基本ご飯は炊飯器が便利だし、使える便利なものは使う！と、家事は合理的にできるだけするようにしているのですが、たまには土鍋でごはん。

炊きたてはやっぱりおいしい！
魂が揺さぶられるお米の味！

ついつい食べすぎてしまうのが難です。。



何というか、頭ではお米を鍋で炊く方法を知っていても、たまに炊かないと勘がにぶりますよね。
わずかな火加減とか、時間とか。

厚手の鍋ではよく炊いたりもするんですが、土鍋は久しぶり。
無事おいしく炊けました～。

災害の時にもこれで迷いなくご飯が炊けます（笑）


ご飯を土鍋で炊くときは、、、って難しく考えすぎず、私は↓のような感じ。
最高峰のご飯を炊くぞ～～～！と意気込むほどではなく、気軽に、がポイントだと思います。


★とっても大雑把ですが、覚えやすいので↓

★米2合＋水2カップ（400ｍｌ）

①ご飯をとぐ。ざるで水をしっかり切ってすぐにボウルなどに入れて分量の水で吸水させる。30分以上したら水ごと土鍋に移す。

②蓋をして、最初は中～強火で５～6分沸騰するまで加熱。この時私は5分くらいして上記が上がったら、ぱっと蓋を取ってみちゃいます！でも大丈夫。そのほうが確実。でも、すぐにしめてくださいね。

③ごく弱火にして約12分加熱。焦げのにおいが出てこないかは気にしてます。12分立ったらまた蓋をぱっと開けてちらっと見て、水分が飛んでいればＯＫ。蓋を素早く戻して中火で10秒加熱して火を消します。そのまま１０～15分蒸らしてできあがり！


ぜひ試してみてくださいね。


ちなみに、お米1合＝３４０ｇ程度のご飯が炊けるそうなので、茶碗2杯分くらいです。


今日は夕方寝てしまった次女、夕飯食べずに困ったな～、と、思ったら、結局このご飯だけ発見してそっと一人でおにぎりにして食べてました（笑）


白いご飯はおいしいよね。