おはようございます。
料理研究家の阪下千恵です。

昨日は「デリッシュキッチン」さんにお邪魔して、動画の撮影でした~。

↓『料理の基本lesson』と『作りおきのやせるお弁当389』からレシピ動画を作ってもらうので、本のご紹介しているところ^^

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コメントは一言なんですが、その一言を考えるのに四苦八苦~~~。

一緒に行ってくださった出版社の方に助けてもらい&動画製作スタッフの方に、「めっちゃインパクトあるコメント言いたいです~~」と、無茶ぶりで一緒に考えてもらうという(笑)

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↓素敵なスタジオで、フードコーディネーターさんがばっちり用意してくれていてもう感激・・。
普段は自分で全部用意してます^^;。


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そして、帰りには社会科見学のようにデリッシュキッチンさんの動画撮影スタジオを見せてもらいました!テレビかニュースでちらっと見たことあったけれど、まあ、何ともすごい近未来的!

私もがんばって時代について行かないと、と、気持ちが引き締まりました。

さてさて、このデリッシュキッチンさんの動画、また公開されたらお知らせします^^。
楽しみ~~~。

『料理の基本lesson』、手前味噌ではありますが、料理スタートの方に本当に役立つ一冊だと思います。ぜひぜひ書店さんで手に取って見てくださいね~~~。





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料理研究家の阪下千恵です。
今日は午前中は撮影で外出、午後はお客さんが来るので自宅でスタンバイ!

昨日の夕方、お客様にお出しする用のクッキーを作りました。
ベースは我が家定番のチョコチップクッキー。
去年のバレンタイン前にNHKあさイチでもご紹介したレシピです♪
(あさイチのレシピで阪下千恵で検索してみてくださいね)
今回は自宅にあったホワイトチョコの板チョコ&オレンジピールで作りました。

このクッキー、カリカリしていておいしいんですよ~。
”NHKあさイチ”のHPにレシピが掲載されていると思いますので、ぜひチェックしてみてくださいね。


お家のクッキーやお菓子がとびっきりおいしく感じるのって何でだろう?って思いませんか?

材料が良い?
作った満足感?

なんだろう・・。
いつも不思議なんですが、よっぽどの本当においしい!!というお菓子屋さんのものでないと、普通のスーパーで買った小麦粉とか卵とかバターで作った我が家のお菓子のほうがおいしく感じるのです。

焼き菓子や、ショートケーキ類、パイ、、。
やっぱり家で作ったほうがどうしたって「作りたて」。
(冷ましたり冷やすお菓子も冷やしてすぐ!食べられるし)
時間がたってしまっても普通においしいけれど、やっぱり時間が関係あるのかとも思います。

後は、子供のころから思っているのが、言葉にできない「お菓子の妖精」のような、生きた魂のようなものが作ったばかりのお菓子や料理には入っているのではないかとひそかに思ってます(笑)
(野菜料理に関しては、たぶんそれは科学的にファイトケミカルとかなのかも!)

なので、家で作るおやつが好きで、毎日ではもちろんないけれど、頻繁に家用おやつは作ってます。お菓子作り歴は実に小学生のころから30年以上!
これだけは飽きないから不思議~。


さて、この地味なクッキーですが、今日来てくれたお客様、いつも「このクッキーが好き♡」と言ってくれるのです^^。
誰かにおいしいと言ってもらえると、なおさら嬉しいですよね。


↓は、写真に撮ったら逆光でまるであの世から湧き出てきたような私~~~。
加工なしでモヤがかかりましたw




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料理研究家の阪下千恵です。
昨日のおやつは焼きたてエッグタルト風パイ。

冷凍庫にあった冷凍パイシートを無理やり最速で解凍して、娘たちの帰宅に合わせて焼きました!

中はシンプルな卵黄たっぷりカスタード味なんですが、とにかくシンプルでおいしくって、アツアツを手でつかんでほおばるのが醍醐味です(笑)

帰宅した娘たちの、「ママ、作っておいてくれてありがとう~~!!」という超テンション高めの喜びに満足。

↓昨年秋に発売した「はじめてのお菓子レッスンBOOK」でもご紹介してます。



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冷凍パイシートを使うから、とっても手軽~~。
味は並んで買う駅中スイーツより絶対においしいです♪
お家ならではの焼きたて感がたまらない~~~。


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型は100円ショップ(セリア)のプリン型を使ってます。

表面がちょっと焦げた感じがおいしいお菓子。
そろそろバレンタインも気になりだす時期ですよね^^。

このお菓子本、キッズ向け&初心者向けで作りやすくプロセスが入ってます。
バレンタインのチョコ菓子もたくさんご紹介しておりますので、ぜひ書店やネットショップでチェックしてみてくださいね。



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