月別アーカイブ / 2017年12月

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2017年も今日で本当に最後。

私は11月、12月、と自分の中での「量」という意味での仕事スキルが一つアップした中、今年の締めくくりとなりました。

料理研究家としての仕事は、12月29日に撮影おさめでひとまず対外的な仕事納めとなりました。


はい。そして、待ってましたのお母さん&主婦としてのラストスパートの二日間(笑)

私は年末は無理しないことに決めているので、大掃除もおせちも、「できたら」とゆるく決めてます。

張り詰めている気持ちの糸がふっと緩むのか、夫と結婚してから半分くらいは年末寝込んでまして^^;。
夫から、「年末寝込む人~、気を付けなね~」と言われてます。


ですので、おせちはきっと「雰囲気取り」のものをちょこっと用意するだけになるでしょうし、大掃除は今日、夫と娘たちがざっくりやってくれたので、もう大丈夫~。


ひとまず、「筑前煮」的な煮物を作りました^^。
これはやっぱり年末毎年作ります。


今年は夫の実家(九州)から、里芋の「親芋」(とっても大きい)が届いたので、それを使って。
煮てみたら、予想以上に柔らかくって、あっという間に火が通り、ついついちょっと煮崩れちゃった~(汗)
でも、ねっとりふんわりとてもおいしい。


↓はローストビーフを仕込み。
おせち?!ではないけれど、煮豚かローストビーフかは何となく作ります。

昨日、夫と行ったスーパーで、黒毛和牛のローストビーフ用が最後30%オフになってて、これは我が家が買わずして誰が買っていく~、ということで購入。
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↓ソースも作ったので、切るのは明日。
楽しみ。

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後は、お赤飯用の小豆を煮たり(←家の在庫整理かねて)、お雑煮用のだし汁をたっぷりとったり、煮物から残った大根と金時にんじんで紅白なますを作りました。
残った鮮度がちょっと落ちちゃったいちごで、食べきり料のいちごソースなんかも。

おせちは家族があまり好きではないので、余らせたり、あえてお正月に好きでないもの食べるのもなんだかな~、ということで、かなり自由な感じにしてます^^。

黒豆とか、豆を煮るのは好きだけど、1袋買うのは高すぎて(丹波の黒豆、1500円とかします!)、、、しかも余ってしまって無理。。ということで今年は煮てあるものを少量購入。

かまぼこ、昆布巻きも今年は買ってしまってちょこっとお正月風に盛り合わせる予定です。

3世代そろう、親戚みんなそろう!など、大人数のご家庭にはきっとおせちつくりは楽しくていいのだと思うけれど、家族4人ですごす我が家には、ちょっといろいろ多すぎて、「完璧なおせち」は、経済的にも、食品ロス的にも現実的でないなあ、と思うのでした。

そして何より、働く主婦にとっては、ようやく仕事納めで仕事が終わり、さてさて大掃除だの年末年始のご馳走の用意、そしておせちも~、なんて言ったら本当に休む間も、今年の自分に思いをはせる間も無いです。


今日はほどほどに料理も掃除も切り上げて、娘&パパは楽しくゲーム大会。(←スウィッチのゼルダがすごいらしい!)

私はちょっとブログを書いたり、来年の計画に思いをはせながら自分の時間をすごしてます^^。


皆様、今年一年本当にありがとうございました。

リアルで出会う方、そしてWEB上で応援してくれている方、たくさんの方との共有できる思いに助けられ、救われた一年でした。

こんなに仕事が楽しくなるなんて、そしてやりたいことがまだまだたくさんあるのだと気が付いた2017年。
来年は、私が大好きな「一生懸命生活し、日々をくらす」人たちに、何か少しでも実があることをお届けできるような仕事をできるよう頑張りたいと思ってます^^。

マジメで、優しくて、気遣い上手な皆様。
年末年始、無理しすぎないでね。

どうぞよいお年をお過ごしください。



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写真は我が家のキッチン。

実はこれは一昨日の写真で、翌日撮影があるので、まだ大掃除をする余裕はなくて、引き出しの中とかちょっとずつプチ掃除をした後の写真。

場所などをリセットして、いつもの状態に戻した感じ・・・が近いでしょうか。

本格的には年末ぎりぎりとなってしまったけれど、31日の大みそかに少しバタバタやる予定です^^;。
片付け・・・というより、ふき掃除。


『料理研究家のキッチン』ってどんなのだろう?と、思われることも多いのですが、こんな感じで普通のサイズ、普通のキッチンなんです。。。

ただ、日々、少しでも使いやすく、片付けが楽なように、と少しずつ改良を重ねてます。

たぶん、キッチンって、「完成形」はなくって、日々進化しつつ工夫しているのだと思う。


基本的に、私は『隠す収納』。

おしゃれにいろいろ吊るしたり、ざっくりと飾ってみたり・・・にはセンスが必要。
それほどのセンスもないし、何より「掃除がラク」という視点からすると、モノは少な目、シンプルが一番。

ことしはこのキッチンにお世話になりました!



29日で年内の撮影が終わり、30日の今日は大学時代の友人との1年ぶりの(当たり前だけど^^;)忘年会!

駅まで夫が迎えに来てくれて、その後夕方夫と二人でお正月食材の買い出しに。


年末は、「食べたい豪華なものをここだけは食べる!」と決めて、思い切っていろいろな食材を買いました。


1年間、家族の合言葉は、「クリスマスチキンに阿波尾鶏のローストチキン」「お正月は豪華具材の手巻き寿司」で、これを楽しみに頑張ってきたので(笑)


我が家はしがらみなく、家族だけで東京ですごすお正月。
ちょっとお正月らしいものも取り入れつつも、家族が好きなものだけたっぷりそろえてのんびりすごす予定です。

もう献立はずっと前から決まっていて、

・すき焼き
・手巻き
・カニ
・ローストビーフ
・お餅色々
・筑前煮

後はいくつかおせち風なものを用意する予定です。

大みそかの明日は一日家族時間で、仕事のことは考えずにすごしたいと思います^^。
大掃除&お料理の準備。

最後まで忙しい一年だったけれど、それこそ嬉しいことだな~、と。
皆様も、どうぞ心穏やかな年末をすごせますように。


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今日も夫のお弁当^^。

年末のこの時期だけの毎日弁当。

前日作っておいた、「鶏のねぎ塩だれ」と「豚のにんじん巻きレモンソース」で、ダブルメイン。
ブロッコリーにはマヨ&おかかを添えて、卵焼き、ラディッシュ、昆布のせ。

ごはんは炊き立てなので、お昼になってもきっとおいしいはずです^^。


年末ぎりぎりまで仕事大変だろうけれど、お昼ごはんくらいはのんびりと食べてほしいなあ、と思います。


私は今日は明日の撮影の買い出しと準備などなど。

あと、東京駅まで子供たちをお迎えに行くというミッションも!
お泊りで出かけていた娘たちを、ビーフシチューを作って待っている予定なので、今日は忙しい~。


さあ、今年の仕事もあと二日間!
(フリーランスだから、もちろん原稿チェックとかはダラダラ年末年始もしますけど^^;)

しゃきっといきますよー。

冬休みの皆様、ほっとして気がゆるんだところで、風邪をひかないでね。


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