月別アーカイブ / 2018年01月

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こんにちは。
料理研究家の阪下千恵です。

今日は東京、天気予報通り雪が降ってきました~!!
外での用事は早めに済ませ、家仕事ということで、バレンタインチョコの試作中です^^。

週明けの今日は、あれこれとやらなくちゃいけないことリストがあるのですが、ひとまず一個ずつ片付けていきます。

昨日、読んだ、『一生使える脳』PHP新書・長谷川嘉哉先生の本によると、人間の脳は、ワーキングメモリが、一度に処理できることは、せいぜい5~7個なのだそうです。
なので、一度にあれこれ同時進行しようとせず、1個ずつ素早く片付けて、ワーキングメモリを解放していくことが効率的で大切とのことでした。
(詳しくはぜひ本を読んでみてくださいね!)

確かに!と、思い当たることたくさんあります。

私は前日の夜か、朝、大き目のポストイットに、「本日のやることリスト」を、家庭の買い物、手紙を出す、など、細かいものまでリストにして書き出します。
たいてい平均して、一日5~7個。
そしてパソコンのデスクトップに貼ります。

こうすると、今日やることなんだっけ?とならないし、「あれもこれもしなくちゃ~~~」と、気持ちばかり焦ることがないからです。

で、順番に一個ずつ、リスト通り終わらせていく、というわけ。

日によっては、「今日どうしても」でない用事は、終わらないこともあります。
そうしたら、次の日に繰り越すだけ^^。

これを始めてから、日々の「やらなくちゃストレス」は格段に減りました。


そして、もう一つ。


メールとか、電話とか来たら、すぐに片付く用件はすぐに返事するようにしてます。
すぐに返事できないことは、「いついつまでに返事します」と返して、自分に「締め切り」を作って、締め切りの力を借りるようにしてます。

これって、まさに「頭の中のワーキングメモリの解放」のためなんだな~、と改めて気が付きました。

何か小さなことでも、「返事しなくちゃ」と、抱えていると頭の中で少しだけそのことがいつも占領してませんか^^?

フリーランスで仕事をしていると、ある意味仕事時間も自分で決められるし、誰に管理されることもない半面、常に脳がリラックスできないような感じが長年してました。
そんな中での、小さな改善(笑)

これ、本当におすすめです。


先日お友達に、小さなポストイットにやることリスト書いて、終わったら一個ずつ取るのがおすすめ~、と聞きました。
確かに!
大きなポストイットから一歩進み、今度は手帳にも貼ってみようかな。と思います。

雪の日の一日、じっくりと仕事に取り組みます!
お出かけ中皆様、どうぞお気をつけて。




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昨夜、こんな素敵なケーキをいただきました!

思いがけない華やかなケーキに、娘たち大興奮^^。

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どれもこれも、華やかでおいしそう~~。

我が家4人。
一人2個。

本気の「どれを誰が食べるかのチョイスの時間」が必ずあります(笑)
これって、どこの家も同じかな~??


ひとまず娘たち優先で選ばせてあげます!

私も大人になったな~、と、感じるのはこの瞬間^^;。
子供の頃、姉と二人で、真剣なケーキじゃんけんをしたことを思い出します。


ケーキって、幸せの象徴みたい。
おいしくって楽しいひと時でした。

さあ、今日はこれから所用でおでかけ。
皆様、良い一日を!



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こんにちは。料理研究家&家事研究家の阪下千恵です。

みなさん、お家の食器をそろえるルールってありますか?

我が家では、限られたスペースの中、そして「準備→食べる→洗う→片付ける」の生活の効率と、気持ちよく楽しく食卓が整えられるように、という二つの軸でのゆるいルールがあります。

↓食器棚の一部。

基本は同じお皿を家族の人数+2~3枚。買う時の目安はできるだけ6枚。
(お料理教室の都合で、最近は7枚を基準にしてます)

手前の柄付きのお皿(アラビア・パラティッシ)は、基本朝ご飯用。
奥側のブルーのふちのお皿(アラビア・トゥオキオ)は夜用。
横の白いお皿は万能取り皿&ケーキ皿(イッタラ)などなんでも。




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基本は耐久性があり、食器洗浄機でもレンジでもOKなものにしています。

でも、お味噌汁椀だけは別で木のものを使用~。
やっぱりおいしそうに見えるので、これは別^^。


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↓はお茶用。
お客様にも使うので、緑茶など和風のお茶の時はこれにしてます。
もちろん食器洗浄機もOK。


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お箸は今は、益子焼のものです。
食器洗浄機でも大丈夫なので気に入ってます。


各家で、好みや頻度が高いお皿などあると思いますが、あまりにシリーズをばらばらにそろえるのはお勧めできません!

お皿の種類も量もたくさんある人は別ですが、中途半端にシリーズが違うお皿を持っていると、よっぽどセンスがないと合わせずらいししまいずらい・・。なんてことになりがちです。

と、言うのも、、、。


焼きものって、素敵だけど、かけやすかったり、スタッキングには向いていなかったりしますよね。。
私の実家では、母が民芸の食器や骨董の食器が好きだったこともあって、一時期こだわりのお皿がたくさんありました。(たぶん、今もあります^^;)

当時、母たちも若くて色々そろえたり、片付けたりと充実していた時代はよかったのですが、一つかけ・・、ふたつかけ・・・としているうちに、数もまちまち。。。
デザインもバラバラ。。。
そのうち「すごくこだわった和食器」と、とりあえず便利だから、ともらった食器なんかも使うようになってきて、日常の食卓で使うお皿がなんだか不便。。
なんでも使えるはずの和食器も、結果として使いずらくなっていた気がしてます。

和食器の良さも重々わかりつつ、それでも、やっぱり効率的な生活にはある程度の「スタッキング性」「割れずらい」「買い足ししやすい」なんかが必要な気がしています。

もちろん、そうはいっても、いつかは、「食器棚にも、時間にも余裕ができて、洋食器、和食器、それぞれお気に入りを使い分ける」なんて生活ができたらいいな~って思います^^。

今はまだ、子育て&仕事最重要時期。
生活は効率化+小さな楽しみ、目指してがんばります♪




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