地元の特産品を使ったお料理のご提案を。

テレビ放送用にと宿題をいただいていた案件です。2週間凍りもちを研究し、ご提案したのがこの「どらもっち」♡
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ホットケーキミックスで手軽に作れるおやつです


【材料】5個分

A ホットケーキミックス・・・200g

A 牛乳・・・160ml ※

A 卵・・・1個

A みりん・・・大1

A はちみつ・・・大1


・凍りもち・・・2個

・砂糖・・・小2


・あんこ・・・200g(ひとつに40g)


※使用するホットケーキミックスによって牛乳の量が変わりますが、表記されている量+20mlで作ってください。



【作り方】

①Aをボウルに入れてよく混ぜ、熱したホットプレートで直径8〜10cmのホットケーキを焼く。焼きあがったホットケーキは2枚ずつラップに包んでおく。



②ボウルに凍りもちを入れ5分間水に浸す。

水からあげて手でほぐし、ふんわりラップをかけて600w50秒。取り出してひと混ぜしたら再度レンジ600w30秒。なめらかになるよう混ぜる。触れるくらいになるまで冷ます。



③ホットケーキの間にあんこと凍りもちを挟み、もう一度ラップに包んで全体を落ち着かせたらできあがり!


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【ポイント】

・ホットケーキの生地は牛乳を少し多めに入れることでホットケーキより薄いどら焼き生地の厚みになります。


・みりん、砂糖を加えることで焼き色がどら焼きに近い濃い色になります。


・焼きあがったホットケーキをあたたかいうちにラップで包むことで、しっとりしたどら焼きになります。




こちらの凍り餅が信濃大町の特産品です
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カサカサの状態からトロトロにまで戻し、その後は冷めても固くなりにくいのが特徴で、いろいろ試作してみましたが、お菓子にするのが1番相性が良かったです


冷めてもびよ〜んと伸びますよ♩
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普通のお餅では冷めた時にここまで伸びないので、凍り餅の特徴を活かしたお菓子です♩


お餅の味が濃いので、どら焼きひとつで結構お腹にたまりますよー
IMG_9054.jpg良かったら作ってみてくださいね♩

最後まで読んでくださりありがとうございました!

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