月別アーカイブ / 2018年01月

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本日の『塩レモン料理教室』の様子です!

お持ち帰り用の「塩レモン」を作り、塩レモンを使ったお料理をあれこれ作りました。

・鶏のソテー・レモンクリーム煮
・豚と野菜のしゃぶしゃぶ・ネギラー油だれ
・魚介のマリネ
・グリーンサラダ(塩レモンガーリックドレッシング・塩レモンくるみみそだれ)
・塩レモンクリームチーズ(パン、ドライフルーツと)
・バニラアイス&いちご(塩レモンソース添え)
・塩レモンクッキー


↓は準備の様子です^^。

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↓こちらはあらかじめ用意しておいた、塩レモンダレ。

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塩レモンのクッキー。
おまけ^^。

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ご参加いただいた方に、「楽しかった~!」と言っていただき、何よりうれしい。
参加した方同士、私も含めて楽しくお料理して、楽しく食事をして、まるでランチ会のような時間です。

「一緒に作って食べる」
これってとても楽しいこと。

お料理教室は、お料理を覚える、はもちろんだけれど、みんなで話しながら食べる時間を楽しんで欲しいな、と思っています^^。
食べるのメインの方もご参加お待ちしてますよ~。

次回の『塩レモン料理教室』は、3月13日(火)11時~です^^。
大田区・久が原の自宅にて少人数で行っております。
1回完結6800円です。

残席3名です。レモン好きの皆様、ご参加お待ちしております♪

↓お申込み、詳細は下記の「クックパッド料理教室」サイトよりお願いします。





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こんにちは。
料理研究家の阪下千恵です。

今日は、料理教室のポータルサイト、私もお世話になっている『クックパッド料理教室』さんの、10万人突破記念パーティーにお邪魔してきました。

恵比寿の素敵なオフィス~。

浜内ちなみ先生の講演を聞き、素敵なケータリングのお料理もいただき、楽しいひと時でした^^。




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お料理、センス良くってステキ~~。


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グリーンの使い方が参考になりました!

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金柑と黒豆もかわいい~。

他のお教室の先生と、少しですがお話することもできて、いろいろ勉強になった一日でした。

今年は「料理教室」をコンスタントに開催したいと思っています。
来てくれた人が、何度でも繰り返して家で作りたくなるような、、、。
そんな教室を作っていこう!と、心新たにしたのでした~^^


さて、明日はお料理教室です^^。

お料理教室、1回から気軽に申し込めます♪
ぜひお越しくださいね~。


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昨日の夕飯は『バターチキンカレー』!
そして、今日の私のお昼ごはんもバターチキンカレー(笑)!

こんにちは。
料理研究家の阪下千恵です。

皆様、もうお昼ごはんは食べましたか~?


家で作ったこのカレーは、あっさりしていて胃もたれしません。


ふと思うに、20代の若いころ、私は料理が好きで、新しいものも好きで、食材もかなりせめてました。今でこそ普通になったよな~、と、思うような珍しい食材も、食品関連会社に勤めていたことから、仕事柄先に触れられるということもあり、結構使っていたんですね。

良くも悪くも、かなりこだわった時期もありました。


でも、これ、子供ができて、離乳食が終わって・・・からの10年、ずいぶん変わりました^^;。
子どもがいる家庭の食卓は、どうしたって「子供が楽しく、安心して食べられる」=「家族みんなそこそこ好き」なもの、と変化するのです。

もちろん、覚悟家庭や人によっての差は大きいと思います。

でも、確実に、

・辛いもの
・癖のあるもの(野菜も味付けも含め)

は、頻度が減りました。

そしてまた、子どもたちが大きくなってきたら、これも逆方向へ大きく変わっていくのだと思っています。



カレーの辛さも、「ここまでが我が家の限界」というところで調整した、『バターチキンカレー』。
夫も、子供もみんな好きでみんなおいしいというラインが我が家の味^^

こうして、子どもがいる家庭と味付けも、自分が体験してみないとリアルに実感できなかったな~、と、20代の私のことを思い出すと感じます。


リアルな気持ちや目線を大切に。
形だけじゃない、そんな料理を作っていきたいと思うのでした^^。

レシピをざっくり書こうと思いつつ、時間切れ・・・。
今日はいつものバターチキンカレーの材料ん加え、白インゲン豆をくわえたら、ほどよく溶けておいしかったです!

さて、午後のお仕事スタートします。



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