【WORK】「食品でひく 機能性成分の事典」（女子栄養大学出版部）中村宜督／著
2018年7月号～21年12月号まで「栄養と料理」で連載されていた「食品に見る 機能性成分のひみつ」が一冊の本になりました！
事典形式で調べやすい。分厚いですが、紙が軽くて読みやすいです。
ヤーコン、コーヒーなど、書き下ろしの成分もありますよ！
この連載は、掲載はモノクロページだったのですが、原画はカラーで描いていました。
（カラーの原画をスキャンして、グレースケールに変換してPSDで納品してました）
今回単行本化にあたり、表紙に、カラーで食材のイラストを使っていただきました。
いっぱい使ってもらえてうれしい

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