料理研究家の阪下千恵です。
娘の中学校、お弁当生活続いております＾＾。

↑は本日のお弁当。

・ミニハンバーグ
・メカジキのベーコン巻焼き
・ほうれん草の胡麻和え
・ひじきの煮物
・卵焼き
・煮豆
・ごはん＆ふりかけ
・小豆寒天

↑こちらは昨日のお弁当。

・牛丼＆炒り卵＆パプリカソテー
・ブロッコリーのツナマヨ和え
・ハムのお花
・味噌汁
・もも缶入りあんみつ

長女はアレルギーがあるので、生の野菜＝レタス、ミニトマト、フルーツが使えません＾＾。
もちろん、見た目アップを図るシソなんかも。
全体的に地味になりがちなので、野菜やペーパーで少しでも色味をプラスしてます。


毎日のお弁当は、やっぱり朝忙しいので、おかずのうちの半分くらいは作り置きしておいたものになります。
主に夕飯から取分けておいて、翌日。又は冷凍して来週のお弁当のメインに～。みたいな感じ。

手作りのおかずストックが、冷凍庫に２～3個入ってい入ると気分的にも安心。
中学生も雨の中登校、そして一日中授業とそれなりに大変そう。なので、せめて昼ごはんくらいは楽しく食べてほしいな～と思います♪



さてさて、これから私も家での仕事タイムです。
今日はパソコン作業でレシピの整理をしたり、レシピ案をまとめたり。
9月～10月はがっつりと書籍の制作期間でがんばります～。

11月中旬以降はまだまだ余裕がありますので、お仕事のご依頼もお待ちしております！