中国へ行く際に大体のお店で最初に出て来るこの辛いきくらげの前菜が大好きで、色々調べてみると‘川味凉拌黒木耳’という料理だそうで、作ってみました。
きくらげ戻して合わせ調味料を混ぜるだけ。
鶏肉ほぐし身も入れて少しアレンジ。
きくらげのコリコリ感と花椒（ホアジャー）という山椒系の調味料が舌にピリピリ来る感じが最高に美味しいです！
お花見の弁当にもぴったりだと思います！👍
食べた後しばらく舌のピリピリが止まりませんが😂
さてさて、明日はFM横浜の公開生放送に出演させていただきます。
僕の出番は13:25頃からの予定です。
お近くの方は是非お越し下さい！😁