これは先日作ったドライフルーツ入りのパウンドケーキ。

「ドライフルーツのケイク」っていうと今どきステキ風だけれど、私の作る焼き菓子はやっぱり昔っぽいパウンドケーキかもと（笑）


子供のころ、初めて作ったドライフルーツのケーキのまま、毎回ほんの少しずつ配合を変えたりしながらず～～っと作り続けています。
今回は、少しだけ粉の比率を多くして、ドライフルーツをより沈みずらくしました。

でも、ドライフルーツは沈んじゃっても、やっぱり粉少なめのほうがおいしいかな～、とか考えつつ。

基本の配合は、

卵2個　＝１００ｇ
粉　＝１００ｇ
砂糖＝１００ｇ
バター＝１００ｇ

で、全部同じ重量の生地を基本に、ここにアーモンドプードルを粉の一部に変えたり、少し配合を変えたりしながら作ります。

覚えやすい分量なので、本やメモを見なくても作れるので、「作ろう！」と思ったその時にすぐに作れるのがよいのです～。

お家のケーキならではですよね。