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大雪の日の朝は大忙し。

家の奥底から子どもたちのスノーブーツを探しだし、家の前の雪かきして、ようやくの午前中でした^^;。

食材も手薄なので、今日の一人お昼ごはんは残っていた中途半端な白菜と、マッシュルームとストックしてあった鮭缶を使って炒め物~。

白菜とマッシュルームを炒め、ナンプラーと黒酢とスイートチリソース少々で味付けします。
これに、炊き立てごはんの「塩おむすび」を添えました!

仕事の合間に食べるご飯は、こんなんでも結構満足(笑)
あまり食べすぎると眠くなるし、胃もたれもしますしね~。

これ、サバの水煮缶でもおいしいです。
白菜の代わりに、キャベツとか、小松菜でもおすすめ。

娘は私がお昼に何を食べているかがと~っても気になるみたいですが、基本地味(笑)
時々豪華。


でも、野菜が高いので、野菜をたっぷり食べられるだけでちょっと豪華なのかも。
一年の中で、多少はしょうがない、って思うのですが、さすがに昨日ネットスーパーで、キャベツ半分で200円、ブロッコリー1個400円はぽちっとするのを躊躇しました(汗)。
結局必要だから買ったけど^^;
野菜の値段は結構切実ですよね。。。

この雪で、また野菜も高くなるのかな。。
とりあえず、無駄なく大切に使います。



朝からの雪かきで、既にちょっと眠いんですが、ここはガマンでがんばります^^
皆様もよい一日を!




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チョコマフィンを焼きながら、雪を眺めて子供たちの帰りを待ってます。

じゃんじゃん降ってきて、あっという間に積もっていく雪(汗)

子どもたち、道がひどくなるまえに早く帰ってこないかな~、とやきもきしてます^^;。
学校も、ちょっと早めに下校・・・とかになるといいんですけど、それはそれで、連絡が行届かないと留守のうちとかがあると困るから・・などいろいろあるのでしょうか。。

毎度思うのですが、東京の雪は不慣れなところに突然来るので本当に心配です。


長野に住んでいる時は、雪は日常茶飯事だから、車も人も、心も物の準備もできていて、それほど日常がかわることはなかったのですけど。

とりあえず、数年前に買っておいた雪かきを出しておきました。
雪かきあって、よかった~~~~。


マフィンは家にある材料であっという間にできるので、日頃のおやつにおススメです♪
バター、卵、砂糖、牛乳+粉++ベーキングパウダー+具(チョコ、ブルーベリー、バナナなど)のシンプルな材料。

ぐるぐる混ぜて作るだけで、失敗することはほとんどありません。
型を持っていなくても、100円ショップで売っている型を使えばOKです。


基本の配合は、私は↓をベースにしてます。
(4~5個分)
・卵 1個
・バター 50g
・牛乳  100ml
・砂糖  60~90g
・粉 130~140g
・ベーキングパウダー  小さじ1

バター→砂糖→卵→牛乳→具→粉+BP、の順に混ぜます。
170度に余熱したオーブンで25~30分焼けば出来上がり♪

何もない日のおやつに、どうぞお試しください!




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こんにちは。
料理研究家の阪下千恵です。

今日は東京、天気予報通り雪が降ってきました~!!
外での用事は早めに済ませ、家仕事ということで、バレンタインチョコの試作中です^^。

週明けの今日は、あれこれとやらなくちゃいけないことリストがあるのですが、ひとまず一個ずつ片付けていきます。

昨日、読んだ、『一生使える脳』PHP新書・長谷川嘉哉先生の本によると、人間の脳は、ワーキングメモリが、一度に処理できることは、せいぜい5~7個なのだそうです。
なので、一度にあれこれ同時進行しようとせず、1個ずつ素早く片付けて、ワーキングメモリを解放していくことが効率的で大切とのことでした。
(詳しくはぜひ本を読んでみてくださいね!)

確かに!と、思い当たることたくさんあります。

私は前日の夜か、朝、大き目のポストイットに、「本日のやることリスト」を、家庭の買い物、手紙を出す、など、細かいものまでリストにして書き出します。
たいてい平均して、一日5~7個。
そしてパソコンのデスクトップに貼ります。

こうすると、今日やることなんだっけ?とならないし、「あれもこれもしなくちゃ~~~」と、気持ちばかり焦ることがないからです。

で、順番に一個ずつ、リスト通り終わらせていく、というわけ。

日によっては、「今日どうしても」でない用事は、終わらないこともあります。
そうしたら、次の日に繰り越すだけ^^。

これを始めてから、日々の「やらなくちゃストレス」は格段に減りました。


そして、もう一つ。


メールとか、電話とか来たら、すぐに片付く用件はすぐに返事するようにしてます。
すぐに返事できないことは、「いついつまでに返事します」と返して、自分に「締め切り」を作って、締め切りの力を借りるようにしてます。

これって、まさに「頭の中のワーキングメモリの解放」のためなんだな~、と改めて気が付きました。

何か小さなことでも、「返事しなくちゃ」と、抱えていると頭の中で少しだけそのことがいつも占領してませんか^^?

フリーランスで仕事をしていると、ある意味仕事時間も自分で決められるし、誰に管理されることもない半面、常に脳がリラックスできないような感じが長年してました。
そんな中での、小さな改善(笑)

これ、本当におすすめです。


先日お友達に、小さなポストイットにやることリスト書いて、終わったら一個ずつ取るのがおすすめ~、と聞きました。
確かに!
大きなポストイットから一歩進み、今度は手帳にも貼ってみようかな。と思います。

雪の日の一日、じっくりと仕事に取り組みます!
お出かけ中皆様、どうぞお気をつけて。




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