月別アーカイブ / 2017年11月

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お弁当用の濃いめの味付けです。
工程を極力省いたずぼらレシピです。
隣で誰かが見ていたら、「え、肉そこで入れちゃうの⁉︎」って多分言われるレシピです。笑



【材料  肉そぼろ】全部2がつく
・挽肉(なんでも)・・・200g
・醤油大2
・みりん・・・大2
・酒・・・大2
・砂糖・・・大2
・生姜チューブ・・・2センチ
・隠し味(甜麺醤・・・小2)←あれば


①調味料を計量しながらフライパンに入れ、火を点ける。
砂糖が溶けたらお肉を入れる。
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②ヘラで崩しながら炒めます。
_var_mobile_Media_DCIM_157APPLE_IMG_7898.JPG③完全に火が通ったらキッチンペーパーをかぶせてアクと余分な油を取り、すこししたら火を止める。
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この調理法がいいのか悪いのかは分かりませんが、調味料を吸いつつ火が通るので味がしっかりつくような気がします。



【材料  卵そぼろ】
・卵・・・2個
・砂糖・・・大1
・塩・・・少々
・牛乳・・・大1

①材料を全て混ぜて卵液を作り、熱したフライパンにジュワー。
菜箸でくるくるシャカシャカ。
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②弱火でひたすら混ぜます。
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強火でやるとすぐ出来ますが、大きな粒のそぼろになります。
弱火でやると時間がかかりますが、細かいそぼろになります。
どちらも手は休めないで。
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時間の許すかぎり細かく作りたいのですが、いつもだいたいこんな感じです


やったことはないけれど、弱火より弱いとろ火で時間をかければめちゃくちゃ繊細なものができるそうです。
細かく細かく細かく。。。
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お友達から写真借りました。(@n3r.love)
いつかこんなそぼろ弁当を作ってみたいとおもう▼素敵です。



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おはようございます。
昨日の夜からお弁当のメインを鶏肉の磯辺揚げにしようかサンマの竜田揚げにしようかずっとずっと悩んだあゆころです。

悩んだ末に、鶏肉の磯辺揚げにしました。もうすぐ酉年も終わるので最後のあがき。
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・ふりかけご飯(味ごまひじき)
・鶏肉の磯辺揚げ
・蓮根の柚子きんぴら
・ちくわボーボー
・くるくる卵焼き
・桜大根



その他の副菜は、常連さんばかりです。
蓮根きんぴらはいつもの味に柚子の皮を加えました。これがサッパリとしてめちゃくちゃ美味しくて、季節が続くかぎりきんぴらのちょい足しに毎回入れちゃいそうです


昨夜レシピを紹介したくるくる卵焼き。
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そして、ちくわボーボー。
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密かに人気上昇中
ちくわボーボーを入れた日のお弁当は、インスタグラムでのコメントをほぼ独占される。

「ちくわボーボーかわいい!」
「ちくわボーボーイケてる!」
「ちくわボーボーに恋した!」

ぱぱどるにその話をしたら、「へぇ・・・( ˙-˙; )。」と言われました。

まぁ分からんでしょうね、この世界観。笑


今回キュウリがなかったのでブロッコリーの芯(さっと茹で)と人参で作りました!
他にも大根の千切りやセロリなどでも◎(・∀・)
ボーボーしてればokです。
味は竹輪の塩気だけなのでマヨは必須ですよっ。


では、祝日明けで月曜日みたいな金曜日ですが、週末華やかに過ごしましょう

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お弁当用の
くるくる卵焼き
です。
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(夜の撮影だったので少々薄暗いです)


味は、甘いのでも出汁巻でもお好みでどうぞ。



【材料】
・卵・・・1個
・お好みの味付け


①薄焼き卵を作る。
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②四隅を切って四角にする。
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③さらに半分に切って長方形を2つにする。
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④重ねる。
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⑤巻く。
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⑦両サイドを切り落として側面を揃え、
   半分に切ったら出来上がり。
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中に何か巻いても◎✦ฺ 
カニカマとか茹で野菜とかウインナーとか!


この卵焼きは卵一つで作れるのが良くて、卵の節約にもなります。

普通の卵焼きをつくるときって最低でも卵を2、3個使いますよね。
でも、お弁当に入れるのは1切れ2切れなので卵焼きが余る。      ・・・ってことがないです


お弁当に入れる例▼ 
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真っ直ぐ立てていれたり、
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倒して入れたり、
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カニアマを巻いてみたり。
 
良かったらお試し下さいね( ¨̮  )


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