぎる不自然。(なにそれ)

さすがっす、先生。




息子の息子をドデカイ虫眼鏡で
じっくり冷静に観察するなんて。

(息子言うな)



そしてクルッと回転してオケツを見せる・・・





兄珍獣、体を九の字に曲げて
肛門を開いて
見せたーーーーー!!






「はい♪」


(お・・・お前ーーーーー)
(そ・・・そんなはしたない・・・)




すると先生、またドデカイ虫眼鏡で


「どれどれ」






見たーーーーーー!!






せ・・・先生・・・?

チンチンと肛門を、
そそそそんなドデカイ虫眼鏡で・・・


で、で、オケツの湿疹は・・・?





「はい、大丈夫。大した事ないね。」




いやぁ。
先生の凄さを思い知りました。
チンチンをドヤ顔で見せられようが、
肛門を見せられようが動じない。


先生・・・






ウイッシュ!!!!
(意味分からんわ)






と同時に。
我が息子の、しょーもなさを思い知りました。



その行為を、どうか大人になって
公共の場でやらない事を母は祈る。
(そうなったら本物の変態だわ)








さて、汚い話を失礼しました。

そんな流れで紹介するもの申し訳ない限りなのですが
せっかくなので紹介させて下さい。

今日紹介するレシピはコチラ。



●簡単!
串カツと珍獣家の旨ソース

●豆腐が崩れない!
簡単マーボー豆腐




串カツって実は食べた事ないんです。
あの有名な「2度漬け禁止!」てのを
味わってみたいんですけども。

なので、あくまでも我が家の串カツ。
我が家の旨ソースとさせて下さい。

しかしね。
これ、めっちゃウマイです。
私的におススメ度高し。

串カツは冷蔵庫のお掃除にもなるんで
使わなきゃなーという細々した物がある時には最適です。





麻婆豆腐って、豆腐が崩れませんか?

今回こそ崩さないぞーと思っても、
どうしても崩れちゃう。
結果、グチャグチャ。(そこまで)

もう、麻婆豆腐ですって出すよりも
グチャグチャ豆腐ですって出したくなる。

で。

考えました。
豆腐が崩れず、かつ簡単なマーボー豆腐。

これ、我が家では今後採用です。


ちなみに辛い物が苦手な方やお子さんでも
食べられる味つけにしてあります。


でも辛い物が好きな人にとっては
物足りないので、辛い物が好きな人にも
対応できる様になってます
んで、
どちらの方にも喜んで頂けると思います。



HEY!!Let's マーボー!!
(フーーーーーーゥ!)







なに、このテンション。








簡単!串カツ&珍獣家の旨ソース

<材料>30~35本分


お好みの具材を刺した串カツ 30~35本
*小麦粉 大さじ8
*片栗粉 大さじ8
*水 120cc
パン粉
◇お酢 大さじ3
◇醤油 大さじ3
◇ソース 大さじ5
◇ハチミツ 大さじ2
サラダ油 フライパンの底から1センチほど





今回我が家では、

しし唐
6Pチーズ
ちくわ
ソーセージ&アスパラ
じゃがいも
豚肉


を串カツにしました。

まぁ、これについては下の方で書きますね。





<作り方>

①お好みの具材を竹串に刺す。
*印の材料を混ぜ、下衣を作る。
ビニール袋などにパン粉を入れ準備。
◇印の材料を耐熱ボウルに入れ
レンジ600wで2分温めて旨ソースを作っておく。

②串カツを、下衣→パン粉の順につけ
サラダ油を熱したフライパンで
揚げ焼きにすれば完成!






具材の説明もしておきますね。

・チーズ

6Pチーズを縦半分に切り、互い違いに合わせ(四角くなる)
竹串に刺す。

・しし唐

竹串で数か所穴をあけ(爆発防止)、ヘタを取り
竹串に刺す。

・じゃがいも

皮を剥き、食べやすい大きさに切り
ラップに包み軽くレンジでチン♪して
予め火を通しておく。
(揚げ時間短縮)

・ちくわ

ちょうど良い長さに切り、竹串に刺す。
ちくわは1番最後に揚げます。
パン粉に青海苔を混ぜ、磯部揚げ風にしたいので。

・豚肉

適当な長さに切った豚コマ肉に片栗粉をまぶし、
手で棒状に握り、竹串に刺す。
(パン粉を付ける時に、ギュッギュ!と
握り直すといいです)

