月別アーカイブ / 2019年05月

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今日は朝全く起きられず、、とりあえず急いで作ったお弁当。

ミネストローネスープだけ作って、パンを買ってもらおうかな~、って思ったのですが、作っているうちに目が覚めてきて、どうせならとお肉と小松菜焼いて、卵焼きだけつけてお弁当に。

ミネストローネスープは、トマトジュースと、蒸し豆をストックしてあるので、野菜とベーコン炒めて、水とトマトジュース、コンソメで煮るだけです。
最後に粉チーズを入れるとマイルドなコクがでて即席スープと思えないほどになります。

高校生、体育祭も近いので、お昼はしっかり食べて栄養取ってねー。


さて、昨日は仕事用の製菓材料を買いにお買い物に。
ついでに流行りの「タピオカティー」買ってきました。

前回、娘たちに空き容器を見られて「ずる~い」と、言われたので、お持ち帰りができるそうなので持ち帰ってみました。

↓家で氷を入れて飲む。

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やっぱり時間がたつとタピオカが固くなってくるので、その場で飲む方がおいしいですね^^。
私のお気に入りは黒糖タピオカティーです。

結局、娘たちは「タピオカ」自体はそんなに好きではなくて、ドリンクがおいしい~、と思っているようなので、それはタピオカティー屋さんじゃなくても良いね・・。と思うのでした。

さて、今日もこれからお仕事。
一日気持ち明るく頑張ろう!



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今日のお弁当は「豚のマスタードはちみつ醤油ソテー」です。
とんかつ用の厚切り肉をサイコロ型に切って食べやすくして焼きました^^。

味付けは、はちみつ&醤油&粒マスタード。
最後に入れて煮絡めると甘じょっぱい感じがご飯にも合うのです。

暑くなってきたので、特にゆで卵はしっかり固ゆでに。
沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れて、そのまま15分ゆでるとたいてい失敗なく固ゆで卵がゆでられます。
野菜はあえて味をつけずにマヨネーズ別添えにしました。


↓こちらは昨日のお弁当。
うっかり寝坊したので作り置きストックのハンバーグで、またもハンバーグ弁当(汗)
まあ、好きなおかずだと思うので良しとします。。

卵焼きは桜えびを入れて焼いてます。
慌てて作ったので少し空洞あいちゃってますが、まあ、そんな日もありです。

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今まで使っていたお弁当用の保冷バッグが折りたためる代わりに持っていくときの形が何となくかさばるので(←矛盾?!)、普通のお弁当用保冷バッグに買い換えました。
夏は保冷剤を上、下、サイドから~、と厳重に包んで持っていくようにしています。

高校生のお昼が12時半として、8時から持っていくと考えると4~5時間は温度をキープできる保冷剤の大きさが必要。
毎年、蓋が保冷剤になっているお弁当箱、いいな~って思うんですが、なかなか買うに至らず。結構お値段もいいんですよね^^;。

今週は体育祭もあるようなので、とりあえず急な厚さに負けず、体力維持して頑張ってほしいな~。そして何より怪我をなく。。と、願うのでした。

さて、私は今週はなんだか小刻みに色々な予定と締め切りが入り乱れています。
今日も仕事がんばろう。



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こちらは昨日のお弁当。
ハンバーグは作り置き、いんげんとアスパラの緑のものどうしをツナマヨで和えました。
おまけの卵焼きとウィンナー。

↓こちらは本日のお弁当。
焼き鮭と、豚肉と野菜の塩麹炒め。

ほうれん草はおかかゴマポン酢和え。
いただいたミツカンの「ゴマポン酢」使い切り作戦です~。
ドレッシングやポン酢、お弁当の和え物の味付けにとっても便利です。
味がぱっと決まるのが手軽でいいですよね。
和え物は、「おかか」を加えて水分を吸わせてます。

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かろうじてお弁当は作っていますが、ここしばらく忙しくて、やや疲れがたまってきて、食材は冷蔵庫に豊富なのに、まったくあれこれたくさん作る気にならず、、。
頭を使わず手だけ動かして作れるマンネリ弁当(笑)


まあ、お弁当って、そういう時もあって良いですよね。


昨日はテレビの取材でした。
放送予定は来週で、またお知らせしますね^^。

取材も思ったより時間がかかったので、緊張としゃべるのとで今日は疲れがどっとでて午前中は珍しく頭痛があって、体調がいまいちでした。
そんなときは、午前の仕事はあきらめて、低空飛行で無理せず。。


午後からはだいぶ復活して、打ち合わせに出かけてきました!
風が強かった~。

更に体力気力回復のため、早めに打ち合わせの駅について、ベローチェでオレンジラッシーを飲みながらひとやすみ。


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打ち合わせの頃にはすっかりいつものペースに戻り、今こうしてパソコンの前でいつものように過ごしてます^^。

忙しい時、体調悪い時こそ、無理やり数時間でも半日でも休むことが大切。

帰ってきてからフルーツ風味の温かいハーブティーも飲んで、なんだか気分もほんわり回復。
さて、休んだ分がんばります!




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