IMG_20180528_120904.jpg

料理研究家の阪下千恵です。
今週はずっと慌ただしくて、ようやくブログ更新。

ここ数日、お菓子をよく作ります。生で食べるには黒いよね・・というバナナが家にあったので、急きょバナナケーキを焼きました^^。

毎度おなじみ、野田琺瑯のバットでまぜるだけ、焼くだけのケーキです。


丁寧に作る時のバナナケーキは、一度バナナをバターと砂糖で焼きますが、これはつぶして混ぜるだけ。

バナナはレモン汁をかけて、フォークで粗くつぶします。


とっても簡単なので、作ってみてくださいね。


【混ぜるだけのバナナケーキ・レシピ】

材料 野田琺瑯バットM1個分

・バナナ(小)  2本(完熟)
・レモン汁    大さじ1
・ラム酒     小さじ1
・バター  100g
・砂糖  100g
・卵    1個
・生クリーム 大さじ2
・A ベーキングパウダー 小さじ2
・A 薄力粉       120g

*バターは室温に戻す
*型にオーブンシート、又は焦げ付かないホイルを敷いておく
*薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。


①バナナにレモン汁、ラム酒を加えてフォークで粗くつぶす。

②ボウルにバターを泡だて器で混ぜ、砂糖を加えてよく混ぜる。卵を加えて更によく混ぜ、生クリームも加えて混ぜる。1も加えて混ぜる。

③2にふるったAを加え、ゴムベラで切るように生地につやが出るまで手早く混ぜる。(混ぜすぎに注意)

④型に3を流し込み、表面をざっと平らにする。

⑤170度のオーブンで約30分間焼く。金網に載せ冷ます。


材料さえ計量してしまえば、混ぜはじめて5~7分で記事ができます^^。
とっても手軽です。


★お仕事のご依頼もお待ちしております!



★お仕事のご依頼は↓からお願いします^^
chiesakashita@gmail.com

レシピ作成、企業販促レシピ開発、雑誌、テレビ、ラジオなど。
食に関すること、ご相談ください♪
企業のレシピ開発、メニュー開発も得意としています。

★ラインブログ「読者登録」ぜひぜひしてくださいね



↓レシピブログランキングにも参加してます。 一日一回、ぽちっと応援してもらえるとうれしいです♪