月別アーカイブ / 2018年01月

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2018年お正月。

今夜はおせち風に重箱に詰めたおかずで夕飯でした^^。

31日に作った煮物、ローストビーフ、紅白なます。
ささっと詰める前に作った、サーモンの塩レモンクリームチーズ巻き、焼きレンコン、いんげんのおかか和え、お赤飯。後は買っておいた黒豆と昆布巻きとかまぼこ、栗の渋皮煮で。

だし巻き卵も作ろうと思っていたけれど、昨日の手巻きに卵焼きがあったので今日は無しにしました。

重箱に詰めただけなのだけれど、家族が思いのほか喜んでくれたので、来年はもう少し気合を入れて作ろうかと思います。
後は、我が家的には「ぶりの照り焼き」、「海老のうま煮」「だし巻き卵」「栗きんとん」「たたきごぼう」あたりかなあ。。

本当は、葉っぱ類を買っておきたかったのですが、年末買い物さえあまりゆっくりできなかったので、家にストックしてあったお飾りで代用しちゃいました^^;。

まあ、いいか。。。


よく見ると、ふだんのお弁当の延長なので、今年は「気合を入れて作る」というのはまったくなし。
前日作り置いたものと、当日はちょこっと調理(詰めるまで入れて1時間以内)で完成。

そう思うと、おせち風って簡単で楽で、もちろん買うより安いし満足度高い!と思うのでした。

年末年始のご馳走生活は明日で終わりの予定です。


ビール飲んで、おいしいもの食べて、幸せだな~。


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我が家のお雑煮は関東風。

だし×かまぼこ×鶏肉。そして三つ葉、にんじん、ゆずの皮。


出身地によって、お雑煮はいろいろあって楽しいですよね^^。

私は長野の上田出身なのですが、残念ながら「お雑煮」ってうちの実家ではあまり食べなかったので、上田のお雑煮がどんなものなのか定かではありません(汗)

夫は東京出身ですが、ルーツは福井。
夫の実家では、みそ味で、具は白菜のお雑煮だったそうです。


で、我が家はと言うと、、、。

夫も私もだし味の関東風の定番のお雑煮が大好き^^。
毎年元旦の朝ご飯はほぼこれです。

昨日のうちにたっぷりとだしを取っておき、朝作りました。

家族4人で東京ですごすお正月は、こじんまりしてますが、きままで、それでいて幸せです。



今日一日は、のんびりしたお正月を過ごそうと、家から一歩も出ていません(笑)

さて、夕飯は既におせち風に用意済なのでもうあとはビール飲むだけでーす!



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あけましておめでとうございます!
今年もどうぞよろしくお願いします^^

新年の抱負もご挨拶もひとまずおき、昨日のことなど。

大晦日は家族で手巻きずしを食べ、紅白を見てのんびりと夜をすごしました。

手巻き寿司は家族の好きなものをたっぷりと^^。
マグロ×マグロで、潔くマグロばかりたっぷり。


スーパーでも、年末ならではの品ぞろえで、一年の終わりの『お疲れ様』の日なので、本マグロの生のお刺身にしました。

うにもたっぷり!主に夫用。
いくらたっぷり!主に次女。

アレルギーで生ものが食べられない長女には、ステーキ巻き!
ということで、和牛ステーキを焼いて、細切りに。

その他、笹漬けの小鯛、卵焼き、ウィンナー、ツナマヨ、きゅうり。
本当においしくって、家族で楽しい一年最後の夕飯となりました^^。

手巻きって、作る側としても手間も少ないし、楽でおいしいよね♪




さて、昨日は長女と一緒に紅白をみながら、例年のことながら、「歌ってすごい!多くの人を勇気づけるし、辛い時に寄り添ってくれたり、思い出を作る力があるんだ」と胸が熱くなりました。

やっぱり、ビックスターってすごい!

残念ながら、私はかなり音痴^^;。
歌で人を感動させるのは無理だな~、と残念な気持ちになるのでした。。


ですが、私ができることで、同じように人に何かできることがあるとしたら、やっぱり料理しかないと心を新たにするのでした。


たぶん、歌や音楽はたっくさんの人の心に届いて、寄り添ったり、勇気付けたりできる。
料理は、目の前の人と、ここにいる自分に届けることができて、幸せな気持ちにしたり、元気づけることができる。

そんな風に思うのです。

だれにどんな音楽が心にしみるか違うように、料理だってきっと違う。
正解はないけれど、一人でも多くの人の心に届くように、その人がまた目の前の人に料理を届けられるように、、。
そんな気持ちで仕事をしたい!
と、熱く思いつつ2017年が終わりました^^。

さて、ことしはどうしましょう。
明日までにじっくりと考えたいと思います。


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