月別アーカイブ / 2017年04月

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今日はやっとこ、で、たけのこご飯。
小ぶりだから安いんですって\(^-^)/
ゆでやすくてちょうどよかったです。

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子供受けがよいように、サッと炒めたそぼろを加えて炊きました。

やっぱりゆでたては良い香り~。

おいしかった(´- `*)

さて、明日はお料理教室です。
お休みなさい。


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忙しくないはずの4月が、なんだか結局直前で忙しくなってきた後半です^^

そんな時は、やっぱり作り置きおかずが活躍。

内容とは関係ないですが、とりあえずおかず写真~。

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これは、実はエスニック風巻き。
中身はみんな大好き?!パクチーです!


↓こちらはゴーヤの和え物。
たまには「苦み」も欲しくなる~~~。

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今日はお天気の良い日曜日でしたが、私は朝から明日の撮影準備。
家族とは別行動で、買い出しにあっちこっちに出かけ、午後は仕込み、夜は事務作業やらいろいろ~、となんだかんだで仕事モードな一日でした。


最近少なかった、週末、「子供たちパパとお出かけ」×「ママ仕事」のパターン(笑)


フリーランスで仕事していると、どうしても週末仕事・・・ということがあります。

でも、嫌じゃないんです!
自分のペースで、仕事を練りこんでいける時間は結構楽しいのです。
特に、週末はじっくり準備できるタイミングでもあります。


明日の撮影は、幼児向けのお料理作成。
レシピ作成、というより、『目で見てわかる』お料理を何パターンも作ります。


子どもが見て、イメージしやすい、お母さんが一目で見て量もわかる。
そんなページ。


デザートや、食事をいくつも作るのですが、ふと、誰でもできそうな?!この仕事、めちゃくちゃ専門性がひつようだわ~~~^^、と我ながら思ったのです。

だって、「子どもの一人分」ってどのくらい?から始まり、一目見ておいしそうで、見た目もきれいで、しかも料理もわかりやすく、そんなお料理が作れるのって、そういう専門のお仕事だからに違いない!と(笑)

私はお菓子専門ではありませんが、もちろんお菓子ページも担当するので、一応一通りできないといけないのです。
お菓子はお料理より時間がかかりますが、その分丁寧に考えて何度も試作したりします。


おいしく、誰もが再現できる料理のレシピを考案するのも仕事だし、「見た目」でおいしそう、食べてみたいな、なるほどな~、と思うお料理を作るのもまた仕事。


明日は少し量が多めですが、気力充実がんばります!

さて、明日に備えてもう寝ます^^。
おやすみなさい。

↓4月詳細、ご予約方法はこちらから。

https://lineblog.me/chie/archives/1062416265.htm


ご応募お待ちしております!


★4月、東京・大田区でお料理教室開催します!少人数なのでお早めに~。
詳しくは、『阪下千恵 お料理教室』まで。






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★お料理教室の詳細、お申し込みはこちらまで~↓。

4月22日(土)阪下千恵の少人数お料理教室

◇◇◇

昨日お料理教室を開催しました^^。

都内にたくさんのお料理教室があるなか、私の教室に来てくれた方たちに本当に感謝。

完成後、楽しく写真を撮るところ~~~。



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皆さんとお話したり、いただいた感想を見ながら気が付いたことがありました。


それは、「私の料理教室は、料理に苦手意識がある人、何とか上手になりたい!」と思っている人に届く教室にしたいということ。

豪華なお料理や、おしゃれな料理、、。
大きい教室でにぎやかにわいわい、、。

もちろんそういうのも楽しいけれど、明日からすぐに役立つお料理のちょっとしたコツだったり、切り方だったり、味付けだったり、そういうのを身につけて帰ってもらえるほうが、きっといい。

料理の作り方やレシピだけではなくて、一緒に作る中で、その人それぞれの「苦手」な部分に気が付いて、そこを改善する。


それぞれの生活スタイルを聞きながら、料理の下ごしらえや献立作成がちょっと楽になるアドバイスを盛り込む。


そんな「料理」のもっともっと深い部分にある、知恵的なことを共有できたらいいな、と思います。



皆様からいろいろご要望も聞いて、今後は私の得意分野!のお弁当レッスンや、冷凍ストックや作り置きなんかも開催していきたいです。

そして、「普段のおかず」「定番のおかず」lesson、これは定期的に開催していきたいと思います!



来月からは、『クックパッド料理教室』の予約システムが使えるようになり、皆様により簡単に予約してもらえるようになる予定です^^。


今月は私の手動ですので、逆にそのやりとりをお楽しみください♪
今だけ限定ですよ~。

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