おはようございます。
料理研究家の阪下千恵です。

今年もカウントダウン!
いよいよ年の瀬感でてきましたね~。

さて、昨日はちょっと贅沢に、汐留のお寿司屋さんで寿司会席を堪能してきました。
毎年年末に、夫婦で結婚記念日件お疲れ様会的に、某カード会社の特典を利用して食べてます。
考えてみると、子供たち抜きで夫婦でちゃんとした外食は年に一度この時くらいかも(笑)

去年はフレンチだったので、今年はお寿司!

46階という夜景もきれいなお店なのですが、私たちは夜景は見えないカウンター席。ですが、職人さんが目の前で一つずつにぎってくれる様子を見ながら食べられるので、とっても良かったです!

↓まずは前菜的にあれこれ。

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お造り。
ヒラメとか、アオリイカ、しめさば、甘エビとか。

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↓焼き物はキンキ。

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↓あんきも。

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↓もうこのへんでおなか一杯になってきそうだったので、私は天ぷらは減らしてもらいました。。
きびなごなどなど。

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お寿司はもう一品金目鯛があったのですが、写真撮る前に食べちゃった(笑)
↓たしかブリ。

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↓ホタテ
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↓こはだ
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↓車エビ
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↓大トロ
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↓うに
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↓巻物
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↓あなご
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↓デザート
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おなか一杯おいしいものを食べて、お酒も結構飲んで、また来年もおいしいもの食べられるように頑張ろう~、って思うのでした。


さあ、今年の仕事デ―も後2日。
気持ち引き締めてがんばろう。




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Merry Xmas!

今日は我が家クリスマス会(家族)でした^^。

とりあえず、毎年恒例の「クリスマスチキン」を食べる日。
もうここ数年メニューはずっと同じですが、あれこれ考えずにみんなが大好きなご馳走を食べる!と、考えると、お決まりのメニューっていいな、と思います。

鶏肉は、普段よりちょっとだけいいお肉で、徳島の地鶏(阿波尾鶏)のもも肉を1人1本ずつ。
この骨付きチキンに豪快にかぶりつくのが何とも子供たちの喜び(笑)

味付けは、ハーブと塩、ブラックペッパー、白ワイン、オリーブ油でマリネしたものをオーブンでパリっと焼いただけ。ソースは白ワイン×マスタード×醤油でこちらも我が家の定番。

後はマッシュポテトを作るのですが、これがとってもおいしくて(笑)、絶対にチキンにはマッシュポテト、ということに。

ケーキは今回は次女が頑張ってほぼ作りました。
私は結構手を出すお手伝い^^;。


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↓マッシュポテト。
バターと生クリームが入ってなめらか~

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↓スープはにんじんとコーンクリームスープ。
夏の終わり、というか秋の最後に冷凍してあったコーンを今さら使用。

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お料理はシンプルですが、たっぷりの量で満足!
キャンドルをつけるとクリスマスっぽくなりますよね。


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ワインのつまみに生ハムとチーズ、オリーブ。
セッティングは娘担当で並べてもらいました。


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娘たちは一日早めのサンタさんが来て、満足のいくプレゼントをもらったようで幸せな一日でした。

今年も元気でこうしてご馳走を食べ、娘たちにプレゼントをあげられることに感謝。

本当のクリスマスは明日ですが、もうすっかりクリスマス気分も終了^^;。
明日は終業式、そして怒涛の年末へと突入です。


今年はいろいろ頑張ったし、変化もじわじわある年でした。
少しずつ一年を振り返るこの時期、来年へ向けて英気を養っておきたいと思います。

皆様も楽しいクリスマスをおすごしくださいね。




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あっという間に11月もラスト一日となりました!

今月は仕事が忙しく、書籍の撮影、テレビ、イベント・・と、文字通り目まぐるしい1か月でした。
そんなお仕事の一つがこちら^^↓

11月26日(月)にプレスリリースされた、”スープジャーや魔法瓶で有名な「サーモス」が新たにフライパンを発売”する、新商品発表会イベントで、デモンストレーション&トークを担当してきました。



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取っ手が取れるフライパンセット&取っ手付きフライパンサイズ色々~。
詳しい製品の特徴なんかは、ぜひサーモスさんのサイトで見てほしいのですが、2月発売に先駆け、私はここ1か月くらい先行して使わせていただきましたが、とっても良いですよ!!


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保温力が高くて、なんとパンの発酵もできちゃう。
もちろんフライパンごとオーブンに~。

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焼き物も焦げ付かない。
今朝はハムエッグを作ったのですが、4人分つるんと上手にできました^^

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↓取っ手が取れるから、食卓にそのまま出したいパエリアや煮込みなんかも得意。
内側のブラウンが陶器のような風合いで気に入っております。

作った後は、専用のカバーをかけておくと、アツアツがキープできます!
サーモスならでは。

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↓デモでは、予定にはなかったけれど、ついついパンの焼きたて感とくっつきにくさをお見せしたくって、持ち上げちゃったところ(笑)
この後、皆様にご試食いただきました。
本当に手軽にふわふわパンができて、これはちょっと感動ものです。

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今回、試食用のパンを含め、展示用、デモ×2回とかなりのボリュームでしたが、予定の3倍のメディアの方が来てくださったそうで、無事終わってほっとしてます。


気になるフライパンの発売は2月だそうなので、ぜひそのころになったら量販店などでチェックしてみてくださいね。

企業様のイベント登壇、レシピ作成などなど、大絶賛受付中です♪
どうぞお気軽にお問い合わせください。


さあ、いよいよ今年もまとめに入る12月。
気持ちシャキッと今日もがんばります。


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