料理研究家の阪下千恵です。

簡単だけれど奥深く、みんな大好きなプリン。
家で作るときは、型から抜かないで厚手のガラス瓶に作ることが多いのですが、今日は型抜きタイプで作ってみました。

型から抜きやすいように、いつもより、少しだけ牛乳を減らして固さをアップ。
なかなかおいしくできました＾＾。

加熱時間、蒸し方法もオーブンと蒸し器、オーブンのスチーム機能と、少しずつ違うので試行錯誤。
やっぱりプリンに関していえば、蒸し器よりもオーブンのスチームを使うのが一番失敗なく簡単だな～、って思います。

ちょっと深めに焦がしたカラメルが何とも好みで家の味。

今日のプリン、娘たちにも好評でした。

缶詰めではなく、本当の生のさくらんぼが売っているこの時期に、何となく作りたくなる古典的なデザートです（笑）
缶詰のチェリーも、昭和な感じでいいけれどね。