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【 唐揚げ弁当 】

今日は新年最初のお弁当日でした!
親子ともどもリハビリを兼ねて、ちょう定番のから揚げ&卵焼き弁当。
子のお弁当、もう何度となく作ったから、作る側もぱぱっと作れるしストレスフリー。
子供も大好きな組み合わせだからほっとするみたいです

冬場は保温庫であたためるので、生ものはなしのアルミのお弁当箱使用なので見た目ちょっと地味かな・・。

から揚げは、前日にしょうゆ+酒の液に漬け込んでおいても朝らくですが、当日でも多めのしょうゆに漬け込むことで、短時間でおいしくできます。
ポイントは、片栗粉を液に入れて混ぜ、そのあと片栗粉を全体にまぶす2度つけ!

夕飯にもおすすめです
ぜひぜひお試しくださいね。




【から揚げ レシピ】

・鶏もも肉   1枚
・A しょうゆ  大さじ3~4
・A 酒     大さじ2/3
・A しょうがすりおろし   小さじ1
・A 片栗粉   小さじ2
・片栗粉  適量
・揚げ油  適量


① 鶏もも肉は1枚を6~8等分に切る。
  子供用には余分な脂や皮を除くと食べやすくなります!

② Aに漬け込み軽くも見込みます。(すぐに揚げてもよいですが、5~10分おくとなおおいしい!)

③ 2に片栗粉をまぶして、170度の油で5~6分揚げる。
  (揚げ油は3~5㎝深さでもOK!その場合は途中上下を返しながらまんべんなく火が通るように気を付けます)

余熱でも火が通るので、お弁当用に一口サイズに切るときは、粗熱が取れてから。
熱いうちに切ると、崩れてしまいやすいのと、中からジューシーな肉汁が出てしまいます。


すぐ!揚げるから揚げをおいしく作るポイントは、しょうゆをちょっと多すぎるかな?くらい入れることです