こんにちは。
料理研究家の阪下千恵です。

本日長女が朝早くから習い事のお手伝いで出かけたので、一緒に朝早起きしました
朝ご飯予定の時間まで、まだまだ余裕がありすぎたので。。。
先日作って家族に好評だった「わらび餅」を朝作っておきました

↓本日の午後のおやつ

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本当のわらび粉?はなかなかお目にかからないのですが、近くのスーパーで売っている、「わらびもち粉」は甘藷でんぷん(さつまいも)100%のものです。
でも、十分おいしい~~~!!
しかも、材料はこのわらび餅粉とお砂糖、水だけ。あとは好みで黄な粉と黒蜜をかけるだけなので、本当に簡単なのです。

よく、スーパーの歳時で量り売りで売っている、結構高い「わらびもち」、1パック500円とかのものと比べてもまったくそん色ないです

ちょうど季節的にも、寒天の冷えひえというまでもなく、でもちょっと水っぽい感じも欲しいような~、という今の時期にピッタリな気がしてます。

↓作り方、よかったらご参考まで~
水分は「わらびもち粉」の種類によっても違いそうなので、パッケージの案内などをみながら調節するとよいと思います。
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【わらび餅(風)】 レシピ

*野田琺瑯のS(小)バット1個分

・わらびもち粉   100g
・砂糖        50g
・水         500ml
・きなこ      適量
・黒蜜       適量

①鍋にわらびもち粉、砂糖、水を入れてよく混ぜとかす。(白く白濁する)

②中火にかけてヘラで練りながら混ぜる。途中沸騰して透明に固まりだしたら火を弱め、練るようにして手早く混ぜながら煮る。透明になって弾力がある状態まで2~4分間練り混ぜる。

③バットに2を流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。オーブンシートなどの上に取り出して2センチ角程度に切る。黄な粉をかけながらほぐし、食べる直前に黒蜜をかける。

*練りあんを添えてもおいしいです!
*黒蜜や黄な粉はたっぷり目にかけてくださいね~。






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