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料理研究家の阪下千恵です。
写真はポットで作る、お湯を注ぐだけの簡易だし。
詳しい作り方は↓でご紹介しています。
きちんとだしをひけないと…と言う「だし信仰」もう終わりでは良いのではないかな?と言う話をしています。

ぜひ音声配信も聞いてくださいね。
(2020年12月20日放送)#28 20201220 脱、だし信仰、魚おろせる信仰呪縛/ Voicy - 今日を彩るボイスメディア
料理研究家の阪下千恵です。 『毎日のホットクックレシピ』などの他、お弁当本、料理の基本など、幅広いテーマでレシピ本出版、また、企業レシピ作成をメインに活動してます。 最近では、キッチンや家の片付け、掃除など、いかに楽して家を快適に保つか、をテーマに発信してます。 このチャンネルでは、あまり表に出ることがないレシピの裏側にある料理のコツ、家事全体をより簡単にする時短のコツなどを、現役料理研究家がゆるく紹介するチャンネルです。 ホットクック、ヘルシオオーブンなど、最新時短家電使いこなしのノウハウ、家族で家事をシェアするコツから、すぐに今日作れる簡単レシピまで、料理や家事にまつわるあれこれをお話しします。 コメントやご質問はお気軽に!お待ちしてます! ★YouTubeチャンネル↓『ミカタキッチン阪下千恵』 https://www.youtube.com/channel/UC3U7ukQOVvoBAgVVuGLqAIQ ★Twitter https://twitter.com/chie_sakashita
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