「MIKATA KITCHEN」は忙しいあなたのミカタです！！料理研究家・栄養士の阪下千恵（さかした ちえ）が、大手外食企業・大手宅配会社勤務や子育ての経験を活かした、作りやすくて、おいしく、栄養バランスのよい料理を紹介します。現在、NHK「あさイチ」などのメディア出演をはじめ、書籍・雑誌・企業販促用レシピの開発などで活躍中です。著書に「決定版 朝つめるだけ！作りおきのやせる！お弁当３８９」「おいしすぎてほめられる！料理のきほんLesson」「はじめてのママもこれならできる！園児のかわいいおべんとう」「とっておきのお持ちよりレシピ」（新星出版社）、「ひとりで作って、みんなで食べよ！はじめてのごはん」（日東書院）、友チョコもかこがれのスイーツも！はじめてのお菓子レッスンBOOK」（朝日新聞出版）、「キッチンがたった１日で劇的に片づく本」（主婦と生活社）など多数あります。 In Japanese, Mikata Kitchen means your ally. Chie Sakashita, a culinary researcher active on Japanese TV and radio, will introduce selected recipes from numerous books.