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中3、娘の先週のお弁当。

牛焼き肉&焼き鮭のテッパンのおかず(笑)。
スープは野菜たっぷりのコンソメスープにしました。


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こちらはカツ丼弁当。
豚こま切れ肉でとんかつにしてパン粉をつけて冷凍しておいたものを揚げてカツ丼に。
おかずは温野菜とピーマンとなすの味噌炒め。

いつも多くて食べる時間がかかった~、というので少なめにしたら、今度は足りなかったって。。
量は難しいですね^^;。

3連休、皆様いかがお過ごしですか?

私は先週本の撮影が一冊分終わったほっとした感からか、若干疲れ気味。
そして3日間とも出張仕事が入っているのでやんわりお仕事モードです。

今日はこれから雑誌の企画で取材でお出かけしてきます~。
いつもと違うタイプのお仕事なので、やっぱり楽しみ♪

皆様もどうぞ楽しい週末を!



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料理研究家の阪下千恵です。

中学生の娘のお弁当、今日は午前授業でおやすみでしたが、月&火曜のものを^^。

朝は忙しいので冷凍ストックしておいたおかずにかなり頼り気味です。

・おにぎり(たらこ&こんぶ)
・つくね
・目玉焼き&ケチャップウィンナー
・ほうれん草のおかかあえ
・ミニグラタン

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・チキンカツ
・鮭のミニ照り焼き
・卵焼き
・温野菜

何だかおおざっぱな感じだけれど、ひとまず満足して食べているようなので良しとしてます(笑)

明日、明後日と忙しい日になりそうなので、今日は夜の仕事は控えめに、早めにパソコンを切って読書しながら寝ちゃおうと思います^^。

また明日からがんばろう。
おやすみなさい。


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料理研究家の阪下千恵です。
今日は久しぶりの晴れ!
なんだか気分が明るくなります^^。

本日の娘のお弁当は「豚のしょうが焼き弁当」。
もち麦ごはんにしょうが焼きをのせてます。

おかずは野菜のバター風味和え、ひじきの煮物、ショートパスタのミートソース。
スープジャーの中身はキャロットクリームスープです。

千切りにしたにんじん、じゃがいも、玉ねぎ、キャベツを炒めてから煮て、コンソメと生クリームで味付け。
我が家の定番です。

あっという間に夕方ですが、これからもうひと仕事頑張ろう~。




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