小さい頃苦手だったピーマン











保育園の給食でピーマンの肉詰めが出た記憶があって、その頃すごく苦手だったんだけどいつの間にか食べれるようになってた🫑











ピーマンが嫌われる理由でいちばん多いのは苦味
でもピーマンの苦味成分自体はそんなに苦味を感じないんだって!










クエルシトリンっていう成分なんだけど、これだけじゃなくピーマンには香り成分のピラジンってのがあって、この2つの刺激が脳で統合されて初めて苦味を感じるんだって🫑










いつの間にか平気になって美味しいと感じるピーマンの苦味
たまにすごく食べたくなるピーマンの肉詰め










大人になったなぁと感じる瞬間だね☺︎︎︎︎