月別アーカイブ / 2020年09月

地元の特産品を使ったお料理のご提案を。

テレビ放送用にと宿題をいただいていた案件です。2週間凍りもちを研究し、ご提案したのがこの「どらもっち」♡
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ホットケーキミックスで手軽に作れるおやつです


【材料】5個分

A ホットケーキミックス・・・200g

A 牛乳・・・160ml ※

A 卵・・・1個

A みりん・・・大1

A はちみつ・・・大1


・凍りもち・・・2個

・砂糖・・・小2


・あんこ・・・200g(ひとつに40g)


※使用するホットケーキミックスによって牛乳の量が変わりますが、表記されている量+20mlで作ってください。



【作り方】

①Aをボウルに入れてよく混ぜ、熱したホットプレートで直径8〜10cmのホットケーキを焼く。焼きあがったホットケーキは2枚ずつラップに包んでおく。



②ボウルに凍りもちを入れ5分間水に浸す。

水からあげて手でほぐし、ふんわりラップをかけて600w50秒。取り出してひと混ぜしたら再度レンジ600w30秒。なめらかになるよう混ぜる。触れるくらいになるまで冷ます。



③ホットケーキの間にあんこと凍りもちを挟み、もう一度ラップに包んで全体を落ち着かせたらできあがり!


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【ポイント】

・ホットケーキの生地は牛乳を少し多めに入れることでホットケーキより薄いどら焼き生地の厚みになります。


・みりん、砂糖を加えることで焼き色がどら焼きに近い濃い色になります。


・焼きあがったホットケーキをあたたかいうちにラップで包むことで、しっとりしたどら焼きになります。




こちらの凍り餅が信濃大町の特産品です
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カサカサの状態からトロトロにまで戻し、その後は冷めても固くなりにくいのが特徴で、いろいろ試作してみましたが、お菓子にするのが1番相性が良かったです


冷めてもびよ〜んと伸びますよ♩
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普通のお餅では冷めた時にここまで伸びないので、凍り餅の特徴を活かしたお菓子です♩


お餅の味が濃いので、どら焼きひとつで結構お腹にたまりますよー
IMG_9054.jpg良かったら作ってみてくださいね♩

最後まで読んでくださりありがとうございました!

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地元食材を使ったレシピ♩
今日のテレビで紹介していたレシピです。
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こちらの大町産の3色のじゃがいもを使いました
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オーブンに50分いれるので時間は多少かかりますが、難しいレシピではないので是非是非作ってみてください


【材料】パウンド型1台分


・じゃがいも・・・中3個(3色)

・ベーコン・・・2枚

・玉ネギ・・・1/4個


・卵・・・2個

・オリーブ油・・・大2

・塩こしょう・・・小1/2


・薄力粉・・・60g

・牛乳・・・70ml

・ピザチーズ・・・80g



【下準備】

●パウンド型にオーブンシートをセット 

●オーブン170°予熱


①じゃがいもは1.5cmの薄切り、ベーコンは2cm幅、玉ねぎはみじんぎりに切る。


②ボウルに卵、塩こしょう、オリーブ油を入れてよく混ぜ、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。牛乳を少しずつ加え混ぜ、ピザチーズ1/3と玉ねぎも加えて混ぜる。


③ ②のボウルにじゃがいもを1種類ずつくぐらせて順にパウンド型に敷き詰めていく。

色がグラデーションになるように濃い色の芋から順に。ベーコンは同色のピンクじゃがいもの上。


④あまりの生地を流し入れ、上に残りのピザチーズをのせて、170°に予熱したオーブンで45〜50分焼く。



【ポイント】

・じゃがいもを型に入れる時は隙間ができないように丁寧に敷き詰めていくと断面が美しくなります。

・お好みでケチャップやマスタードをつけて召し上がれ♪



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今回使用した型はスリム食パン型です。
パウンド型は紙の型ではなく固いものを使用してください


大好きな大町がたっぷりテレビに映って嬉しい土曜日でした♩


今回の放送は県内放送でしたが、TVerで1週間無料で見られますので良かったらご覧くだいね\( ˆ ˆ )/



最後までも読んでくださり
ありがとうございました!
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今日26()15:00〜放送

ヒロシの信濃大町よくばりキャンプ(2020年9月26日 土曜 午後3時)
9月26日 土曜 午後3時~3時55分新型コロナウイルスの影響で、キャンプやアウトドアの人気が急上昇。中でも一人で楽しむ「ソロキャンプ」が注目を集めている。その火付け役ともいえるキャンプ芸人ヒロシが、野外料理研究家・ベアーズ島田キャンプとと...
www.abn-tv.co.jp

私の住んでいる信濃大町がたっぷり出ます〜♡


私も別枠で2分くらい出演させていただきました。


信濃大町の魅力がたくさんの人に伝わるといいな

良かったらご覧下さいッ(灬ºωº灬)!!   

9/26(土)15:00~15:55
長野朝日放送です

ayu

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