こんばんは。
料理研究家の阪下千恵です。

夏も終わりに近づいてきましたが、我が家の夏のおやつの定番「小豆寒天」の作り方をご紹介します＾＾。

もう常備菜のように作り置きしておくことが多い寒天。
簡単でおいしくて、しかも家で作るととってもリーズナブル！
甘味屋さんに行かなくてもアレンジ色々和スイーツが楽しめますので、ぜひ。


【寒天】レシピ
・粉寒天　４ｇ
・水　500ml

作り方
①鍋に水と寒天を入れて混ぜる。中火にかけて沸騰させ、2分間混ぜながら煮る。

②バットなどに流しいれてそのまま常温で固まるまで置き、冷蔵庫で冷やす。

③まな板に取り出して１．５㎝角程度に切る。

ここにあんこ、黒蜜、きな粉をかけて食べます。

手作りあんこで作るとおいしさひとしお。
余裕があるときはコチラもぜひ↓

【手作りゆであずき】

作りやすい分量
・小豆　３００ｇ
・砂糖　　１５０～１８０ｇ
・塩　　　　少々

①小豆は鍋にたっぷりの水と入れて中火にかけて沸騰させる。沸騰したらグラグラ煮ながら約５～8分煮る。ゆでこぼす。

②新しい水と１の小豆を鍋に入れ、たっぷりの水を加えて中火で沸騰させる。少し火を弱め、ぐつぐつ沸騰している状態で、途中さし水を何回かしながら約30分ほど煮る。アクが出ればすくって捨てる。

③豆が破れるくらい柔らかくなっていたら砂糖と塩を加え、約２０分間煮る（ここで程よい水分に調節する）。蓋をしてそのまま３０分以上蒸らす。
＊粗熱が取れたら冷やす。