・ソーセージ&アスパラ

アスパラは根本をピーラーで皮を剥き、
更に根本部分を切り落しておく。
ソーセージとアスパラを同じ長さになる様に切り、
竹串に交互に刺す。




まぁ、でもココは1つ、お好みの具材でどぞ。

魚介類も美味しそうだし、
お子さんが喜ぶ様に、さつまいもなんかもいいですし。
茄子とか・・・つくねとか・・・鶏肉とか。

何でもアリな感じがします。





ダメな例

・おっさんの脱ぎたての靴下
・指紋(証拠になるので消さない様に)
・思い出(せっかくだから取っておこう)
・指輪(やっぱり海に投げるのが定番)






で。このソースですが。

これは先日紹介した
ハマる美味さ!甘辛チキンカツのタルタルソースがけ
で使った甘辛ソースのアレンジです。
(クリックして頂くとレシピ記事に飛びます)

チキンカツの時は、それ用に。
今回は串カツなので、それ用に。

それぞれ合う感じに配合変えてます。


この旨ソースが、
めっちゃウマイ。



お店では2度漬け禁止みたいですが
自宅でやる場合は何度でも漬けられるー。


レンジでチン♪するだけのソースなんですが
秘伝のタレか!
オイッ!
て言いたくなるウマさになってます。





これが豚肉のヤツです。

こんな風にギュッギュ!と握って串カツにしちゃいます。

片栗粉をまぶす事によって、
くっ付きやすいし、柔らかくなります。



食べに行くと、1本いくらとかで出されてて
結構値段がいっちゃいそうですが、
こうして自宅でやると、激安。

激安、最高ーーー!











豆腐が崩れない!簡単マーボー豆腐

<材料>ケンちゃん豆腐使い切り量2~4人分


ケンちゃん豆腐(写真参照) 3連の物1個
100g×3=300gです。
別の豆腐でも全然いいです。
豚ひき肉 100g
長ネギ 1本
お酒大さじ1
しょうが(チューブ) 3センチ
にんにく(チューブ) 1センチ
*水 400cc
*甜麺醤 大さじ2と1/2
*中華の素(鶏がらスープの素でも) 小さじ1
*醤油 大さじ1
*片栗粉 小さじ3
ごま油 大さじ1/2
お好みで粗挽き黒コショウ 適量




今回、ケンちゃん豆腐使用してますが、
別の豆腐でも全然いいです。

ただ、おぼろ豆腐とか、
そのまま食べて美味しい豆腐の方がおススメです。




<作り方>

①豆腐は、キッチンペーパーで挟み、
耐熱皿に乗せレンジ600wで1分加熱し、
手で適当に割り、お皿に盛り付けておく。
長ネギはみじん切りにしておく。
*印の材料を混ぜておく。

②ごま油を熱したフライパンに
豚ひき肉・お酒を入れ豚肉に火が通るまで炒めたら
しょうが・にんにく・長ネギを加え更に炒める。
そこへ①で混ぜておいた調味料を流し入れ
とろみがつくまで煮込んだら、
豆腐を盛り付けておいたお皿にかけ、完成!


お好みで仕上げに、粗挽き黒コショウ
ふりかけてどうぞ。





これで、豆腐がグチャグチャに崩れる事もないです。
片栗粉がダマになる事もない。

豆腐を崩しながら食べて下さい。




辛い物が苦手な方やお子さんは、このままで。

辛い物が好きな方は、自分の分を取り分けた後で
ラー油や山椒をたっぷりかけて。


こうすれば家族で食べ分ける事ができます。








ちなみに。

作り方のとこに写ってる手ですが。
これ、私じゃないです。


チビ珍獣。


夏休みに入り、
料理や家事に目覚めてしまったチビ珍獣。

とにかく朝昼晩と「くつりたい~~~」
まとわりつく。(作りたいと言っている模様)




そんな訳で。

パパッと終わるところを、
コイツのおかげで、そこそこ時間をかけて作ってます。
(良い事なんだけど、鬱陶しい時もある)


いや、念の為言っておこうと思いまして。
こんな丸々としたクリームパンの様な手じゃない、と。
(私の手はガッサガサ)






