本日は 絶品和食❣️


大ぶりの鯛が届いたので

まずは


鯛の酒蒸し
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昆布の上にしばらく置いて
昆布の香り 味を移す
酒と白出汁と水を入れて 蒸す事10分

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絶品の酒蒸し


そして


鯛とアスパラのマスタード炒め

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これも美味い


そして


鯛のアラ汁
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味噌仕立て

三枚おろしの大きな鯛
どれも臭みを抜くのに
塩をして しばらく置いた

いつもよりかは手間ひまかかるけど
その分 美味しくなるもんだね


そして

豚バラとナスと玉ねぎのスパゲティ
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味付けは
酒と醤油とみりんとカツオ出汁の顆粒を
混ぜただけ

具とパスタを和える時に
予め作っておいたタレを絡めればOK


うた様用に 納豆パスタ
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ほうれん草 シメジ 長ネギ しらすを
盛り沢山に

うた様用に タラのバター焼きも


そして


豚バラと玉ねぎ ピーマンの味噌炒め
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ピーマンを最後の最後に入れると
シャキッとして美味しいんだわ


今夜の相棒は

白ワイン

撮り忘れた


今夜も充実のメニュー


今日は朝から 
CBC 『花咲かタイムズ』 生放送

もちろん リモート

そして

ファイヤーヒップスメンバーと
本日立ち上げた
YouTubeの動画を撮影

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今 あがってるのはコチラ

1分ほどで終わるので観てみてね


ではでは