月別アーカイブ / 2020年07月

昨日は昼過ぎからたい焼きを焼いていました。
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鯛焼きは弱火で時間をかけて焼かないと焼き色が均一にならないので、コンロの前で歌いながら♩そして踊りながら、ひとり楽しく作りました。(笑)


中身はカスタードクリームです。
いつもなら全卵使用のレンチンカスタードですが、今回は卵黄のみでお鍋で作りました。
ちょっと贅沢に丁寧に作ったので、売れ行きも良かったのかな
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出来上がったカスタードクリームは乾燥防止のためにラップを素材の表面に貼り、その上に蓋をかぶせて保存。
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今回はすぐに鯛焼きにしたので保存せずに消費しましたが、それでも冷めるまでの間はこのようにラップをしておくと水分が逃げなくて美味しいです♩


生地はホットケーキミックスで。
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ホットケーキの生地よりやや緩いくらいになるよう水分多めにします。 カスタードクリームの風味が楽しめるように、水分は牛乳ではなく水で作りました。

私が使っている鯛焼きメーカーは油不要
油をしかなくてもスルリとはずれてくれるので、そのままスプーンを使って生地を入れてます。
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綺麗に焼けるととても嬉しい鯛焼き。
焼きあがりすぐはふっくらですが、だんだんしぼみます。

まぁしようがない範囲かなっと思いますが、カスタードじゃなくてあんこの方が多分形よく仕上がるんじゃないかと
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うちの子たちはあんこが苦手なので今回はallカスタード。


割って見るのこんな感じ〜ッ♡
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ちなみに、ヒビの入ってしまった卵の救済で急に作ったので特に食べる予定もなく。(いつもなら人が来る時のおやつとか)
でも早く食べたいし、って事で夕ご飯に鯛焼きを食べました。


「今日の夜ご飯鯛焼きと牛乳でもいい?」


「よっしゃー!いいに決まってんじゃーん!」



大喜びのこどもたちでした(笑)




そして最後に。
カスタードクリームを作っている画像で何気なく写っていたゴムベラのご紹介。

↑↑↑
これです。



めちゃくちゃ使いやすくてついこないだ買い足しました。
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ボウルにフィットする滑らかなカーブ、適度な重みと絶妙な厚さ!  繋ぎ目がないので洗いやすく清潔に保てます。
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耐熱なのでカスタードクリームのように火にかけた熱いお鍋にも使えます。
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ゴムベラなんて100均でじゅうぶん、と思っていましたが、いざ使ってみたら使い心地の差にめちゃくちゃ驚き、お菓子作りのプチストレスから解消されました

もし、ゴムべらの購入に迷っている方がいましたら(←めちゃくちゃピンポイントなターゲット)こちら、オススメです。


では、今日も読んでくださりありがとうございました!
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おはようございます。
今日は炊飯器が朝寝坊したので簡単弁当でササッとすませました。(スイッチ押し忘れました)
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鶏もも肉が1枚だけ残っていてので照り焼きにしました。


おおー!照り焼きチキン様、眩しいでこざる!
(だれ)
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テリテリの秘密はタレ。これ↓使ってます。
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醤油、砂糖、みりん、だしなどが合わさった万能だれです。    焼きあごだしや椎茸エキスも入っているのでとっても美味くて、なにより色んな調味料を出さなくて済むから楽ちん!

照り焼きチキンの他、野菜の煮物や、魚の煮付けなどもこれひとつでバツンと味が決まります。

ちょっと変化をつけたいな〜って時は、生姜やニンニクをチューブでぴょいっと足したり、お料理によっては砂糖をプラスしたりしています♩


さてさて、照り焼きチキンは食べやすいようにカットして……
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ご飯の上に乗っけて、うずらの卵の目玉焼きも乗せました
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本当は今日、チキンロコモコにしたかったんです。
これでアボカド乗ってたらばっちりでしょ。

なんだけど、アボカド切ってみたらまだカチカチで渋かった………
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というわけで、今日はサラダ照り焼きチキン丼ってとこかな♩

ぷくぷくお手手がだんだん日焼けで黒くなってまいりました。夏はいつもカブトムシくらい黒くなる次男坊です



今日も読んで下さりありがとうございました!

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「ねぇ、今日のからあげどう?」

「え?普通にうまい」
ŧ‹”ŧ‹"ŧ‹”ŧ‹”

「それだけ?」

「うん」
ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"
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ノンオイルなのに、
超脂質カットなのに、
誰も揚げていないことにきづてない(笑)

いつもの唐揚げと変わらない美味しさの
ヘルシー鶏からです。
香味だれをかけました♩



ダイエット中のぱぱどる。
今度からこれでいこうぜ!っとノリノリ♩
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たっぷりの油で揚げる唐揚げを月1より、これを月3で食べたいって


作り方も簡単ですし、ひとり暮らしの方でも気軽におうち唐揚げができちゃいます♡!

レシピはこちらからどうぞ。


ざっくりとしたレシピは、下味を揉みこんで10分おき、
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水気をとって、
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粉をまぶして、お魚グリルで焼く!   です。
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まぶした粉が残ることもありますが、気にせず食べられます   
焼く時間は中火で8分、裏返して5分ほどです。
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タレの材料も合わせるだけなのですぐに出来ますよ
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詳しくはこちらからどうぞ♩

今月のあゆのスポ飯で紹介しています。

スポーツ選手も、減量中も、ダイエッターも、みんな唐揚げは大好きだもんね!



揚げない鶏からでヘルシーに唐揚げを楽しみましょ‪((((〃・ω・)ノ♡‬


今日も読んで下さりありがとうございました!
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