小学生の夏休みの宿題によくある、
植物観察絵日記。

今年兄珍獣の学年はオクラなんですが。

その絵日記が完成した様で
先程読ませて頂いた。
(どんなんかな~るるる~)







「大きくなっててビックリしました」

「花が咲いててビックリしました」

「枝がなかったのに、あってビックリしました」

「オクラが5本なっててビックリしました」







・・・・・・・・・・・。








タメゴロウか。
(何でもビックリし過ぎだわ)
↑そして実際ビックリしてるとこ見た事ないし。



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こんにちは。
土曜日です。
珍獣ママです。

今日は近所のお祭りで
大学生がやってくれるらしいお化け屋敷
珍獣どもを引き連れ行って参ります。
(パパとジージが)←女は家にこもる

どんな事になっちまうのか
報告を楽しみに待ってます。
(エアコンの下で)←外は暑いやね




さてさて!
今日は急ぎです。

リクレピなのですが、
なんせ、かれこれ1か月もお待たせしてしまったんです。
(すいません)

内容的に、早くしてあげたかったんだけども
なかなか進まず、1か月経ってしまいました。




なので、急ぎます。
(今更記事書くの急いでも遅かろう)





下らないお話しは、レシピの後で・・・。







という訳でして、今日はリクエストレシピです。
リクエストは【りゅうままさん】から。

紹介しましょ。



**********

子育て中で
子どもが卵・牛乳・小麦アレルギーです(;_;)
そんな子どもでも食べれるよおな
FPPってどおですかー(´・_・`)⁉
米粉パンを作れる
ホームベーカリー欲しいけど
置き場に困るなーと思って買えてないまま(ーー;)
フライパンでパンが作れたらなーと思って
リクエストしてみます( ´ ▽ ` )ノ


**********



本当に遅くなってしまって、ごめんなさい!!

もしやもしや、ホームベーカリー買っちまいましたか?
(どうか買ってません様に)

お子さんがアレルギーで、
でも美味しいパンを食べさせてあげたい。
しかも簡単に作れたらいいのに。

そんな母性愛モッコリ丸出しな、
素敵ママさんからのリクエスト
なんです。
(言い方)



このパンは、小麦・卵・牛乳アレルギーに対応してます。

しかーも、めっちゃ簡単です。

なんせ成形も必要なしなので。




更に更に。



アレルギー関係なく、ウマイです。
もっちりした軽めのフランスパンみたいな。

表面がパリッとしてて、中はふんわりモッチリ。

サンドイッチや、スプレッドを塗って食べるのに
最適なパンにしました。


おススメです。






簡単!短時間!フライパンで
小麦・卵・牛乳アレルギー対応パン

<材料>18センチ片手鍋1台分


米粉 200g
片栗粉 50g
豆乳 50g
水 150g
サラダ油 10g
砂糖 10g
塩 2g
ドライイースト 3g






<作り方>

①ボウルに豆乳・水・サラダ油を入れ、
レンジ600wで40秒チン♪したら
ドライイーストを入れグルグル混ぜる。
そこへ砂糖→塩の順に加え、
その都度グルグル混ぜたら
最後に米粉・片栗粉を加えゴムベラなどで
ダマがなくなるまでよく混ぜる。
底に粉が沈みやすいので、よく混ぜて下さい。

②ボウルごとレンジ200wで30秒チン♪したら
鍋に流し込み、蓋をして
弱火で20秒火にかけすぐに消す!
そのまま20分放置。
テフロン加工の物を使用して下さい。
なければクッキングシートを敷いて下さい。

③20分経ったらそのままの状態で弱火にかけ
片面10分→ひっくり返して10分焼けば完成!


焼き時間は目安です。
ご家庭の火力などにより調整して下さい。



ちなみに、ひっくり返すコツですが。
フライ返しでお皿に移し(焼けていない面を上に)、
そこへ鍋をかぶせ、お皿ごとヨイショッ!とひっくり返すと
キレイに返せます。

結構ひっくり返しやすい生地なので、大丈夫。






実は結構悩みました。

このリクエストを頂いてすぐに米粉だけは
浮かんだんです。

ただ米粉だけだと、きっと硬過ぎるパンに
なってしまう。

何を混ぜようか、と。

豆乳もそれだけだと、モッチリ度が半端なくなってしまう。
そこで水と混ぜる事にしました。

バターやマーガリンは使わずに。
でも油分はあった方が美味しい。

フライパンで焼くパンやスイーツは
サラダ油と結構相性がいいので、サラダ油を混ぜてみました。


そんな段階を経て完成したパンです。
(と書いてて何だか恩着せがましく感じて来たわ。)



