北杜で活躍するシェフらによる冬の饗宴
『北杜シェフズバル2020』に出演します。
■開催日時：2020年2月22日（土）11:45-20:00
2月23日（日）10:45-15:00
※平井の出演は23日 13:00〜です！
■会場：清里高原 牧場通り コート・ドゥ・ヴェール・オーベルジュ牧草広場
■入場料：無料
八ヶ岳南麓育ちのゆたかな食材をふんだんにつかって、13人のシェフが腕をふるいます。
満天の星のもと、焚き火にあたりながら、いつものお店のお料理とは違った味、
名水・北杜仕込みのお酒を味わい、山梨ゆかりのアーティストらによるステージを楽しむ。
そして、こどもたちはツリークライミングや森のいきもの紹介や凧づくりなどの遊びも堪能。
そんなおとなもこどもも八ヶ岳ならではの冬遊びを楽しめる2日間！
■出店シェフたち
★トラットリアタダリコ／山崎忠彦
俺のパスタ食えし！
★Terroir愛と胃袋／鈴木信作
今年は「麺処 愛と胃袋」でいきます！
★パスタと肴 MoRimoTo ／森本慎治
甲州富士桜ポークと天然塩、八ヶ岳の風だけで育った完全無添加生ハムがおすすめです
★ふらここ食堂／高橋昭浩
シェフバル名物！ふらここ食堂のイタリア直送パルミジャーノ・レッジャーノチーズのリゾット」今年も登場します！！
★仁田平マルシェ／栗原俊行
雑貨、本、ギャラリー…… 不思議なマルシェの食堂から地元食材を使った料理をご提供
★萌木の村ホテル hut・walden／輿水 広
イタリアナポリ仕込の 本格ピッツァを提供します！
★ジビエ居酒屋 さの屋／佐野琢哉
美味しく食べて楽しく呑む
★オーベルジュ レストランル マリアージュ／五味 博
八ヶ岳が育んだ食、空気、水、ゆらめく炎森の恵みを五感で味わって
★mountain* mountain w/cafe flat／山下宏史
世界中の美味しいをボーダレスに皿の上にお届けします
★パスタ＆ピザガーデンマジョラム／小泉太喜
トリッパ煮込～フリットやスープで身も心も温まって！
★カフェドペイザン／日野沢輝夫
自家製酵母で手捏ね薪窯で焼くパンとストウブ鍋の煮込み料理
★プチホテル＆レストラン オールドエイジ／小口 真
煮込みの定番 ホテル特製ビーフシチューをどうぞ！
★ロトンド小淵沢／青野良太
食のイタリア×大自然の恵み八ヶ岳=ブラチェリーア ロトンド
↓過去のイベントの様子をご覧いただけます↓
=出演・LIVE=
