月別アーカイブ / 2020年12月

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今年の我が家のクリスマス。
毎年ほぼ同じメニューですが、それがまた良さでもあります。
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今年も一年頑張りました☺️
YouTubeではホットクックレシピ、片付け方などを配信中です!
MIKATA KITCHEN 阪下千恵
「MIKATA KITCHEN」は忙しいあなたのミカタです!!料理研究家・栄養士の阪下千恵(さかした ちえ)が、大手外食企業・大手宅配会社勤務や子育ての経験を活かした、作りやすくて、おいしく、栄養バランスのよい料理を紹介します。現在、NHK「あさイチ」などのメディア出演をはじめ、書籍・雑誌・企業販促用レシピの開発などで活躍中です。著書に「決定版 朝つめるだけ!作りおきのやせる!お弁当389」「おいしすぎてほめられる!料理のきほんLesson」「はじめてのママもこれならできる!園児のかわいいおべんとう」「とっておきのお持ちよりレシピ」(新星出版社)、「ひとりで作って、みんなで食べよ!はじめてのごはん」(日東書院)、友チョコもかこがれのスイーツも!はじめてのお菓子レッスンBOOK」(朝日新聞出版)、「キッチンがたった1日で劇的に片づく本」(主婦と生活社)など多数あります。 In Japanese, Mikata Kitchen means your ally. Chie Sakashita, a culinary researcher active on Japanese TV and radio, will introduce selected recipes from numerous books.
www.youtube.com

料理研究家の阪下千恵です。
日常のお皿、お料理を盛った時においしそうに、見た目も良く、何なら写真映えもする器って難しいですよね。

お勧めの器や、食器メーカーなどもご紹介しています。
詳しくは↓の動画をぜひご覧ください。

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料理研究家の阪下千恵です。
写真はポットで作る、お湯を注ぐだけの簡易だし。
詳しい作り方は↓でご紹介しています。
きちんとだしをひけないと…と言う「だし信仰」もう終わりでは良いのではないかな?と言う話をしています。

ぜひ音声配信も聞いてくださいね。
(2020年12月20日放送)#28 20201220 脱、だし信仰、魚おろせる信仰呪縛/ Voicy - 今日を彩るボイスメディア
料理研究家の阪下千恵です。 『毎日のホットクックレシピ』などの他、お弁当本、料理の基本など、幅広いテーマでレシピ本出版、また、企業レシピ作成をメインに活動してます。 最近では、キッチンや家の片付け、掃除など、いかに楽して家を快適に保つか、をテーマに発信してます。 このチャンネルでは、あまり表に出ることがないレシピの裏側にある料理のコツ、家事全体をより簡単にする時短のコツなどを、現役料理研究家がゆるく紹介するチャンネルです。 ホットクック、ヘルシオオーブンなど、最新時短家電使いこなしのノウハウ、家族で家事をシェアするコツから、すぐに今日作れる簡単レシピまで、料理や家事にまつわるあれこれをお話しします。 コメントやご質問はお気軽に!お待ちしてます! ★YouTubeチャンネル↓『ミカタキッチン阪下千恵』 https://www.youtube.com/channel/UC3U7ukQOVvoBAgVVuGLqAIQ ★Twitter https://twitter.com/chie_sakashita
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