月別アーカイブ / 2018年01月


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料理研究家の阪下千恵です。

イオン様のサイトで、糖質制限にもおすすめ、糖質控えめメニューを掲載していただいております^^。

実は、トップバリュ商品には、糖質オフ商品が結構あるんですよ~~。

中でもすごいのが、「パン」と、「パン粉」。

これ、糖質を気にしている方にはかなり心強い味方です♪





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やりすぎは良くないけれど、やっぱり糖質取りすぎには気を付けたい・・・。
そんな方はぜひチェックしてみてくださいね^^。

おからで作ったポテサラ風サラダ。
豆乳スープ。

もちろんサラダも!

↓このこんにゃく&おから麺で作ったチャプチェは本当に満足感あります。

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後はおまけで、なんと「糖質オフ」ロールケーキ、とか、「シュークリーム」とかあって、ダイエット中にどうしてもスイーツ―――!!と、叫びたいときにはある意味神かと(笑)

エクレアは、チョコもビターな大人な味わいでおすすめです!


↓のサイトからレシピをみることができますので、ぜひチェックしてみてくださいね♪



私のお料理教室でも、次回の「塩レモンlesson」はかなり糖質控えめです。
こちらもぜひお越しください^^


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料理研究家・阪下千恵の料理教室 サウザンドキッチン(東京都,東急池上線千鳥町)|クックパッド料理教室 - 単発(1回完結)レッスンで気軽に行ける料理教室
定番の家庭料理からおもてなしまで。本やテレビでは伝えきれないちょっとしたコツや、それぞれの家庭に応用できる一工夫を少人数で丁寧にお伝えします。料理が苦手な方からプロを目指したい方までお気軽に♪ - 阪下千恵 (料理研究家 栄養士)先生の料理研究家・阪下千恵の料理教室 サウザンドキッチンです。東京都,東急池上線千鳥町にある料理教室です。
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こんにちは。料理研究家の阪下千恵です。

今日はお友達と、近況報告&久しぶりのおしゃべりで丸ビルランチでした^^。


丸ビル35階の眺めのよいタイレストランでランチ♪
ビュッフェ形式なのですが、11時オープンでエレベーターから長蛇の列(汗)
予想以上の人気でびっくりしました。。。
無事は入れてよかった~~~~。


種類豊富なタイ料理、デザート、もうおなかいっぱいで満足でした。

しかも、ビュッフェって、サービスとかはずさんだったり、、、ということも多いのですが、お皿も頼まなくても気持ちよく取り替えてくれたり、コートを預かってくれたり、ととても気持ちよく過ごすことができました。
さすが人気だけありますね♪

タイ料理もおいしくって、たのしくってリフレッシュのひと時でした。

明日からまた仕事がんばろうー!!



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こんばんは。料理研究家の阪下千恵です。
今日は2月に出版される「ダイエットお弁当本」の最終校正で、朝から必死に原稿の確認をしていました。

総ページ数200P以上!
厚さもかなりあります^^;。

材料、レシピ内容、各種マークの整合性、栄養価計算、もろもろ細かく端から端まで確認します。

今回は見る量も多く、原稿が手元に来てからの持ち時間で、ちゃんと見きれるか心がザワザワとちょっと焦りながらのスタートでした。
焦ってもしょうがないと自分に言い聞かせながら、もう、合間の時間は1ページでもすすめるために必死(笑)


そして、結果今日終わって無事締め切りまでに間に合いました~~~。


手にした時は、途方もない分量の校正も、終わってみればちゃんと締め切り前に終わる。

毎回思うのは、「締め切り」という設定が、なんとも自分の脳やら体力やらをフル稼働してくれて、本当にすごいと思う。

たぶん、「締め切り」がないと、何もかも終わらずに終わってしまいそう。。。と、思うこともしばしばあります。



子どもたちの朝の用意なんかも、「あと5分!」という本当のリミットになると、ちゃーんと間に合って家を出ていきます^^;。
じゃあ、その前の30分間で余裕じゃない・・・?と、思っても、きっと違うんですよね~。



私も仕事で、「締め切り」があると、自分の脳内コントロールで必ずそこに間に合う気がしていて、あまり考えずに、「締め切り」の設定したから大丈夫!と、自分を落ち着かせてできるようになりました^^


逆に、自分一人で完結することで、誰からも催促もされないし、締切も設定していないで、「いつかできればいいや」と、思っていることは、結果いつまでもそのままです。。。



今回の本の校正のような、外側からの「締め切り」は、とてもありがたい。

でも、自分のことも、自分で「締め切り」を入れるよう心掛けてます。

自分で仕事を組み立てていく中で、誰からも催促されないことこそ、

・締め切り


の設定を大切してます。


そして、締切と同じように、自分のための予定も、あらかじめ仕事と同じレベルで予定に書きこんで、ちゃんと時間を確保するように、仕事に振り回されず、家の用事でいっぱいいっぱいになってしまわないようにを課題としてます^^。



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