ポリポリとした食感でおいしい「おからクッキー」！
久しぶりに作りました。

粉はおからパウダーと小麦粉を混ぜてます。
卵も乳製品も不使用。
いただいたマカデミアナッツオイルがあったので、液体状のマカデミアナッツオイルで作ってます。

素朴な味で、食べだすとついつい食べちゃうんですが、次女が「私も作りたい！」というので、せっかくなのでココア味でお願い～。と、作ってもらったのが↓。
こちらは太白ごま油で。

どちらもおいしい。

バターなしのクッキーは、生地をちょっとくらい練ってしまっても大丈夫なので、子供にも作りやすいみたいです。

こうして平成最後の日も日常のまま過ぎていきます。
きっと明日も。

考えてみたら、昭和生まれと言っても、明確に意識が出てきてからのほとんどの時期が平成でした。大学生の時にインターネットが大学に入り、社会人になって、結婚して、子供ができて、フリーで仕事をはじめて、本も出して、そして子供たちもずいぶん手が離れてきて、今。
私にとっては激動の平成でした。
たぶん、気持ちの振れ幅も人生最大に大きかった時期だと思う。

明日も同じ日常だけれど、時代の切れ目はやっぱりみんなそれぞれ自分と社会を振り返って、未来への希望や願いを心にいだくのだなあ、と実感してます。

この連休中は、少し家の整理をしながら、生活と気持ち、体調を整えて、連休明けの仕事に備えてすごしてます。
芯を持った仕事ができるよう、子供たちも飛躍する土台となる家庭であるよう、それが今のところの私の目標です＾＾。

さあ、仕事しよう！