すんません、恩着せてません。
ドヤってもいません。
苦労した訳でもないんです。




ただ、こんな私だけど(ふざけた36歳)
一応考えての配合になってるという事を
伝えたかっただけです。




ああ、なんかこれもまた言い訳がましくて嫌過ぎる。
(どうしたいんだよ)







粗熱が取れたらカット。

こうして具をサンドしても美味しいですし、
ジャムなんかを乗せて食べても美味しいです。





分かりづらいかな。

表面はパリッとしてて、噛むとフランスパンかじる時みたいな
「パリパリ音」がします。

で、噛み締めてくと、
最後にお米の味てゆーの?
お餅みたいな味が、ほのか~~~に香る。




中は、ふんわりモチモチ。

モッチリしたフランスパン風。

我が家の家族は、アレルギーではないのですが
物凄く気に入って、朝ごはんと昼ごはんと
立て続けにサンドして食べてました。





とにかくグルグル混ぜて、
鍋に流し込んで焼くだけなので
めっちゃ簡単です。




りゅうママさん、1か月経ってしまったけど
見てくれるかな・・・という心配もあるけど・・・。



うおおおーーーーーい。
見てくれてますかーーーーー

(ハンカチーフ、ふりふり)←ハンカチーフて





アレルギーをお持ちのお子さんが
美味しく食べてくれます様に。

いや、子供だけじゃなく大人も。

いやいや、アレルギーのない方も。

気に入って頂けたら嬉しいです。






※2014 4月5日 追記※


このパンなのですが、使用する米粉によって、
生地の硬さが変わって
来る様です。

作って下さった方から報告頂きました!
教えてくださってありがとうございます!!

もし手に入る様であれば米粉はこちら↓の物を
用意して頂けると間違いない様です。
(私はダイエーで購入しています)



この米粉を使用すると、生地の柔らかさはこれぐらい↓になります。



もしも違う米粉を使用して作り、生地が硬い様でしたら、
豆乳や水の分量を増やすか、あるいは米粉の分量を減らして
調整して頂けると有難いです。


作って下さった方で、失敗してしまった方、すみませんでした!!

そしてこれから作って下さる方、
良かったら米粉の種類を参考にしてみて下さい。


----------―追記ここまで------------







ここからは下らない、どーでもいい話です。
(お時間のある方のみ読んで下さればと思います)

近頃、改めて思う事がある。


「初めて食べた人、
考えた人って凄いな」
という事。




例えば、貝類。
アワビなんかも正直見た目、グロテスク。



あれを初めて食べた人って凄い。

その勇気に乾杯。




魚だって、今や普通に食べてるけど
初めて食べた人って凄い。

あんな口パクパクしてエラ呼吸して
パタパタさせて泳いでるもんを、
どうして食べようと思ったのか。

更には焼いちまったんだもんな。

その勇気に拍手喝采。



肉だってそうだし。
野菜もそう。




牛乳なんてさ。
牛の乳よ?
誰が思う?
モーモー言ってヨダレ垂らしてる生き物の
乳を飲もうなんて。

凄過ぎるわ。

乳使って、チーズまで作っちゃったりしちゃってさ。

何がどうなって、チーズ作る事に至ったんだよっていう。


卵も。

頭と顎に、赤いピラピラつけて
コッココッコ言ってるあの鶏のオケツから出たもん
食べようって考えついたっつーんだから凄い。

中にはヒヨコになる素?が入ってるのは
分かってたんだろうけども、
それをまだヒヨコになってない時に割って
食べようってんだからな~~~





あ。

何だか表現がマズイですかね。





でもでも、単純に凄いなーて思う訳です。
初めて食べた人・考えた人。

そのおかげで、今こうして私達は
美味しく食べられてる訳だし。


今更だけども、何か賞状とか渡したい気分になるよな。
(今更過ぎる)


そして今はまだ食べられてないけど、
本当は食べたら美味しい物もあるのかもしれない。





例えば、しゃもじとか。
(木だろうよ)

鉄棒とか。
(ガッチャンか)

カーテンとか。
(喉に詰まる感、凄そうだわ)


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