Instagram内で投稿したフレンチおでんのレシピです!
私なりのあらさがでますが
それはスルーでお願いしますね(笑)

①乾燥ポルチーニ茸一袋を水に入れて戻してる間に、玉ねぎとマッシュルームを適当に切ります。

私が使った乾燥ポルチーニ茸です↓
②大根は分厚目に切って、大量のお湯の中にコンソメをいれて1時間ほどコトコト茹でながらほっときます。
その横で、熱々フライパンにバター適当な量を入れて、玉ねぎとマッシュルームを焦げないように炒めます。

③火が通ってきたら、戻して適当に切ったポルチーニ茸も入れて炒めます。

④そこにワインをフライパン2周ほど入れてアルコールをとばして

⑤飛んだかなってタイミングでポルチーニの戻し汁を100ccくらい入れてコンソメ1個ぽいっと入れて煮詰めたら火を止めて冷まします。

⑥冷めたものと、生クリームを(私は150ccぐらいかな?)ミキサーに入れてウィーン!
もっかいフライパンに戻して煮詰め直して固さ、塩コショウ加減を好みに調整してポルチーニソースの完成です✨

⑦茹で上がった大根にポルチーニソースをかけて完成〜!げきうま〜♡

大根を茹でる時のコンソメの分量は調整してください。
うちは1つで茹でたのですが、2個でもよかったかな?と思いました😆
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