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こんばんは。
料理研究家の阪下千恵です。

いつもの『鶏の照り焼き』をみかん風味のソースでグレードアップ!
と、いうか気分を変えてみましたよ

みかんは、オレンジ~ではなくて、本当に「みかん」です。

みかんは甘すぎてお料理に使いずらい部分もあるのですが、上手に使うとさわやかな甘みがおいしい!
ごはんにもばっちりあいます

ざっくりですが、レシピをはご参考までどうぞ~~~。

鶏モモ肉2枚分使っていて、これでだいたい2~3人分な感じです。
いっぱい食べたい人は丸ごと1枚!
小食さん、カロリー気になる方は、2人で1枚の計算でどうぞ


【みかん風味の、鶏の照り焼き】レシピ

材料

・鶏もも肉   2枚
・薄力粉   適量
・サラダ油   大さじ1/2
・みかん    1個(粗く刻む)
・A 醤油   大さじ2
・A 酒     大さじ2
・A みりん   大さじ1・1/2
・A しょうがのすりおろし  小さじ1

1  鶏モモ肉は余分な脂と皮を除き、厚みを均一に開く

2 1に薄力粉をまぶす。

3 フライパンに油を熱し、2を皮目から中火~弱火で蓋をして、しっかりと中まで火を通す。

4 余分な脂をふきとり、刻んだみかん、Aを加えて煮絡める。


ワンポイント♡
⇒鶏を焼くときは、最初中火でかなりパリッと焼きます。蓋をして弱火に。

⇒たれを絡める時は、鶏から出てきた脂などをしっかりふき取ります。ソースが絡んでおいしさのポイント!

みかんが旬の今、ぜひぜひお試しくださいね
風邪予防にもみかんは欠かせませんよ~。

ちなみに、これ、フルーツ×おかず、が苦手な人でも絶対においしいです!!
騙されたと思って・・・???作ってみてくださいね


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