月別アーカイブ / 2017年11月

今日のお弁当です♩
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・ボリュームリッチ旨包みハンバーグ
・ごぼうサラダ
・ゆで卵
・ひらひら人参の塩バター蒸し
・スイートコーン
・ブロッコリー
・桜大根

詰め方の動画はインスタグラムにて▼


メインのハンバーグは、先日の受賞商品の中から旨包みボリュームリッチハンバーグのデミグラスハンバーグを2/3切って入れました。
(大きくてお弁当箱には丸々ひとつは入らない!そのくらいリッチです♡)



副菜の【ごぼうサラダ】は、作り置きのきんぴらごぼうにマヨネーズとすりごまを混ぜました。マヨネーズがねっとりとまとわりつくデリ風サラダです。
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いちから作るより、しっかりと味の染みたきんぴらごぼうで作る方が断然美味しい気がします♩


付け合わせの【人参の塩バター蒸し】
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ピーラーで裂いた人参に少量の水とバターを入れ蓋をして蒸し、塩で味を整えました。
グラッセ風の味にしたいときは塩のとこ砂糖でも◎( ¨̮  )



そして、よくご質問を頂くこの【お花ゆで卵】の切り方です。
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太めのストローを使います。
断面が半円になるように縦に切って、
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ゆで卵の半分くらいのところをプスプスと一周。
黄身にあたると感触でわかるので刺しすぎない。
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パカッ。  
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茹でるとき、始めの1分間卵を転がしてあげるとちゃんと黄身が真ん中にきますよ。
写真のは何もしないで放置したパターンです。
是非転がしてあげて。
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今日で11月も終わりですね。
いよいよ12月♩ちょっとずつクリスマス感も出していこうと思います\(◡̈)/
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ayu

ストック用の餃子作り♪
冷凍庫に餃子がないと落ち着かない、へんな主婦です。今日は食べません、全部冷凍しちゃいます。
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つむぎが手伝ってくれました。
最近わたしがキッチンにいると「つむちゃんもやる〜♪」といって一緒に料理をする3歳の長女。
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少々つまみ食いの多い彼女ですが、それはきっと母を見ているからでしょうね。笑


ちなみに3歳の手の感覚は、大人が手袋をはめているのと同じだそうですよ。
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すごいですよね。
それでお箸をもったりボタンを留めたり餃子を包んだりって。多少時間がかかっても待ってあげなきゃって思います。

料理中は今ちょっと来ないでー( ;∀;)!って時もあるけど、キッチンに立つのはいつでも楽しいものにしてあげたいです。
お料理好きになってほしいな、という母の願い。


つむぎの作った餃子の進化です。
左下から上にいって、丸、丸。
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はじめは半分におるだけのペタンコ餃子。
円の縁を揃えれなかったのがだんだんと揃えられるようになって、
その後はわたしの手元を見ながらヒラヒラを真似してみたり、丸めてみたり。


うんうん、試行錯誤して近づいてきてる。
いいぞいいぞー♡と思ったら、終盤は


こねこね〜こねこね〜♪

おねんどお姉さんになりました。( ̄v ̄;)


まぁそうなるわな。
(想定内)



餃子にいれる具ですが、
我が家の隠し味は桜海老。

海老だと感じないくらいに少量入れるといい味を出してくれます。
 
オイスターソース、塩昆布、干し椎茸・・・
餃子を作るたびにいつもの餃子レシピに旨味の出る食材をちょい足ししてみようコンテストを密かに開催していたところ、1番家族の反応が良くわたしも美味しいと感じたのが桜海老でした。


と言うわけで、長期にわたり実行した私の秘密プロジェクトを家族に告げると、
「なんで秘密にしてるんだよ!言えよ!」
と言われました。


「今度並べて食べ比べしてみたい」


めんどくせー!


ayu
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今日はお弁当がなかったのでパンを焼きました♩
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「ぶどうパンがいい!」
というはるきちにリクエストされたのですが、あいにくレーズンがなかったので、ドライフルーツをつかいました。


そういえば、
レーズンのロールパンはあるけどフルーツのロールパンてないですよね。
同じドライフルーツなのに、なんで。
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ミックスフルーツはハード系?
そのほうがやっぱりあうのかなぁ。。。



ドライフルーツとナッツがゴロゴロ入ったハードパンは確かに1番好きなやつだけど
ふわふわなロールパンにフルーツもとっても美味しかったです(。′ᴗ‵。)
甘くて子供が好きそうな味♩
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保育園から帰ってきたらはるきちに食べてもらおう♪

「えーぶどうじゃないのー」って言うかな(^^;)

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